hàn the trong thực phẩm là gì? Hàn the có độc hại hay không?

hàn the trong thực phẩm

hàn the trong thực phẩm là loại hóa chất công nghiệp thực phẩm khá phổ biến được sử dụng tương đối rộng rãi trong các nhà máy, xí nghiệp, xưởng sản xuất với mục đích chính là kéo dài thời bảo quản và sử dụng các loại thực phẩm. Một trong những lý do khiến cho sản phẩm được sử dụng phổ biến nằm ở đặc tính có tính sát khuẩn nhẹ lại làm cho sản phẩm tinh bột, cá, thịt,… trở nên dai và hấp dẫn hơn. 

Thành phần hoá học của hàn the trong thực phẩm

hàn the trong thực phẩm còn được gọi với tên gọi khác là hóa chất borac có công thức phân tử là Na2O4 B7.10 H2O. Trong hóa học, Borac gồm có các loại sau:

– Borac khan hay têtraborat natri khan (Na2B4O7)

– Borac pentahiđrat (Na2B4O7.5H2O)

– Borac đềcahiđrat (Na2B4O7.10H2O)

Borac cũng được gọi là borat natri ngậm 10 phân tử nước hay têtraborat natri ngậm 10 phân tử nước, là một hợp chất hóa học quan trọng của bo. Nó là một chất rắn kết tinh màu trắng, mềm, nhiều cạnh dễ dàng hòa tan trong nước. Khi để ra ngoài không khí khô, nó bị mất nước dần và trở thành khoáng chất tincalconit màu trắng như phấn (Na2B4O7.5 H2O). Borac thương phẩm được bán ra thông thường bị mất nước một phần.

Công dụng của hàn the trong thực phẩm trong đời sống

borax được sử dụng rộng rãi trong các loại chất tẩy rửa, chất làm mềm nước, xà phòng, chất khử trùng và thuốc trừ sâu. Một trong các ứng dụng được quảng cáo nhiều nhất là sử dụng làm nước rửa tay cho công nhân trong công nghiệp. Nó cũng được sử dụng làm men thủy tinh men gốm, thủy tinh và làm cứng đồ gốm sứ. Nó cũng rất dễ dàng chuyển thành axít boric hay các borat khác, và chúng có nhiều ứng dụng. Một lượng lớn borac pentahiđrat được sử dụng trong sản xuất sợi thủy tinh và xelulôza cách nhiệt như là chất làm chậm cháy và hợp chất chống nấm.

  • Một lượng lớn sử dụng trong sản xuất peborat natri mônôhiđrat để sử dụng trong bột giặt. Hỗn hợp của borac và clorua amôni(NH4Cl) được sử dụng như là chất trợ chảy khi hàn các hợp kim chứa sắt như thép. Nó hạ thấp điểm nóng chảy của các ôxít sắt không mong muốn, cho phép nó chảy ra. Borac cũng được trộn với nước làm chất trợ chảy khi hàn các kim loại quý như vàng hay bạc. Nó cho phép que hàn nóng chảy chảy tràn lên các mối nối cần thiết. Khi sử dụng trong hỗn hợp, borac cũng có thể dùng để trừ kiến đục gỗ và bọ chét.
  • Borac cũng là một phụ gia thực phẩm tại một số quốc gia (nó bị cấm sử dụng tại Hoa Kỳ, Việt Nam và nhiều nước khác). Hàn the có tính sát khuẩn nhẹ, lại làm cho sản phẩm tinh bột, cá, thịt…, trở nên dai nên hay được các nhà sản xuất ở Việt Nam cho vào thực phẩm để sản phẩm chế biến ra dai và kéo dài thời gian bảo quản và sử dụng.
  • Tuy nhiên hàn the có thể gây ngộ độc. Liều từ 5 gam trở lên đã gây ngộ độc cấp tính, có thể dẫn đến tử vong. Dùng với liều lượng thấp có thể gây ngộ độc mãn tính, ảnh hưởng đến gan, thận, gây biếng ăn và suy nhược cơ thể. Khi vào cơ thể, hàn the khó bị đào thải mà tích tụ trong gan, đến khi lượng tích tụ đủ lớn sẽ gây tác hại mãn tính
Nội dung hữu ích liên quan  Nguyên tắc vàng cho cách bảo quản thực phẩm an toàn dịp Tết

hàn the trong thực phẩm được sử dụng để làm gì

Sau khi hiểu được bột borax là gì và sự độc hại của borax khi ăn phải thì chắc hẳn nhiều người đang suy nghĩ “ bột borax dùng để làm gì vừa an toàn mà hiệu quả” đúng không nào?

+Sử dụng borax trong sản xuất các loại chất tẩy rửa, các chất làm mềm nước, xà phòng, các chất khử trùng và thuốc trừ sâu, diệt mối,…

+Sử dụng borax làm men thủy tinh men gốm, thủy tinh để làm cứng đồ gốm sứ.

+Nên sử dụng hàn the trong sản xuất sợi thủy tinh và xelulôza cách nhiệt như làm chậm cháy và hợp chất chống nấm.

+ Sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất giấy.

+ Borax còn được sử dụng làm sạch bề mặt kim loại nóng bằng việc hòa tan oxide kim loại.

+ Cùng nhiều các ứng dụng khác trong công nghiệp  thực phẩm như chả lụa ,…

Những tác hại khi lạm dụng quá nhiều hàn the

Ảnh hưởng đến sức khoẻ :

Hàn the không có trong danh mục các chất được Bộ y tế cho phép dùng chế biến thực phẩm do tính độc hại của nó.

Tuy nhiên, không biết từ bao giờ, người ta cho hàn the vào bún, bánh phở, bánh đúc, bánh cuốn, bánh đa, thạch, xu xê, giò, chả và nhiều thức ăn khác.

Hàn the sẽ tích lũy trong cơ thể, tùy liều lượng có thể gây nên những triệu chứng cấp tính và mạn tính:

Nội dung hữu ích liên quan   MUA PHỤ GIA LÀM GIÒ CHẢ Ở ĐÂU? LUÂN KHA - LỰA CHỌN SỐ 1

– Với tiêu hóa, nó gây nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy; với da thì gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy

– Về thần kinh, hàn the gây kích thích dẫn đến trầm cảm, hoặc kích thích màng não, thay đổi nhiệt độ cơ thể.

– Với đường niệu, nó gây hư hại đặc biệt cho thận và toàn thân, gây rối loại chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc.

– Việc dùng nhiều hàn the có thể gây trầm cảm, làm tổn thương thận, rối loạn chức năng, bất lực… Theo một số tài liệu, hàn the làm teo dịch hoàn và không loại trừ khả năng gây ung thư.

Điều gì xảy ra khi hấp thụ hàn the với lượng ít và nhiều:

  • Trường hợp cơ thể hấp thụ hàn the với một lượng lớn có thể dẫn đến rối loạn tiêu hoá, nôn ói, tiêu chảy; Tổn thương da; Suy thận ; Triệu chứng thần kinh, có thể dẫn đến hôn mê và tử vong.
  •  Còn trường hợp cơ thể hấp thụ một lượng ít, nhưng tích luỹ dần dần trong các mô, có thể gây ra các tác hại mạn tính như : Tổn thương hệ tiêu hoá, cản trở sự hấp thu, chuyển hoá và chức năng các cơ quan; Tổn thương gan và thoái hoá bộ phận sinh dục.
  • Ở phụ nữ có thai hoặc cho con bú, hàn the sẽ theo nhau thai hoặc đi theo đường sữa mẹ gây nhiễm độc cho bé.

Có thể mua hàn the ở đâu 

Chúng ta có thể mua hàn the trong thực phẩm ở chợ, các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng giặt ủi hay các siêu thị lớn. Tuy nhiên nếu bạn đang có nhu cầu mua bột borax phục vụ công tác thí nghiệm, sản xuất công nghiệp thì cần phải lựa chọn những địa chỉ uy tín, có thương hiệu trên thị trường để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng.

Các tìm kiếm liên quan đến hàn the

hàn the công nghiệp

hàn the thường bán ở đâu

hàn the thuộc nhóm chất độc nào

ngộ độc hàn the

giới thiệu về hàn the

msds hàn the

hậu quả của hàn the

borax là gì mua ở đâu

hàn the trong thực phẩm

Call Now Button