Author Archives: sale5

Một số vấn đề khi xay giò chả và cách khắc phục

xay giò chả

Giò chả (chả lụa) là món ăn truyền thống, phổ biến trong mâm cơm của người Việt Nam. Mỗi vùng miền sẽ có những cách riêng để biến tấu cho món giò của mình trở nên đặc sắc hơn. Cùng là thịt và mỡ, nhưng nếu không biết cách xay thì sẽ không thể tạo […]

Nguyên nhân giò chả bị bở và cách khắc phục

giò chả bị bở

Đối với người mới vào nghề xay chả, việc giò chả bị bở là một vấn đề nan giải. Vậy nguyên nhân của hiện tượng này là gì và cách khắc phục nó ra sao. Hãy cùng Luân Kha tìm hiểu cách để tạo ra một đòn chả thơm ngon, dai giòn nhé! Nguyên nhân […]

Phụ gia cho bánh phở- An toàn, hiệu quả

phụ gia cho bánh phở

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt lát mỏng. Ngoài […]

Cách làm giò chay thơm ngon, đơn giản tại nhà

cách làm giò chay

Đồ ăn chay đang ngày càng được ưa chuộng nhờ bổ dưỡng, lành mạnh lại đa dạng cả về màu sắc và hương vị. So với đồ ăn mặn, đồ chay thơm ngon chẳng kém mà cách làm cũng rất phong phú, từ đơn giản đến cầu kỳ. Trong các món ăn chay phổ biến, giò […]

Tìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích Đức

xúc xích đức

Xúc xích Đức là một trong những món ăn vặt quen thuộc của mọi người. Đã bao giờ bạn đặt câu hỏi làm cách nào để một chiếc xúc xích ra đời hay chưa? Cùng Luân Kha tìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích Đức và các phụ gia hỗ trợ trong quá trình […]

Quy trình sản xuất nem Lai Vung Đồng Tháp

nem lai vung

Nhắc đến huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp, người ta sẽ nghĩ ngay đến một đặc sản vô cùng nổi tiếng đó là nem Lai Vung. Cùng một nguyên liệu và cách thức làm nem chua nhưng nem Lai Vung mang trong trong mình hương vị và nét riêng biệt. Và cũng chính từ đó […]

Quy trình sản xuất nem chua Thanh Hóa truyền thống

nem chua thanh hóa

Nem chua xuất hiện khá phổ biến, có ở nhiều địa phương trên cả nước, tuy nhiên mỗi nơi lại có cách chế biến với hương vị riêng. Khác với nem thính được gói kỳ công thêm gia vị lá ổi, thường có vào dịp Tết; nem chua Thanh Hóa lại xuất hiện thường xuyên […]

Cung cấp phụ gia cho cơ sở sản xuất bún tươi

cơ sở sản xuất bún tươi

Trong nền công nghệ thực phẩm hiện đại, phụ gia là một trợ thủ đắc lực trong việc giúp sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn. Công ty phụ gia Luân Kha cung cấp các loại phụ gia hỗ trợ bảo quản, tạo cấu trúc khô xốp,… cho cơ sở sản xuất bún tươi. Bảo […]

Cách luộc bún khô đúng chuẩn, dai ngon

cách luộc bún khô

Bún khô cũng là một trong những thực phẩm được chị em nội trợ sử dụng để thay thế cho bún tươi nhờ tính tiện dụng. Cùng tìm hiểu cách luộc bún khô sao cho bún vẫn giữ được độ dai, không bj nở, nhão. Bún khô là gì? Bún khô được làm từ nguyên liệu […]

Cách bảo quản mì tươi- Phụ gia tạo cấu trúc, bảo quản cho mì tươi

cách bảo quản mì tươi

Mì tươi (mì sợi) là một loại thực phẩm thường dùng trong nhiều nền văn hóa làm từ bột không qua quá trình lên men. Vì là loại thực phẩm tươi nên hạn sử dụng rất ngắn, thường được sử dụng trong ngày. Cùng tìm hiểu một số cách bảo quản mì tươi hiệu quả, […]

Call Now Button