Energy flavour – Hương tăng lực cho nước giải khát

Nước tăng lực là một trong những loại đồ uống được nhiều người yêu thích và tiêu thụ rộng rãi ngày nay. Chúng được biết đến nhiều với công dụng giúp tăng cường năng lượng và cải thiện một số chức năng của não bộ. Có thể nói trong các thành phần tao nên nước tăng lực thì hương tăng lực chính là thành phần quyết định đến mùi vị của sản phẩm. Trong bài viết này ta sẽ tìm hiểu thêm về hương tăng lực cho nước giải khát.

Hương tăng lực cho nước giải khát

Hương tăng lực là hương liệu được ứng dụng phổ biến trong nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau, đặc biệt là ngành sản xuất nước giải khát. Việc lựa chọn và bổ sung hương socola vào quá trình sản xuất sẽ giúp sản phẩm có được hương vị đặc trưng, hấp dẫn hơn, đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng và tối ưu chi phí sản xuất.

Tại Lime Việt Nam – nơi chuyên cung cấp hương liệu thực phẩm, chúng tôi luôn nâng cao công nghệ để tìm ra được giải pháp tốt nhất đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Hương tăng lực cho nước giả khát với các tính năng nổi bật như mùi vị tự nhiên, độ lưu hương cao là hương liệu phù hợp cho các dòng sản phẩm nước tăng lực, kẹo,…

Hương Tăng Lực – Energy Flavour

• Trạng thái: dạng lỏng
• Ứng dụng: tạo hương vị tăng lực cho các sản phẩm như nước giải khát, kẹo
• Quy cách: 5kg, 20kg
• Xuất xứ: Đài Loan

Ứng dụng hương tăng lực trong sản xuất nước tăng lực đóng chai

Quy trình sản xuất nước tăng lực tham khảo

Bước 1: Gia nhiệt

• Nước xử lý sẽ được bơm vào nồi, cánh khuấy mở, van hơi cấp nhiệt cho nước được kích hoạt. Khi nhiệt độ nước trong nồi đạt 65- 75°C, đường được cho vào cùng với định mức nước theo quy định
• Tiếp theo acid citric sẽ được bổ sung vào dung dịch và tiếp tục khuấy, gia nhiệt đến 90-92°C và giữ ở nhiệt độ này trong thời gian 10s
• Tiến hành khuấy đều dung dịch bao gồm nước, đường, siro, acid citric và natri benzoate ở nhiệt độ 80- 85°C

Bước 2: Lọc và làm nguội

• Dung dịch 85°C ở giai đoạn nấu sẽ được bơm chuyển qua túi lọc để lọc sạch cặn và các chất hỗn tạp trước khi vào bồn làm nguội
• Sau khi lọc sạch các chất cặn bã, dung dịch siro sẽ trải qua giai đoạn làm nguội đầu tiên để tiến hành phối trộn

Bước 3: Phối trộn

• Siro trắng được dẫn qua bồn phối trộn và được phối trộn với các nguyên liệu như acid citric, caffeine, muối,  Taurine, Inossitol, Niacin, Vitamin (B3, B6, B12), hương tăng lực cho nước giải khát- Energy Flavour , màu thực phẩm.
• Sau khi đã hoàn thành cho các nguyên liệu và hương liệu vào, bán thành phẩm sẽ được thẩm định chất lượng bằng cảm quan trước khi bão hòa CO2.

Bước 4: Bão hòa CO2

• Dịch bán thành phẩm sau khi lọc lại sẽ được chuyển vào các bồn nạp CO2 và thêm nước để đạt thể tích bồn chứa. Dung dịch bán thành phẩm trong bồn được hạ nhiệt xuống 0 – 2^oC bằng các ống truyền nhiệt được bố trí dạng xoắn bên trong bồn. Ở nhiệt độ này nước có điều kiện thích hợp để ngậm CO₂ nên ta tiến hành quá trình nạp CO₂ từ bình CO₂ lỏng.

Bước 5: Chiết rót

• Nước tăng lực được nạp CO2 trong thiết bị sẽ được đi qua bộ phận chiết rót bằng cách dùng bơm lớn bơm lên bồn chứa trên cao nhằm tạo lực đẩy tạo thuận lợi cho quá trình chiết rót.

Bước 6: Thành phẩm

• Sau khi đã trở thành thành phẩm trong chai, sản phẩm sẽ được chuyển đến bộ phận đóng nắp.
• Tiếp theo sản phẩm sẽ được dán nhãn ở nhiệt độ từ 135-175°C.

TOP CÁC HƯƠNG LIỆU DÙNG TRONG NƯỚC GIẢI KHÁT TẠI LIME VIỆT NAM

Peach Flavour – Hương đào

• Trạng thái: dạng lỏng
• Ứng dụng: bánh, kẹo, trà đào, trà túi lọc, mứt, …
• Ưu điểm chính: mùi vị tự nhiên, có khả năng chịu nhiệt.
• Quy cách: 20kg (5kg x 4can)
• Xuất xứ: Đài Loan

XEM THÊM BÀI VIẾT TẠI ĐÂY

Mango Flavour – Hương Xoài

• Trạng thái: dạng lỏng
• Ứng dụng: bánh, kẹo, nước giải khát, mứt,…
• Ưu điểm chính: mùi vị tự nhiên, có khả năng chịu nhiệt.
• Quy cách: 20kg (5kg x 4can)
• Xuất xứ: Đài Loan

Matcha Flavour – Hương Matcha

• Trạng thái: dạng lỏng
• Ứng dụng: bánh, kẹo, nước giải khát, mứt, …
• Ưu điểm chính: mùi vị tự nhiên, có khả năng chịu nhiệt.
• Quy cách: 20kg (5kg x 4can)
• Xuất xứ: Đài Loan

XEM THÊM BÀI VIẾT TẠI ĐÂY

Mixfruit Flavour – Hương Trái cây tổng hợp

• Trạng thái: dạng lỏng
• Ứng dụng: kẹo, nước giải khát, mứt, …
• Ưu điểm chính: mùi vị tự nhiên, có khả năng chịu nhiệt.
• Quy cách: 20kg (5kg x 4can)
• Xuất xứ: Đài Loan

Tham khảo thêm danh mục sản phẩm của chúng tôi tại đây: Xem ngay

HÃY LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN VÀ HỖ TRỢ – HOTLINE: 0938365161