Hương trà xanh – Ứng dụng sản xuất bánh kẹo và kem

Matcha (Trà xanh) xuất hiện ở nước ta chỉ độ vài năm trở lại đây khi là một trong những nguyên liệu làm bánh nhưng thật ra nó lại có nguồn gốc từ trà đạo của Nhật Bản và có tuổi đời hơn 1200 năm. Bên cạnh mùi hương đặc trưng nhưng dễ chịu của trà xanh, vị đắng nhưng hậu thanh quyến rũ, matcha còn những lợi ích, công dụng tuyệt vời mà cho sức khoẻ của chúng ta. Sản phẩm ngày càng đa dạng mà giá thành cho bột matcha khá đắt, nên Hương trà xanh ra đời dùng thay thế hoặc làm tăng thêm mùi vị cho sản phẩm.

I. TRÀ XANH LÀ GÌ? HƯƠNG TRÀ XANH SỬ DỤNG NHƯ THẾ NÀO?

Matcha là bột được nghiền từ búp non của cây trà xanh Tencha – giống trà đặc trưng của Nhật Bản. Búp trà xanh được xử lý qua quy trình 5 bước sau:

  • Che nắng từ lúc mới nảy mầm
  • Thu hái
  •  Hấp chín bằng hơi nước
  •  Tách gân cuộn
  •  Làm khô bằng gió
  •  Nghiền bằng cối đá granit.
  • Sau khi nghiền sẽ cho ra loại bột có độ mịn bằng micromet, nếu tung vào không khí sẽ tan ra như làn sương khói, như vậy mới đạt tiêu chuẩn gọi là bột Trà xanh.

VIDEO SẢN XUẤT BỘT MATCHA Ở VIỆT NAM.

1. CÔNG DỤNG CỦA TRÀ XANH

Chính nhờ quy trình sản xuất tỉ mỉ, kỳ công mà matcha giữ lại được 100% giá trị dinh dưỡng và hoạt chất có lợi mà chỉ trà xanh mới có. Cùng theo dõi công dụng của matcha là gì nhé.

  •  Chất flavonoids và catechin giúp làm giảm sự hình thành của các gốc tự do, tiêu diệt và ngăn chặn sự tiến triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.
  •  Là một chất có tác dụng chống oxy hoá, nếu uống mỗi ngày sẽ giúp da mịn màng, luôn tươi trẻ và hồng hào.
  •  Hợp chất EGCG có tác dụng đốt cháy chất béo, giảm sự hình thành tế bào mỡ giúp giảm cân hiệu quả.
  •  Chất catechin và caffein rất hiệu quả trong việc kháng viêm, hàm lượng chất diệp lục cao, có tác dụng diệt khuẩn và sát trùng giúp giảm sưng do mụn.
  • Amino Acid giúp giảm căng thẳng mệt mỏi, tăng khả năng tập trung.
  • Ngoài ra matcha còn rất hữu ích trong việc giảm các tác hại từ thuốc lá, chống cao huyết áp, giúp giảm cholesterol, giảm đường trong máu…

2. CÁCH SỬ DỤNG BỘT TRÀ XANH (Matcha)

Các đối tượng không nên sử dụng bột matcha: 

Tuy mang nhiều lợi ích về sức khoẻ nhưng đối với phụ nữ đang mang thai và trẻ nhỏ dưới 3 tuổi mà sử dụng thì chất fluoride ở trong bột trà xanh gây tình trạng thiếu sắt, thiếu máu, gây ảnh hưởng tới sự phát triển thai nhi; người mắc bệnh thiếu máu sẽ dễ bị nặng hơn; người già dễ mất ngủ dẫn tới sức khỏe yếu và các đối tượng bị viêm loét dạ dày.

Không thường xuyên uống bột matcha đặc: 

Như đã nói, trong matcha có chứa chất caffein, tanin khi sử dụng lâu dài có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ gây đau đầu, thiếu mất và mất ngủ. Bạn có thể sử dụng matcha thường xuyên nhưng ở các dạng loãng hơn hoặc trong các công thức đồ ăn đồ uống.

Không dùng bột trà xanh kém chất lượng:

Do matcha có giá thành cao nhưng lại rất được ưa chuộng nên hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại giả, kém chất lượng. Nếu sử dụng phải loại kém chất lượng sẽ gây hại cho sức khoẻ. Vì vậy để mua được bột matcha tốt nên chọn mua loại có màu sắc xanh, tươi sáng, không ngả vàng, không nhợt nhạt và tốt nhất nên chọn mua tại nơi có nguồn uy tín.

II. GIỚI THIỆU VỀ HƯƠNG TRÀ XANH – HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM

  • Hương Trà xanh – Green tea Flavor  được chiết xuất từ những thành phần tự nhiên của lá trà xanh  Nhật Bản tươi tự nhiên, cấu trúc hương dầy, tròn vị giữ được hương vị thơm, đặc trưng của trà xanh matcha.
  • Xuất xứ: Nhật Bản, Đài Loan
  • Bao bì: 1kg, 5kg, 25kg.
  • Điểm đặc trưng nổi bật của Hương trà xanh: hương vị trà xanh matcha tươi rất tự nhiên, chịu nhiệt tốt.
  • Ứng dụng Hương trà xanh matcha: Nước giải khát, nước tăng lực, trà sữa sữa, bánh mochi, kem…
  • Những sản phẩm từ hương trà xanh matcha đã có mặt trên thị trường: Trà sữa matcha Cozy, trà matcha Birdy, trà matcha gạo rang Blendy, trà xanh match Tea+, Uji matcha Nhật Bản, trà matcha sữa Kool 3, Nesle Tea Matcha Latte,…

Qua thông tin Luân Kha cung cấp, bạn đã hiểu thêm về công dụng của Trà xanh và Ứng dụng của Hương trà xanh  trong thực phẩm.

CÔNG TY TNHH LUÂN KHA
95 Đường G4, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@luankha.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng.

Các tìm kiếm liên quan đến Hương trà xanh:

  • hương trà xanh dạng bột
  • hương lài thực phẩm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot
wpChatIcon