Chống mốc cho bánh in – An toàn, hiệu quả, được BYT cho phép sử dụng

Bánh in là một loại bánh có xuất xứ từ Huế, được làm từ bột năng, bột nếp, đậu xanh, đường, các nguyên liệu khác và được ép, đúc thành khuôn mặt đáy của bánh khó khắc các hình chữ Thọ, Phúc, Lộc và gói trong giấy ngũ sắc. Ngày nay bánh in được kết hợp thêm các loại nhân đậu, dừa,…nên bánh dễ bị mốc. Công ty TNHH Lime Việt Nam chuyên cung cấp các loại phụ gia chống mốc cho bánh in được BYT cho phép sử dụng.

1. NASA R102 PLUS – Chống mốc bánh in an toàn cho sức khoẻ

• Tên gọi: Hỗn hợp phụ gia thực phẩm Nasa R102 Plus
• Thành phần: hỗn hợp muối acetate, muối erythorbate,…
• Màu sắc: màu ngà đến vàng nhạt
• Quy cách: 1Kg và 25Kg
• Xuất xứ: Nguyên liệu Thái Lan
• Hàm lượng sử dụng: 2-3g/kg
• Mục đích sử dụng: chất bảo quản, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất ổn định,…

Đối tượng sử dụng:

• Các loại bánh kẹo
• Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự.
• Đồ tráng miệng làm từ ngũ cốc tinh bột
• Bột nhão
• Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín bao gồm cả bánh gạo(chỉ dùng cho người Á Đông)
• Các sản phẩm từ đậu nành (không bao gồm các sản phẩm gia vị từ đậu nành thuộc mã nhóm thực phẩm 12.9)
• Các loại bánh nướng
• Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng cắt nhỏ đã qua chế biến.
• Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến
• Thủy sản, sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai.
• Thực phẩm mặn ăn liền

2. Quy trình sản xuất bánh in

Bước 1: Nấu nước đường

Chuẩn bị: 700g đường cát + 700g nước -> nấu đến khi đường tan và bay hơi khoảng 200g -> làm nguội

Bước 2: Xào nhân

Đậu xanh nấu chín, sau đó tán nhuyễn. Cho khoảng 600g đường vào 500g đậu đã tán, trộn đều. Đem hỗn hợp đậu rây mịn.

Bỏ dầu vào chảo, đổ hỗn hợp đậu đã rây vào chảo. Tiến hành xào đậu, chú ý đảo đều tay trong 30 phút cho đến khi đậu ráo và không dính chảo là được. Đem làm nguội.

Bước 3: Trộn bột

Tiến hành trộn bột làm vỏ ngoài bánh. Chuẩn bị bột bánh dẻo + Nước đường đã nấu ( tỉ lệ 1:1). Trộn đều đến khi bột đều và bóp thấy dính lại là được.

Bước 4: Tạo hình

Bỏ bột vào nhân vào khuôn ép thật chặt

Xem thêm: Cách làm bánh in tại nhà!

3 Các sản phẩm liên quan khác

Công ty Lime Việt Nam luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép.

Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, thạch,… Tham khảo thêm tại đây:

• Chất bảo quản bánh nướng
• Chất bảo quản bánh bông lan
• Chất bảo quản bánh đậu xanh
• Chất bảo quản E282

Tìm kiếm có liên quan

Chất chống mốc trong bánh
Bánh bông lan để tủ lạnh
Bánh bông lan bị mốc
Chất bảo quản bánh bông lan
Cách bảo quản bánh bông lan không bị mốc
Chất bảo quản trong bánh bông lan
Chất bảo quản chống nấm mốc
Hóa chất chống mốc