Thông tin sản phẩm:
Chất bảo quản E282 – Calcium propionate thuộc nhóm muối propionate của axit propionic, được hình thành từ phản ứng giữa axit này với canxi hydroxit.
– Tên hóa học: Calcium Propionate
– Tên thương mại: Calcium propanoate, Calcium dipropionate, Calcium dipropanoate
– Mô tả: Tinh thể màu trắng dạng rắn hoặc dạng bột
– Chỉ số quốc tế: E282 (INS 282)
– Công thức hóa học: C6H10CaO4
– Khối lượng phân tử: 186,2192g/mol
– Lĩnh vực: Phụ gia thực phẩm: Chất bảo quản
– Điểm nóng chảy: khoảng 132°C
– Độ tan: Tan tốt trong nước: 49g/100ml (0°C); 55,8g/100ml (100°C). Tan ít trong methanol, ethanol và không tan trong acetone, benzene (benzen).
Pháp lý và cách sử dụng Chất bảo quản E282 – Calcium propionate
– Được Bộ Y tế cho phép sử dụng, thuộc Phụ lục 1 Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong thực phẩm (Ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 08 năm 2019) (1)
– Calcium propionate là chất phụ gia thực phẩm, thuộc nhóm chất bảo quản thực phẩm. Calcium propionate là chất chất ức chế nấm mốc & các vi sinh vật khác trong bánh mì, thực phẩm khác, thuốc lá, dược phẩm.
Tỷ lệ sử dụng Chất bảo quản E282 – Calcium propionate
– Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Thông tư số 24/2019/TT-BYT về hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm.
– Một số nhóm thực phẩm phổ biến được hướng dẫn trong quy định của Bộ Y tế như sau:
+ Thực phẩm nướng: bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng, bánh tráng, hủ tiếu, bún, phở,…
+ Các sản phẩm từ sữa: phô mai, sữa bột, váng sữa, sữa chua,…
+ Đồ uống: nước ngọt, nước trái cây…
+ Đồ uống có cồn: bia, đồ uống mạch nha, rượu vang, rượu táo,…
+ Sản phẩm chế biến từ thịt: xúc xích, giăm bông, thịt hộp,…
Quy cách đóng gói, xuất xứ Chất bảo quản E282 – Calcium propionate
– Khối lượng: 20kg/bao
– Bao bì: Bao PE, đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, phù hợp quy định của Bộ Y tế về bao gói thực phẩm.
_ Xuất xứ: Italy
Thời hạn sử dụng và bảo quản
– 03 năm kể từ ngày sản xuất (Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Ghi trên bao bì sản phẩm).
– Bảo quản nơi khô, mát, tránh ẩm. Tránh lưu trữ, bảo quản với các vật liệu độc hại và sản phẩm hóa chất.
Ứng dụng của Calcium Propionate (E282) – Profina CP
- Bánh mì sandwich
- Bánh mì tươi
Vỏ bánh Hambuger
- Bánh tráng Pía
Mua Calcium Propionate (E282) – Profina CP
Nếu bạn đang ở TPHCM và muốn mua Calcium Propionate số lượng lớn để sử dụng, hãy liên hệ Công Ty TNHH LIME VIỆT NAM. Chúng tôi cam kết chất lượng với giá thành phải chăng.
