Hương dâu tằm – Ứng dụng sản xuất Mứt, kẹo và Nước giải khát

Huong dau tam

Dâu tằm một loài cân vô cùng thân thuộc trong đời sống người Việt Nam chúng ta, dâu tằm gắn liền với nghề dệt lụa và lụa tơ tằm đã trở thành một nét đặc trưng truyền thống của dân tộc Việt Nam. Nhưng dâu tằm có giới hạn chỉ trồng được các khu vực Đông Nam Á, không đủ cung cấp cho thế giới. Hương dâu tằm ra đời nhằm làm cho các sản phẩm từ dâu tằm thêm đa dạng, vẫn giữ nguyên hương vị của quả dâu tằm.

Tổng quan Hương dâu tằm

  • Hương dâu tằm: được trích ly – chưng cất từ những quả dâu tằm tươi tự nhiên tạo nên mùi hương cực kì đặc trưng, hương thơm vừa tròn vừa dày.
  • Đặc điểm nổi bật: mùi hương dâu tằm chân thật, đặc trưng, chịu nhiệt tốt.
  • Xu hướng sử dụng hương dâu tằm: Từ lâu hương dâu tằm luôn nằm trong top những mùi hương được ưa chuộng trên thị trường, các sản phẩm từ sầu riêng cũng là sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng
  • Ứng dụng hương dâu tằm : Nước cốt dâu tằm (La Fresh, DaLaVi, Lang Farm…) 
  • Lưu ý khi sử dụng: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ phòng 25 độ C
  • Luân Kha: là nhà cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp nhập khẩu từ các nước: Nhật Bản, Đài Loan…
  • Tìm hương liệu thực phẩm cao cấp, tìm Luân Kha.

Khám phá công dụng tuyệt vời của quả dâu tằm

Dâu tằm không chỉ là một loại quả ăn ngon, mà còn bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • Cải thiện sức khoẻ tiêu hoá: Dâu tằm có thể giúp làm giảm táo bón. Chúng chứa một lượng chất xơ lớn, tạo điều kiện cho việc tiêu hóa thuận lợi. Ăn dâu tằm sẽ giúp bạn giảm bớt các vấn đề về đường tiêu hóa.
  • Kiểm soát mức đường trong máu: Dâu tằm giúp kiểm tra mức đường trong máu nhờ chứa một số hóa chất tương tự như thuốc được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2.
  • Giảm lượng Cholesterol: Ăn dâu tằm mỗi ngày sẽ hạ thấp mức cholesterol xấu trong cơ thể bạn. Điều này giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch và tăng cường sức khỏe tim.
  • Giảm nguy cơ ung thư: Quả dâu tằm có nhiều chất chống oxy hoá và phytonutrients giúp ngăn chặn sự phát triển và lan truyền của tế bào ung thư.
  • Chữa bệnh thiếu máu: Dâu tằm có chứa một lượng sắt phong phú, giúp điều trị bệnh thiếu máu. Những quả này cũng có thể chữa được các triệu chứng thiếu máu như chóng mặt và mệt mỏi.
  • Cải thiện tuần hoàn máu: Cây dâu tây tằm có thể cải thiện lưu lượng máu, kiểm soát huyết áp và giúp làm sạch máu. Các chất chống oxy hoá có trong dâu tằm giúp cải thiện chức năng của các mạch máu bằng cách giữ cho chúng giãn nở bình thường.

 

Hương dâu tằm – Quy trình sản xuất mứt dâu tằm tại nhà.

  • Ngoài việc là một thứ quả dân dã, ngon miệng thì quả dâu tằm có nhiều tác dụng đối với sức khỏe vì có chứa nhiều caroten, lượng vitamin C khá cao và axit hữu cơ… giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Quả dâu tằm cũng chữa được bệnh táo bón và là thức uống giải nhiệt mùa hè rất tốt. Vị chua chua, ngọt ngọt của nước chế từ quả dâu xua tan bao nóng bức những trưa hè oi ả.
  • Hàng năm, cứ vào khoảng cuối tháng 3 đầu tháng 4 là thời điểm dâu tằm chín rực. Ở miền Bắc, dâu tằm được trồng nhiều ở khu vực bãi bồi ven sông Hồng, sông Đáy, sông Thái Bình… Ở miền Nam, dâu được trồng ở Đà Lạt (Lâm Đồng) và một số tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long.

Nguyên liệu:

  • Dâu tằm: 2kg
  • Đường: 800gr – 1kg

Thực hiện:

Bước 1:

 Dâu tằm đem thả vào chậu nước đầy, dùng tay khoắng nhẹ để rửa sạch cát, bụi bám vào dâu. Rửa khoảng vài nước, cho đến khi dưới đáy chậu không còn cát đọng lại là được. Vì dâu tằm rất dễ bị nát nên các thao tác nên làm nhẹ nhàng và nên rửa 1 ít một. Hoặc có thể cho một ít dâu vào rổ rồi xả dưới vòi nước.

Bước 2:

 Đun sôi một nồi nước to với một chút muối, để cho nước nguội bớt (khoảng 70 độ). Thả một ít dâu vào ngâm khoảng 1- 2 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước, làm cho đến hết số dâu.

Bước 3: 

Rải một lớp dâu vào khay (hộp, lọ, xoong) lớn rồi lại rải một lớp đường lên trên. Cứ rải một lớp dâu lại đến 1 lớp đường cho đến khi hết dâu và đường, rồi đậy kín lại. Ngâm dâu qua đêm, sáng hôm sau dâu sẽ tiết ra rất nhiều nước và đường thì tan hết.

Bước 4: 

Cho tất cả dâu, nước dâu vào nồi đun sôi thì hạ lửa nhỏ để dâu sôi trong khoảng 40 – 45 phút.

Bước 5:

 Để nồi dâu nguội bớt, chắt lấy phần nước cốt dâu, cho vào lọ thủy tinh. Chờ khi nước dâu nguội hẳn thì đậy lắp lọ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Bước  6: 

Cho phần bã dâu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho thêm chút đường nữa nếu bã dâu chưa đủ ngọt. Cho phần dâu xay nhuyễn này lên bếp sên cho đến khi đặc quánh lại thì tắt bếp. Để cho mứt dâu nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh rồi cũng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Những hôm trời nóng chỉ cần rót một ít siro dâu vào cốc, thêm nước và đá là đã có một cốc siro dâu mát lạnh để giải nhiệt rồi.

Phần mứt dâu có thể đem dùng để làm kem, ăn kèm bánh mì….

Quy trình sản xuất nước ép hoa quả. Tham khảo.

Qua thông tin Luân Kha cung cấp, các bạn có thề hiểu thêm về lợi ích của dâu tằm Và Ứng dụng Hương dâu tằm trong thực phẩm. Xin liên hệ:

CÔNG TY TNHH LUÂN KHA

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@luankha.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng.

Các tìm kiếm liên quan đến hương dâu tằm:

  • Hương dâu tằm đen
  • kẹo Hương dâu tằm đà lạt
  • cách làm kẹo dâu tằm đà lạt
  • trái dâu tằm ăn trị bệnh gì
  • quả dâu tằm trung quốc
  • kẹo dâu tằm l angfarm
  • dâu tằm đỏ
  • dâu tằm khô đà lạt

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot
wpChatIcon