Sodium dehydroacetate có mã quốc tế là 266, là một chất bảo quản thay thế sorbate , benzoate hiệu quả đặc biệt trong các sản phẩm bánh bông lan , bánh trung thu , bánh dẻo , mì bún phở , sữa đậu , sữa bắp , sữa hạt , …. Cty Lime Việt Nam chuyên cung cấp chất bảo quản an toàn sodium dehydroacetate ins 266 và các loại phụ gia khác.
- Xem thêm bài viết Bán chất bảo quản potassium sorbate _ CTY LIME VIỆT NAM
CHẤT BẢO QUẢN SODIUM DEHYDROACETATE INS 266
Tên gọi: SODIUM DEHYDROACETATE (INS 266).
Công dụng: Chất bảo quản, ức chế đối với nấm men, nấm mốc, vi khuẩn, đặc biệt là nấm men và nấm mốc.
Trạng thái: Dạng bột hoặc tinh thể màu trắng hoặc trắng ngà, không mùi.
Tính ổn định: Nó kháng nhiệt và kháng ánh sáng tốt, phơi ngoài nắng không phai màu, không bị phân hủy và bay hơi với hơi nước trong quá trình chế biến thực phẩm.
Quy cách: 25kg/ thùng; 1 kg/túi
Xuất xứ: Trung Quốc.
Ứng dụng Sodium Dehydroacetate
+ Sodium Dehydroacetate ứng dụng trong nước chấm, sữa lên men, cà phê…
+ Sodium Dehydroacetate có tác dụng ức chế mạnh nấm men, mốc, vi khuẩn và lượng dùng thấp đã đạt hiệu quả, không bị ảnh hưởng bởi các giá trị pH.
+ Sodium Dehydroacetate là sản phẩm chống oxi hóa, qua đó duy trì màu sắc và mùi vị tự nhiên đặc trưng cho từng loại thủy hải sản, đồ hộp, các sản phẩm thịt và nước giải khát.
+ Sodium Dehydroacetate còn được sử dụng trong các sản phẩm thịt, cá chế biến như xúc xích, nem, thịt viên.
+ Sodium Dehydroacetate được ứng dụng trong nước ép rau và trái cây, sản phẩm rau muối, ngâm dấm, bơ…
+ Sodium Dehydroacetate ngoài tác dụng là chất chống oxy hóa, nó còn có thể giữ màu sắc, hương vị tự nhiên và tăng tính bảo quản an toàn cho thực phẩm.
+ Sodium Dehydroacetate được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm có tác dụng điều chỉnh axít, bảo quản thực phẩm hiệu quả.
+ Ngoài ra còn được dùng để bảo quản các loại bánh , sữa , bún mì phở thay thế cho sorbate , benzoate
MỘT SỐ LOẠI BẢO QUẢN KHÁC
BENZOIC
- Có CTHH là C7H6O2 (hoặc C6H5COOH): E211
- Là một chất rắn tinh thể không màu và là dạng axit cacboxylic thơm đơn giản nhất.
- Trong điều kiện bình thường, nó có vẻ ngoài trắng mịn, thực sự bao gồm các tinh thể dạng kim.
- Tên của nó được lấy theo gum benzoin, là một nguồn để điều chế axit benzoic
- Axít yếu này và các muối của nó được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm.
- Đây là một chất ban đầu quan trọng để tổng hợp nhiều chất hữu cơ khác
- Nó có tính axit yếu, với độ pH 2,8.
- Khối lượng riêng: 1,32 g/cm3, rắn
- Tan được trong nước, methanol, Dietylene
NATRIBENZOATE
- Natri benzoat(E211) có công thức hoá học là NaC6H5CO2.
- Nó là muối natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hoà tan trong nước.
- Nó có thể được sản xuất bằng phản ứng giữa natri hydroxit và axit benzoic
- Chất này được công bố trên nhãn hàng là ‘natri benzoat’ hay E211
- Khối lượng riêng1.497 g/cm3
- khối lượng mol 144.11 g/mol
- điểm nóng chảy 300 °C
- Tan được trong nước, khó tan trong dầu
SORBIC
- Axit sorbic hay axit 2,4-hexadienoic
- Là hợp chất hữu cơ tự nhiên được dùng làm chất bảo quản thực phẩm.
- Chất này có công thức hóa học C6H8O2.
- Đây là chất rắn không màu ít tan trong nước và dễ thăng hoa.
- Nó được phân tách lần đầu từ quả berry còn xanh (Sorbus aucuparia), đó cũng là nguồn gốc tên hợp chất này.
- Điểm nóng chảy 1350C
- Điểm sôi 2280C
- Độ pH tối ưu cho hoạt động kháng khuẩn là dưới pH 6,5
CÔNG TY LIME VIỆT NAM
95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.
Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.
Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161
Email: sale1@limefc.com
Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!
Các từ khóa liên quan đến chất bảo quản an toàn sodium dehydroacetate INS 266
- Sodium Dehydroacetate là gì
- E266
- Chất bảo quản Sodium Dehydroacetate
- Chất bảo quản E266
