Lime Việt Nam – cung cấp hương liệu phụ gia thực phẩm

Tại Lime Việt Nam- chúng tôi luôn cải tiến ứng dụng công nghệ để nghiên cứu và phát triển những sản phẩm ưu việt, chất lượng nhất đáp ứng yêu cầu của khách hàng

Phụ gia bảo quản thực phẩm – Nasa R102 Plus

Phụ gia bảo quản Nasa R102 Plus là một bảo quản thay thế benzoate, sorbate an toàn, ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật, giúp kéo dài thời gian bảo quản, hạn chế việc sản phẩm bị chua nhớt, mốc, ôi thiu. Việc ứng dụng bảo quản NaSa R102 Plus vào trong quá trình sản xuất sẽ giúp nhà sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm đồng thời cũng tiết kiệm được chi phí sản xuất. Sản phẩm được ứng dụng phổ biến trong các sản phẩm như: mì, bún, phở, bánh bông lan, bánh trung thu, bánh in, bánh dẻo,…

Quy trình làm bún tươi

Các bước tiến hành

Gạo trước khi đem ngâm sẽ được vo bằng nước thường nhằm làm sạch các tạp chất và một phần vi sinh vật bám ở bề mặt của gạo

Nước dùng để ngâm gạo có thể là nước thường, nước muối hay nước ấm

Tỷ lệ gạo: nước thường là 1: 2. Thời gian ngâm gạo khoảng 2-3 ngày

Trong quá trình ngâm gạo, để tránh gạo quá chua, ta phải tiến hành thay nước ngâm gạo, thông thường khoảng một ngày thay nước một lần

Gạo sau khi ngâm sẽ được đưa vào thiết bị nghiền ướt -> ép nước->nghiền->trộn->ép tạo hình->hấp chín

Để bún không bị ôi thiu, chua nhớt ta thường bổ sung thêm bảo quản Nasa R102 Plus vào quá trình trộn bột để hạn chế sự phát triển của vi sinh vật

Tham khảo thêm danh mục sản phẩm của chúng tôi tại đây: Xem ngay

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Công ty TNHH Lime Việt Nam

Trụ sở: 95 Đường 4B, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

Chi nhánh: A6/9B Hương Lộ 80, Xã Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 028 62665458

Hotline: 0938365161