Author Archives: sale7

Quy trình sản xuất cá viên – Ứng dụng của enzyme TG trong sản xuất cá viên

Các loại đồ ăn vặt như cá viên, bò viên, thịt xiên,… đã xuất hiện từ lâu nhưng vẫn luôn là tâm điểm của sự chú ý, đặc biệt là học sinh, sinh viên hay thậm chí là các gia đình. Cá viên là sản phẩm thủy sản được sản xuất từ thịt cá xay […]

Quy trình sản xuất surimi ngon nhất – Phụ gia thực phẩm surimi

Surimi là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ cá của các nước châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc. Nguyên liêu chính của Surimi là thịt cá. Cùng Luân Kha tìm hiểu quy trình sản xuất surimi và phụ gia thực phẩm dùng trong surimi nhé! Surimi là gì? Surimi (擂り身) […]

Cách bảo quản lạp xưởng tươi thơm ngon – Phụ gia thực phẩm lạp xưởng

cách bảo quản lạp xưởng tươi

Lạp xưởng là món ăn ngon và hay được dùng làm quà biếu Tết. Nhiều người vẫn thắc mắc lạp xưởng tươi có nhanh hỏng không? bảo quản như thế nào cho tốt? Hãy cũng Luân Kha tìm hiểu cách bảo quản lạp xưởng tươi được lâu và phụ gia thực phẩm sử dụng trong […]

Cách bảo quản phở tươi – Phụ gia thực phẩm dùng trong sản xuất phở

cách bảo quản phở tươi

Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Cũng có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt […]

Phụ gia làm xúc xích – Quy trình sản xuất xúc xích thơm ngon dai giòn

phụ gia làm xúc xích

Xúc xích là một trong các loại thực phẩm lâu đời nhất. Từ 5000 năm trước Công Nguyên, xúc xích đã được vẽ trên các tranh ảnh xuất xứ từ Ai Cập, Syria, Trung Quốc. Tại Đức xúc xích rất nổi tiếng. Xúc xích được nhắc đến vào thế kỷ 11 hoặc 12. Vào thời […]

Cách làm giò lụa không bị bở – Phụ gia cho giò lụa

làm giò lụa không bị bở

Những ngày tết sắp đến, nhu cầu làm giò lụa ngày càng tăng cao, tuy nhiên, với một số cơ sở làm giò chả hoặc những hộ gia đình làm giò chả thường bị bở, không dai ngon. Vậy nguyên nhân là gì? Và cách làm giò lụa không bị bở như thế nào? Và […]

Cách làm bún sạch tại nhà tươi ngon – Phụ gia thực phẩm cho bún

cách làm bún sạch tại nhà

Cách làm bún sạch tại nhà đảm bảo sức khỏe đang là vấn đề được nhiều người quan tâm nhất hiện nay. Để làm ra sợi bún ngon và đảm bảo chất lượng không chỉ đòi hỏi công nghệ hiện đại mà nó còn đòi hỏi cả sự tinh tế trong cách pha chế và […]

Bảo quản chả lụa thịt heo thơm ngon – Phụ gia thực phẩm cho chả lụa

bảo quản chả lụa thịt heo

Giò chả hay còn gọi là chả lụa là một trong những món ăn ngon truyền thống của người dân Việt được làm từ thịt heo xay nhuyễn sau đó được nêm nếm với gia vị sao cho phù hợp với từng vùng miền rồi được gói với lá chuối và đem đi luộc chín. […]

Cách làm giò lụa truyền thống thơm ngon – Phụ gia thực phẩm cho giò lụa

cách làm giò lụa truyền thống

Cách làm giò lụa truyền thống từ lâu đã được rất nhiều người tìm học để có thể làm để phục vụ cho bữa cơm gia đình của mình hay thậm chí học làm giò lụa để bán, hiện nay có rất nhiều những nơi dạy làm giò lụa tại những cơ sở uy tín trên toàn quốc, […]

Bí quyết bảo quản xúc xích vẹn nguyên hương vị – Phụ gia cho xúc xích

bảo quản xúc xích

Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt bằng phương pháp dồi kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia… Bạn có từng thắc mắc chiếc xúc xích mình vẫn thường ăn bảo quản được trong bao lâu không? Hãy để Luân Kha giới thiệu cho […]

Call Now Button