Chất bảo quản chống mốc (Sodium Dehydroacetate) là chất bảo quản thực phẩm để kéo dài thời gian bảo quản. Có phạm vi kháng khuẩn rộng và không bị ảnh hưởng bởi các giá trị pH. Không tạo ra mùi vị bất thường khi sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm, có thể ngăn ngừa mùi hôi, khó chịu. Nhiều thử nghiệm đã chứng minh rằng sodium dehydroacetate an toàn và gần như không độc hại.
1 Chất bảo quản chống mốc E266
- Thuộc nhóm: Phụ gia thực phẩm – Chất hỗ trợ chế biến
- Chỉ số INS: E266
- Tên hóa học: Sodium Dehydroacetate
- Mô tả: Sodium Dehydroacetate là dạng bột hoặc tinh thể màu trắng hoặc trắng ngà, không mùi.
- Công thức hóa học: C8H7NaO4 (C8H7NaO4.H2O)
- Xuất xứ: Trung Quốc
- Quy cách: 25kg/bao
Xem thêm: Tính chất Sodium Dehydroacetate
2 Ứng dụng của chất bảo quản chống mốc (E266) trong thực phẩm
Chất bảo quản chống mốc (Sodium dehydroacetate) có phạm vi kháng khuẩn rộng và không bị ảnh hưởng bởi các giá trị pH. Vì vậy, nó được ứng dụng để bảo quản trong các loại thực phẩm như:
- Bảo quản chống mốc cho bánh bông lan, bánh in, bánh pía, bánh đậu xanh,….
- Bảo quản các loại sữa hạt, sữa bắp,…
- Bảo quản các loại nước ép, nước nha đam, nước yến,…
3 Các sản phẩm liên quan khác
Công ty Luân Kha luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép.
Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát,… Tham khảo thêm tại đây:
- Chất bảo quản bánh nướng
- Chất bảo quản bánh bông lan
- Chất bảo quản bánh đậu xanh
Các tìm kiếm liên quan đến chất bảo quản chống mốc
Chất chống nấm mốc trong thực phẩm
Sorbic acid là chất gì
Cách sử dụng axit sorbic
Chất bảo quản thực phẩm tự nhiên
Acid sorbic
Chất bảo quản E200
Tính chất của acid sorbic
Hóa chất chống nấm mốc
