Chất bảo quản potassium sorbate là một trong những chất bảo quản thuộc danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong thực phẩm do Bộ Y tế ban hành. Chất bảo quản Potassium Sorbate là muối của acid sorbic, có tác dụng tương tự trong việc chống vi sinh vật sinh sôi phát triển gây nấm mốc thực phẩm.
Xem thêm bài viết CUNG CẤP BẢO QUẢN NISIN – CHẤT BẢO QUẢN TỰ NHIÊN
potassium sorbate
Tính chất và ứng dụng của chất bảo quản potassium sorbate – kali sorbate – e202
Tính chất
Ứng dụng
- Chất bảo quản E202 nằm trong Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, quy định trong Phụ lục 1 (Ban hành kèm theo Thông tư số 27/2012/TT-BYT ngày 30 tháng 11 năm 2012)
- Potassium Sorbate có tác dụng gây ức chế nấm mốc và nấm men, ít có tác dụng với vi khuẩn.
- Có thể ngâm tẩm thực phẩm, phun lên bề mặt thực phẩm hoặc trộn chung với thành phần thực phẩm trong quá trình chế biến.
- Tùy trường hợp cụ thể mà nó có thể được dùng dưới dạng hòa tan hay hạt tinh thể.
- Potassium Sorbate có thể được sử dụng trong rau củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương cùng nhiều nhóm thực phẩm khác.
- Chất bảo quản Potassium Sorbate được dùng nhiều trong các sản phẩm lên men chua, đồ hộp, nước chấm. Liều lượng cụ thể được quy định như sau:
- Quả ngâm dấm, dầu, hoặc nước muối: tỉ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg
- Quả ngâm đường: tỉ lệ sử dụng không quá 500 mg/kg
- Sản phẩm quả lên men: tỉ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg
- Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc): tỉ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg
- Cá, sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai: tỉ lệ sử dụng không quá 200 mg/kg
- Sản phẩm thủy sản và cá đã nấu chín: tỉ lệ sử dụng không quá 2000 mg/kg
- Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước thịt): tỉ lệ sử dụng không quá 1000 mg/kg
Thông tin sản phẩm
Quy cách đóng gói: 25kg/thùng
Thời hạn sử dụng: 2 năm
Bảo quản: Nơi khô ráo , thoáng mát , tránh ánh nắng trực tiếp
Nguốn gốc, xuất xứ: Trung Quốc
CÔNG TY TNHH LUÂN KHA
95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.
Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.
Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161
Email: sale1@llimefc.com
Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!
- Các từ khóa liên quan đến chất bảo quản potassium sorbate
- Nhược điểm của Kali sorbate
- Chất bảo quản E202 có hại không
- Liệu lượng sử dụng Kali sorbate
- TCVN kali sorbate
- Potassium sorbate có hại không
- Potassium sorbate trong mỹ phẩm
- Chất bảo quản INS 282
