Phụ gia hạn chế bún bị gãy, An toàn – Hiệu quả

Bún không chứa hàn the, hóa chất, sợi bún hơi nát, dễ đứt gãy và chạm vào có cảm giác hơi dính, nhuyễn. Bún chứa hàn the, sợi bún dai giòn hơn, khó đứt gãy. Chạm vào không có cảm giác nhuyễn, dính của bột gạo do đã sử dụng hàn the và hóa chất giúp sợi bún dai, giòn hơn. Phụ gia hạn chế bún bị gãy sẽ làm cho bún ít gãy hơn, dẻo hơn mà không ảnh hưởng đến dức khỏe.

Những người có dấu hiệu sau đây nên nói không với bún

  • Rất nhiều người đã coi món bún là thực phẩm thứ hai sau cơm mà không biết bún là món ăn rất nhiều nguy cơ gây bệnh.
  • Bún là món dễ ăn, tiện lợi, được nhiều người lựa chọn, nhất là trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên vừa qua, khi siêu âm nội soi cho các bệnh nhi, bác sĩ nhiều lần tìm thấy những sợi bún, sợi phở trong đường tiêu hóa của các cháu vẫn còn nguyên.
  • Trong khi theo lý thuyết, bún và phở sẽ phải tiêu hóa nhanh như cơm vì đều là tinh bột. Nhưng những trường hợp đến khám này lại hoàn toàn ngược lại.

  • Theo thông tin từ bệnh viện K, rất nhiều bệnh nhân bị viêm loét dạ dày thường đi khám tái đi tái lại. Nhiều ý kiến rằng bún chính là một trong những nguyên nhân có thể khiến đau dạ dày.
  • Cũng theo các bác sĩ, trong quá trình làm bún, người làm bún có sử dụng các chất chua và một số chất tạo nên sợ bún dai, lâu thiu… và không ai biết chất này là gì. Vì vậy, các bậc cha mẹ không nên cho trẻ nhỏ ăn, ngay cả người lớn cũng nên hạn chế ăn bún, nhất là những người có bệnh lý về tiêu hóa.

Tuy là món ăn sáng ưa thích của nhiều người, nhưng với những người có dấu hiệu sau đây nên nói không với bún:

Người bị dạ dày, đại tràng

Bún là nhóm thức ăn không thích hợp với những người có bệnh ở đường tiêu hóa. Nguyên do là vì bún được làm từ bột gạo, ngâm với nước trước khi làm khoảng 1 ngày để bột nở ra. 

Không tốt cho trẻ nhỏ

Bún, mì là món ăn nhanh, dễ chế biến nhất là đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, người sản xuất bún thường cho hóa chất trong quá trình chế biến. Nếu trẻ nhỏ thường xuyên ăn bún sẽ ảnh hưởng tới đường tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ. Vì vậy, tốt nhất không nên cho trẻ ăn bún quá sớm, hoặc hạn chế món này với trẻ.

Người bị ốm, sốt

Người bị ốm, sốt nên ăn những món ăn nhẹ như cháo đỗ xanh, cháo thịt, hoặc soup để giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa. Nên hạn chế ăn bún vì lúc này có thể đang yếu, ăn bún vào rất dễ bị lạnh bụng, khó tiêu và đi ngoài.

Phụ nữ sau sinh

Phụ nữ sau sinh cũng là đối tượng được khuyên không nên ăn bún, bởi bún được làm từ gạo ngâm nở chua,và các hóa chất đi kèm được người sản xuất sử dụng để chế biến sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa của cơ thể người mẹ và bé.

Cách chọn bún không hóa chất

  • Theo các chuyên gia, không có thực phẩm nào là tốt hay xấu đặc biệt, điều quan trọng phải biết lựa chọn nguyên liệu sạch và sử dụng cho đúng cách. Đối với món bún khi chọn mua cần lưu ý những điều sau đây:
  • Bún sạch được làm từ gạo nguyên chất sẽ có màu trắng đục, thậm chí rất đục như màu cơm. Còn bún được tẩy trắng bằng hóa chất sẽ có màu trắng sáng, óng. Khi mua bún, người tiêu dùng nên dùng đèn cực tím như đèn soi tiền chiếu vào, nếu thấy bún phát sáng thì không nên mua.

Qua thông tin Luân Kha cung cấp, các bạn có thề hiểu thêm bún tươi về  Và Ứng dụng Hương Liệu trong thực phẩm. Xin liên hệ:

CÔNG TY TNHH LUÂN KHA

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@luankha.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng.

Các tìm kiếm liên quan đến phụ gia hạn chế bún bị gãy:

  • bún để được bao lâu
  • 1 kg gạo được mấy kg bún
  • miến có hàn the
  • ăn bún phở có tốt không
  • phở và bún
  • ăn phở gói có nóng không
  • miến ăn liền có tốt không
  • những thực phẩm chứa hàn the

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button