Bột wasabi tự nhiên – Sản xuất gia vị wasabi, phủ hạt điều

Bột wasabi  わさび Ban đầu bột mù tạt màu xanh nhạt ,khi sử dụng pha với nước đánh lên thành bột nhão sẽ chuyển sang màu xanh đậm ,có thể pha với nước tương ăn các món sushi, sashimi. Sau khi đánh bột với nước xong chúng ta có thể nắn thành viên hoặc hình thù tuỳ thích để trang trí như các quán ăn của Nhật. Mù tạt hay còn gọi là mù tạc là món ăn ưa thích và không thể thiếu của người Nhật Bản.

GIỚI THIỆU CHUNG BỘT WASABI TỰ NHIÊN

Wasabi (mù tạt) được làm từ cải ngựa Nhật bản dùng làm gia vị khi ăn sushi, sashimi trong các nhà hàng tại Nhật Bản. Hiện nay, wasabi đã phổ biến ở rất nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng

Rất nhiều người trong chúng ta đã từng sử dụng wasabi trong bữa ăn nhưng không phải ai cũng tường tận về giá trị dinh dưỡng và sức khỏe của loại gia vị đặc biệt này.

Wasabi là loài cây mọc tự nhiên dọc theo lòng suối trong các thung lũng triền sông miền núi ở Nhật Bản. Loài này cùng họ với bông cải xanh, bắp cải… nên cũng có hệ dưỡng chất tương tự.

Lá non của wasabi cũng có thể ăn được và có vị cay gần giống như của rễ wasabi. Nó có thể được dùng dưới dạng xà lách wasabi bằng cách ngâm qua đêm với muối ăn và dấm hay trần qua với một chút xì dầu. Ngoài ra, lá có thể làm thành bột nhão và rán thành các miếng mỏng.

Wasabi được bán dưới dạng củ (wasabi tươi), và nó phải được nạo (mài) mịn trước khi dùng hoặc dưới dạng bột nhão có thể dùng ngay, thường trong tuýp với kích thước và hình dáng tương tự như tuýp thuốc đánh răng. Khi ở dạng tuýp dùng ngay nó phải được che đậy kín cho đến khi dùng để tránh mất mùi và vị do bay hơi.

Khi sử dụng, wasabi thường được pha chế với nước tương đậu nành để chấm các món hải sản sống lừng danh của Nhật Bản như sushi, sashimi.

Tuy nhiên, người mới dùng wasabi sẽ có cảm giác bỏng lưỡi, hơi nồng cay đột ngột xộc lên mũi có thể gây sốc cho người lần đầu tiên sử dụng, đặc biệt là những người quá nhạy cảm ở mũi.

Khi đã được bào chế thành bột wasabi

Giá trị dược thảo

Wasabi xanh wasabi được dùng chung với các món ăn sống không chỉ để ngon miệng hơn mà còn để bảo vệ sức khỏe.

Tăng sức đề kháng

Theo nghiên cứu của nhà khoa học, trong wasabi xanh có chất isothiocyanates – là chất diệt khuẩn tức thì, tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại, giúp bạn không bị đau bụng khi dùng thức ăn sống. 

Đặc biệt là wasabi có 4 công dụng rất hiệu quả đó là chống lại vi khuẩn, chống nấm, chống viêm nhiễm và  khử trùng rất tốt.

Loài rau ăn củ này được sử dụng trong vệ sinh và phòng chống nhiễm trùng đường miệng.

Chống khối u

Wasabi chứa một loại isothiocyanate tác động hiệu quả trong việc chống lại các tế bào ung thư dạ dày, giúp ngăn chặn sự phát triển tế bào ung thư dạ dày trên chuột, từ đó các nhà khoa học hi vọng có thể tạo được tác động chống lại các khối u ở người.

Điểm đặc biệt là Isothiocyanates có tác dụng tiêu hủy những tế bào lỗi mà không làm tổn hại đến tế bào bình thường. Chất này cũng có khả năng kích hoạt enzyme trong gan khử các độc tố trong cơ thể.

Ngăn chặn kết tập tiểu cầu

Các nhóm isothiocyanate trong wasabi có khả năng làm ổn định mức tiểu cầu trong cơ thể, có tác động như là chất chống đông hiệu quả. Nghiên cứu này chứng minh rằng trong trường hợp các cơn đau tim, trong khi aspirin thường được chỉ định tác động trong khoảng 30 phút thì trích tinh wasabi lại có tác dụng tức khắc.

Thực phẩm này cũng có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ và các bệnh liên quan nhờ khả năng trợ giúp rất tốt cho quá trình lưu thông máu trong cơ thể.

Ăn kèm sashimi

Chống loét dạ dày và chống tiêu chảy

Các nhà bác học Shin IS, Masuda H, Naohide K đã nghiên cứu chất Allyl IsoThiocyanate (AIT) có trong rễ, thân, lá của wasabi có tác dụng chống lại sự phát triển của vi khuẩn H.Pylori gây loét dạ dày.

Gần đây một nghiên cứu cho thấy trích tinh của wasabi đã tiêu diệt được vi khuẩn Salmonella enteritidis hoặc Streptococcus aureus là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. 

Chữa bệnh ngoài da

Người Hy Lạp cổ đại dùng wasabi như loại cao nóng thoa ngoài da, trị các vết phồng rộp. Mặc dù dễ bay hơi nhưng dầu wasabi lại rất công hiệu trong việc chữa trị nhanh các vết rộp da khi được pha loãng hoặc đắp trực tiếp lên vùng da bị kích ứng. 

Ngày nay, wasabi còn được dùng như chất chống kích ứng, giúp làm lành các vết cắn của bò cạp, rắn rết… hoặc chữa đau nhức. Nhờ tác dụng làm nóng tại chỗ, wasabi giúp cắt cơn đau cơ, vì thế, chúng còn được pha loãng với nước để rửa chân hoặc tắm để chống đau cơ.

GIỚI THIỆU BỘT WASABI TỰ NHIÊN CỦA CÔNG TY LIME VIỆT NAM.

  • Tên tiếng anh: wasabi Powder Flavour
  • Trạng thái: bột wasabi dạng bột tan hoàn toàn trong nước
  • Xuất xứ: Nhật Bản, Đài Loan…
  • wasabi Flavor được chiết xuất từ những thành phần tự nhiên của củ cải ngựa, cấu trúc hương dầy, cay nồng, xộc mũi..
  • Điểm đặc trưng nổi bật: bột wasabi đặc trưng, rất thật, chịu nhiệt tốt.
  • Ứng dụng hương wasabi: bánh kẹo, nước sốt, kem…
  • Những sản phẩm từ wasabi đã có mặt trên thị trường: Các sản phẩm thực Snack, đậu phộng wasabi, hạt điều wasabi bánh, susi,…
  • Bao bì: 1kg, 5kg, 25kg. Giá cả cạnh Tranh, giao hàng nhanh chóng.

Qua thông tin Luân Kha cung cấp, các bạn có thề hiểu thêm về lợi ích của wasabi Và Ứng dụng Bột wasabi tự nhiên trong thực phẩm.

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng.

Các tìm kiếm liên quan đến BỘT WASABI TỰ NHIÊN:

  • Bột wasabi mua ở đầu
  • Giá wasabi Nhật
  • Wasabi
  • Bột mù tạt là gì
  • Cách làm mù tạt
  • Bột mì
  • Bột Wakodo
  • Chai wasabi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button