Potassium Sorbate (C6H7KO2) là gì? đây là chất khử nấm mốc Potassium Sorbate (C6H7KO2) được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm để bảo quản, kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.
Chất khử nấm mốc Potassium Sorbate (C6H7KO2)
- Acid Sorbic hay acid 2,4-hexadienic là chất kết tinh vị chua và mùi nhẹ, khó tan trong nước lạnh (0.16%) và dễ tan trong nước nóng (3.9% ở 100 độ C)
- Potassium Sorbate là chất bột trắng kết tinh, dễ tan trong nước.
- Acid Sorbic và Kali Sorbate có tác dụng sát trùng mạnh đối với nấm men và nấm mốc, tác dụng rất yếu đối với các loại vi khuẩn khác nhau.
- Các chất này không độc đối với cơ thể người, được công nhận là GRAS, khi cho vào sản phẩm thực phẩm không gây ra mùi vị lạ hay làm mất mùi tự nhiên của thực phẩm. Đây là một ưu điểm nổi bật của acid sorbic và Kali Sorbate.
- Được ứng dụng trong chế biến rau quả, rượu vang, đồ hộp sữa và sữa chua, các sản phẩm cá, xúc xích, bánh mì.
- Acid sorbic không có tác dụng đối với vi khuẩn lactic, acetic
Liều lượng sử dụng của chất khử nấm mốc Potassium Sorbate (C6H7KO2)
- Các loại sản phẩm rau quả có acid (kết hợp với xử lý nhiệt nhẹ) và các loại bánh: 0.05- 0.1%
- Cá ngâm giấm, pate cá: acid sorbic 0.2% + Kali Sorbate 0.27%.
- Thức ăn chế biến từ cua, tôm (không thanh trùng): acid sorbate 0.25% + Kali Sorbate 0.33%
- Mứt quả: phun lên bề mặt sản phẩm dung dịch Kali sorbate 7%, chống mốc được 7 tháng
- Thịt gà tươi nhúng vào dung dịch acid sorbic 7.5% (71 độ C) có thể giữ được 18 ngày.
Thông tin về chất khử nấm mốc Potassium Sorbate (C6H7KO2)
- Tên sản phẩm: Potassium Sorbate ( C6H7KO2)
- Tên gọi khác: Cốm bảo quản, Kali Sorbate, Sorbat Wanglong
- Công thức hóa học: C6H7KO2
- Mã Cas: 24637-61-5
- Xuất xứ: Trung Quốc
- Quy cách đóng gói: 25kg/ thùng
- Bảo quản: nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp
5* Một số sản phẩm khác của công ty LIME VN
LIME VIỆT NAM là công ty phân phối chuyên nghiệp, cung cấp hương liệu, phụ gia thực phẩm đặc thù trong lĩnh vực thực phẩm: giò chả, xúc xích, mì sợi, bánh, kẹo, nước giải khát… Là đại diện phân phối của những nhà sản xuất uy tín trên thế giới, Chúng tôi cung cấp những sản phẩm chất lượng, phù hợp với yêu cầu nhằm giúp khách hàng tối ưu hóa hiệu suất sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Phụ gia cho thịt đông lạnh: Mafixel, Limphos, Enzyme TG,…
- Phụ gia cho mì bún: bảo quản Nasa R102 Plus, tạo dai bóng bún TF406, hương gạo tự nhiên, tạo khô xốp E471,…
- Phụ gia cho bánh ngọt, NGK
- Phụ gia thông dụng trên thị trường với giá cả và chất lượng ổn định: Potassium Sorbate (C6H7KO2), Sodium Dehydroacetate,…
Mời độc giả tham khảo một số bài viết về sản phẩm dưới đây:
- Mafixcel- cải thiện chất lượng thịt yếu
- Sodium dehydroacetate – Phụ gia bảo quản an toàn cho thực phẩm
- Cung cấp bột đạm đậu nành chất lượng cao
- Gusto LK07- Phụ gia cho dăm bông
LIME VN chuyên cung cấp SODIUM DEHYDROACETATE (E266), CMC Hà Lan, thương mại chất bảo quản Kali Sorbate (C6H7KO2), bột đạm đậu nành (SPI) với độ tinh khiết cao, chất lượng ổn định, giá cả cạnh tranh trên thị trường.
