Luân Kha chuyên cung cấp các phụ gia, hương liệu thực phẩm

hương liệu thực phẩm

Luân Kha chuyên cung cấp các phụ gia, hương liệu thực phẩm

hương liệu thực phẩm – Hương liệu thực phẩm hiện nay là một ngành phụ trợ tuy nhiên có vai trò rất lớn đối với sự phát triển chung của ngành công nghiệp thực phẩm. Để có thể đáp ứng được nhu cầu của người dùng hiện này, hương liệu, hóa chất hương liệu cũng cần có được sự sáng tạo và phát triển hơn, đáp ứng các yêu cầu ngày càng cao và đa dạng của người tiêu dùng.

hương liệu thực phẩm

Thực tế hương liệu thực phẩm là gì?

Hương liệu thực phẩm hiện nay đã và đang được sử dụng khá phổ biến trong các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm cũng như trong cuộc sống hằng ngày, chúng có tác dụng tạo nên các mùi vị, màu sắc đặc trưng khác nhau cho các món ăn, thức uống. Bên cạnh hương liệu tự nhiên là các loại hương liệu được chiết xuất bằng hóa chất và lẽ dĩ nhiên chúng cần trải qua quy trình kiểm tra gắt gao cũng như độ an toàn đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng

hương liệu thực phẩm

Hóa chất hương liệu thực phẩm công nghiệp là gì?

Hương liệu thực phẩm đóng một vai trò hết sức quan trọng tăng mỹ vị cho những món ăn thêm hoàn hảo. Chúng được sử dụng để tạo nên mùi thơm hấp dẫn và làm mất đi những mùi vị không mong muốn trong thực phẩm..Hương liệu là các chế phẩm hóa chất công nghiệp cường độ cao được thêm vào các sản phẩm thực phẩm để đạt được một hoặc một vài yêu cầu:

  • Kích thích hoặc truyền đạt một hương vị đặc trưng
  • Duy trì hương vị sau khi chế biến
  • Thay đổi hương vị đã tồn tại
  • Loại bỏ hương vị không mong muốn.
  • Tăng nhu cầu sử dụng cho sản phẩm.
  • Hương liệu được phân thành 2 loại chính dựa theo nguồn gốc: tự nhiên và tổng hợp nhân tạo.

Trên thực tế có rất nhiều loại hương liệu khác nhau được sử dụng trong thực phẩm (ít nhất 14.000 loại). Một số là chất độc và được quản lý nghiêm ngặt bởi các hệ thống luật pháp và quy tắc của mỗi quốc gia và lãnh thổ.

Ứng dụng sản phẩm dạng bột hương liệu thực phẩm

Bên cạnh dòng sản phẩm bột thịt, Vina Aroma còn có những sản phẩm bột hương được sản xuất từ gà, heo, bò, tôm, hải sản. Đặc trưng của nhóm sản phẩm này là sự kết hợp hài hòa, khéo léo giữa hương và vị ngọt được chiết xuất từ các loại nguyên liệu thịt tự nhiên, được xử lý qua các công đoạn chế biến làm dậy lên hương thơm đặc trưng và sự đa dạng về vị nhằm tạo vị tròn đầy

– Bột hương gà: Sản phẩm là sự kết hợp hài hoà giữa vị bột thịt, xương tự nhiên và những tinh chất hương được tạo ra dựa trên mùi hương đặc trưng của các món gà như cà ri gà, gà quay, gà nướng, gà luộc…

– Bột hương heo:Sản phẩm bột hương heo là sự kết hợp hài hoà giữa vị bột thịt, xương tự nhiên và những tinh chất hương được tạo ra dựa trên mùi hương đặc trưng của các món heo như heo nướng, heo hầm, heo luộc…

Nội dung hữu ích liên quan  Tìm hiểu lợi hại của phụ gia thực phẩm Việt Nam | Xem ngay

So sánh các loại hương liệu thực phẩm

Hương liệu thường tồn tại ở hai dạng: dạng lỏng và dạng bột. Sự khác biệt của hai dạng hương liệu này được chứng thực qua công trình nghiên cứu tạo nên một bước đột phá trong kỹ nghệ sản xuất.. Như đã nói, hương liệu gồm 2 loại cơ bản là loại có nguồn gốc tự nhiên (tinh chất) và loại được tổng hợp từ các loại hóa chất, những giá trị của của hai loại hương liệu này có đặc điểm hoàn toàn khác biệt.

+ Đối với loại có nguồn gốc tự nhiên, chúng thường được chưng cất từ các nguyên liệu chính gốc tự nhiên (trái cây, ca cao, cà phê…) và phải trải qua một quá trình lâu dài, nghiêm ngặt để cho ra sản phẩm cuối cùng, chính vì vậy đây là loại hương liệu có chất lượng tốt nhất và an toàn cho sức khỏe nhất, đồng thời khả năng tạo hương vị cũng rất tốt. Để tạo nên một lượng hương liệu tự nhiên đôi khi phải tiêu tốn một lượng nguyên liệu rất lớn, chúng sẽ bị tiêu hao đáng kể trong quá trình chưng cất nên giá thành thường đắt hơn rất nhiều so với loại còn lại.

+ Về hương liệu tổng hợp: chúng được tạo nên từ các loại axit hữu cơ được phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, trải qua quá trình chiết tách sẽ cho ra sản phẩm cuối cùng có màu sắc và hương vị rất giống với sản phẩm tự nhiên, tuy vậy chúng không thể đạt được chất lượng và độ an toàn cao như hương liệu tự nhiên. Giá thành rẻ chính là lý do chúng được sử dụng phổ biến trong công nghiệp chế biến bánh kẹo, thức uống, thực phẩm đóng hộp…

hương liệu thực phẩm

Về hương liệu thực phẩm – dùng thế nào cho đúng cách?

Sẽ không khó để bạn có thể tìm thấy rất nhiều hương liệu loại này tại các cơ sở sản xuất bánh ngọt, hay chế biến nước giải khát… và do đó, chúng có thể trở thành một mối nguy hại cho sức khỏe con người nếu bị lạm dụng. Vậy làm thế nào để sử dụng cho đúng cách?

Sử dụng hương liệu thực phẩm đúng cách để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

+ Trước tiên, bạn cần tham khảo chỉ dẫn từ cơ quan chức năng, Bộ y tế về các yếu tố hàm lượng và số lượng được phép sử dụng trong sản phẩm của mình và thực hiện theo chỉ dẫn đó, lựa chọn các nhà sản xuất hương liệu có uy tín, đã được cấp giấy phép lưu thông sản phẩm, đặc biệt là các loại hương liệu nằm trong danh mục được phép sử dụng.

+ Bên cạnh đó, hãy tránh xa các loại hương liệu không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không được phép lưu thông hoặc được bày bán tại chợ đen vì chúng có thể chứa hàm lượng các chất gây ung thư, các bệnh về đường tiêu hóa cho người tiêu dùng.

Nội dung hữu ích liên quan  Phụ gia thực phẩm tại HCM và những điều cơ bản bạn cần biết

+ Vì sức khỏe của cộng đồng, hãy là người sử dụng hương liệu có trách nhiệm để sản phẩm của bạn thực sự tốt cho người tiêu dùng.

– Bột hương bò: Sản phẩm bột hương bò là sự kết hợp hài hoà giữa vị bột thịt, xương tự nhiên và những tinh chất hương được tạo ra dựa trên mùi hương đặc trưng của các món bò như bò nướng, bò cay, bò hầm

– Bột hương tôm Sản phẩm là sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt thịt tôm tự nhiên và những tinh chất hương được tạo ra dựa trên mùi hương đặc trưng của các món tôm như tôm hấp, tôm luộc, tôm nướng than hoa…

– Bột hương hải sản: Sản phẩm bột hương hải sản là sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt thịt tự nhiên của các loại hải sản và những tinh chất hương được tạo ra dựa trên mùi hương đặc trưng của các món hải sản như cua luộc, cua hấp…
=> Ứng dụng: Dòng sản phẩm dạng bột hương phù hợp sử dụng trong ngành sản xuất hạt nêm, mì ăn liền, cháo, đồ hộp, xúc xích, với lệ sử dụng 1 – 15% tùy thuộc từng ứng dụng sản phẩm và hiệu quả mong muốn của Quý khách.

hương liệu thực phẩm

15 loại hóa chất hương liệu thực phẩm công nghiệp được thêm vào thực phẩm

  • Các nhà sản xuất không chỉ muốn sản phẩm có hương vị tốt, phải có mĩ quan tốt. Các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng bất kỳ 14.000 phụ gia thực hiện trong phòng thí nghiệm để làm cho thực phẩm tươi, hấp dẫn hơn hoặc kéo dài thời gian trưng bày hơn.
  • Trong khi một số chất phụ gia là vô hại, những chất khác gây ra mọi thứ từ phát ban và hen suyễn đến buồn nôn và đau đầu ở một số người. Một số chuyên gia khuyên bạn nên tránh thực phẩm liệt kê nhiều hơn năm hoặc sáu thành phần hoặc thành phần dài hơn ba âm tiết và mua thực phẩm có chứa các chất phụ gia tự nhiên như trái cây và rau quả.

Nơi cung cấp hương liệu thực phẩm chất lượng

Luân Kha – Công ty sản xuất hương liệu, chiết xuất và tinh dầu hàng đầu tại Việt Nam. Hơn nhiều năm qua công ty nỗ lực không ngừng để trở thành người tiên phong trong việc tạo sản phẩm hương liệu. Trở thành người bạn tin cậy đồng hành cùng sự phát triển của các nhà sản xuất thực phẩm tại Việt Nam.

hương liệu thực phẩm

Các tìm kiếm liên quan đến hương liệu thực phẩm

-hương liệu thực phẩm làm bánh

-mua hương liệu thực phẩm

-hương liệu mỹ phẩm

-bán hương liệu tạo mùi

-hương liệu công nghiệp

-tinh dầu thực phẩm

-danh mục hương liệu thực phẩm

-hương liệu làm slime

Call Now Button