Phụ gia trong sản xuất bún sạch mua ở đâu trên thị trường SG?

phụ gia trong sản xuất bún

Để hiểu rõ hơn về ” Phụ gia trong sản xuất bún” bạn sẽ cần hiểu phụ gia dùng trong sản xuất bún là những chất được thêm vào thực phẩm nhằm giúp bảo quản, cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng.

Bạn đã hiểu rõ hơn lợi ích của phụ gia trong sản xuất bún chưa?

Phụ gia sản xuất bún có thể có sẵn trong thiên nhiên, ngoài ra cũng có loại được tổng hợp bằng các công thức hóa học nhân tạo theo chủ đích của con người.

Với sự phát triển nhanh chóng của khoa học – kĩ thuật, phụ gia sản xuất bún cũng phát triển song song để đáp ứng nhu cầu của con người. Nhằm tạo ra nhiều sản phẩm hấp dẫn, có chất lượng cao cho ngàng chế biến lương thực, thực phẩm trên thị trường Việt Nam.

phụ gia trong sản xuất bún

Khi một món ăn hấp dẫn, lôi cuốn thực khách hầu như đều chứa chất phụ gia thực phẩm ( Muối, đường, hương liệu thực phẩm, phụ gia sản xuất bún …). Các phụ gia đó được thêm vào món ăn để tạo sự hấp dẫn lôi cuốn từ màu sắc lẫn mùi vị.

Về màu sắc hấp dẫn; Ngoài màu sắc tự nhiên ra còn có đến 32 loại chất phụ gia tạo màu được cho phép chế biên trong thực phẩm trong đó có 25 màu thực vật, 7 chất từ sinh tổng hợp. Chất phụ gia tạo màu giúp hồi sinh lại màu sắc nguyên thủy của thực phẩm vốn bị phai nhạt, biến đổi trong quá trình chế biến, tạo ra màu đặc trưng cho mòn ăn thêm đậm vị, độc đáo.

Về mùi vị:

Phụ gia trong sản xuất bún giúp tạo ra mùi vị có phần đặc trưng, hấp dẫn hơn từ mùi hương của gạo nguyên chất.

Các chất phụ gia thường dùng trong sản xuất bún hiện nay

Phụ gia sản xuất bún đã đóng vai trò quan trọng để làm thực phẩm phong phú, hấp dẫn, cất giữ an toàn lâu ngày giúp quý bà nội trợ không phải ngày xách giỏ đi chợ.

Phụ gia duy trì cấu trúc thực phẩm:

  • Alginates
  • Lecithin
  • Mono & Diglycerides
  • Methyl Cellulose
  • Carrageenan
  • Pectin
  • Guar
  • Gum
  • Sodium Aluminosilicate

Ứng dụng: Làm bún tươi, bún khô, bánh khọt, trộn salad, muối ăn,…

Các phụ gia bổ sung dinh dưỡng

  • Vitamin A and D
  • Thiamine
  • Niacin
  • Riboflavin
  • Pyridoxine
  • Folic Acid
  • Ascorbic Acid
  • Calcium
  • Carbonate
  • Zinc Oxide
  • Iron

Ứng dụng: Bún mì, bột bánh canh, bánh quy, ngũ cốc khô ăn sáng.

Từ trước đến nay, phụ gia trong sản xuất bún đã được tận dụng rất nhiều trong các lĩnh vực của cuộc sống. Tuy nhiên cuộc sống ngày càng nâng cao, các đòi hỏi về chất lượng, đặc tính sản phẩm càng phải khắc khe, phụ gia thông thường không thể đáp ứng được các tiêu chuẩn mới. Do đó, có sự ra đời của phụ gia làm bún Luân Kha.

Nội dung hữu ích liên quan  Chứng Nhận Haccp Là Gì? Thế Nào Là Đạt Tiêu Chuẩn Haccp?

Tiêu chuẩn sản phẩm bún tươi: Bún tươi phải đáp ứng các yêu cầu hoá học, lý học, vi sinh cũng những yêu cầu về cảm quan thực phẩm. Yêu cầu về cảm quan thực phẩm:

  • Màu sắc: Bún có màu trắng đặc trăng
  • Mùi: Mùi đặc trăng, không có mùi vị lạ
  • Vị: vị đặc trưng của sản phẩm bún

Phương pháp sản xuất phụ gia làm bún:

  • Có vô số các loại phụ gia làm bún, tuy nhiên, tất cả chúng đều được sản xuất dựa trên các phương pháp sau.
  • Xử lý với axit.
  • Sấy khô.
  • Cho đi qua sodium hydroxide.
  • Cho đi qua dung dịch kali hydroxit.
  • Cho đi qua một chất nhũ hóa khác.
  • Cho đi qua điện tích dương hoặc âm.
  • Kết hợp với một số phụ gia làm bún khác.

Một số ứng dụng của phụ gia tinh bột biến tính ở Việt Nam hiện nay

Trong ẩm thực: tinh bột biến tính được sử dụng để thay thế cho gluten. Cụ thể như sau:

  • Thay thế chất béo trong một số sản phẩm ít chất béo.
  • Hình thành một lớp vỏ cứng trên một số loại bánh kẹo.
  • Làm đặc các món súp.
  • Giúp các loại thực phẩm dạng bột khi trộn khi bị đóng cục.
  • Giúp một số loại thức ăn dễ dàng hoàn tan ngay cả trong điều kiện nước lạnh hoặc các loại thức ăn liền.

Trong công nghiệp: Tinh bột biến tính được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp sản xuất giấy, keo dán, thực phẩm chế biến.

Trong dược phẩm: Tá dược

Trong những năm gần đây, các công ty dược trên thế giới đã sử dụng rộng rãi các dạng khác nhau của tinh bột biến tính trong công nghệ sản xuất thuốc.

phụ gia trong sản xuất bún

Trong đó, tính bột biến tính đóng vai trò như một tá dược, được biết tá dược sẽ làm định hình các viên thuốc và giúp thuốc phân hủy, hấp thụ tốt hơn khi vào trong cơ thể.

Trong đó, tinh bột biến tính từ bắp được ký hiệu dưới tên 1500 là dạng tá dược được sử dụng phổ biến nhất trong ngành công nghiệp dược phẩm. Tinh bột gạo biến tính, tinh bột biến tính axetat và tinh bột thủy phân axit cũng nằm trong danh sách các tá dược được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm.

Tăng thể tích huyết tương

Những bệnh nhân bị chất thương, mất máu nặng hoặc đang trong quá trình điều trị ung thư sẽ được sử dụng tinh bột biến tính hydroxyethyl để làm giãn nỡ thể tích huyết tương.

Nội dung hữu ích liên quan  Sử Dụng Phụ Gia Thực Phẩm Tạo Màu Đúng Và Vừa Đủ Trong Chế Biến

Ngoài ra tinh bột biến tính còn được tận dụng trong sản xuất thuốc và các vật liệu polymer từ 2 thập kỷ trước đây.

Địa chỉ ở đâu bán phụ gia sản xuất bún chất lượng nhất Sài Gòn?

Luân Kha là một trong những nhà cung cấp có uy tín tại Việt Nam về nguyên vật liệu, dụng cụ, thiết bị và là đại diện phân phối chính thức của nhiều thương hiệu hàng đầu. Và nguyên liệu: bơ, kem, sữa, các loại hạt, men, phụ gia, socola compound và nguyên chất, hương liệu, gia vị, phụ gia mì bún phở.

Theo chia sẻ của nhiều tín đồ yêu mì bún phở TPHCM thì Luân Kha là địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua vì sản phẩm đa dạng và giá cả phải chăng nhất.

Luân Kha thì có thế mạnh về kinh doanh online, giao diện website dễ sử dụng và giá cả rõ ràng nên việc mua hàng trực tuyến khá đơn giản và tiết kiệm thời gian. Luân Kha chuyên nguyên liệu & thực phẩm ngoại nhập là nơi bạn nên ghé qua để có thể ngắm nghía khám phá thế giới nguyên liệu làm bánh rất đa dạng và thú vị.

Trong hơn 15 năm gắn bó với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nước nhà, Công ty phụ gia thực phẩm Việt Luân Kha đã chủ động trong việc đầu tư cơ sở hạ tầng, vật chất, trang thiết bị, máy móc tân tiến nhất. Song song đó là các hoạt động huấn luyện chuyên gia, đào tạo nhân lực bài bản giúp guồng máy công ty hoạt động với hiệu suất cao nhất.

Với sứ mệnh tạo ra các sản phẩm phụ gia tự nhiên, sản phẩm giá trị gia tăng vì sức khỏe con người, nhằm mang lại cho khách hàng các giải pháp tối ưu trong việc tạo hương vị cho sản phẩm.

Luân Kha đặt tầm nhìn trong tương lai sẽ không ngừng mở rộng quy mô, nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh và hướng đến phát triển bền vững để trở thành công ty sản xuất và cung cấp phụ gia hàng đầu tại Việt Nam và khu vực.

7/132 Liên Khu 5-6, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Tel: 028 6266 5458

Email: chanhluan@luankha.com

Web: https://luankha.com

Các tìm kiếm liên quan đến phụ gia trong sản xuất bún

  • phụ gia sử dụng trong bún
  • phụ gia mì bún phở
  • thuyết minh quy trình sản xuất bún
  • phụ gia làm mì sợi
  • quy trình công nghệ sản xuất bún tươi
  • giá dây chuyền sản xuất bún tươi
  • quy trình sản xuất bún công nghiệp
  • phụ gia làm trắng bún

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button