Mua chất chống mốc cho bánh ở đâu vừa Thơm ngon – giá rẻ – An Toàn. Tạo mùi thơm tự nhiên cho bánh ngọt, biến sản phẩm bánh đẳng cấp hơn, thơm ngon hơn và có thể bảo quản được lâu hơn. Cùng Công Ty TNHH Lime Việt Nam tìn hiểu những hương liệu và phụ gia đó nhé.
Mua chất chống mốc cho bánh ở đâu? Liên hệ Công Ty TNHH Lime Vietnam để mua NASA R102 PLUS
- Tên gọi: Hỗn hợp phụ gia thực phẩm Nasa R102 Plus
- Thành phần: hỗn hợp muối acetate, muối erythorbate,…
- Màu sắc: màu ngà đến vàng nhạt
- Quy cách: 1Kg và 25Kg
- Xuất xứ: Việt Nam
- Hàm lượng sử dụng: 2-3g/kg
- Mục đích sử dụng: chất bảo quản, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất ổn định,…
Đối tượng sử dụng:
- Các loại bánh kẹo
- Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự.
- Đồ tráng miệng làm từ ngũ cốc tinh bột
- Bột nhão
- Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín bao gồm cả bánh gạo(chỉ dùng cho người Á Đông)
- Các sản phẩm từ đậu nành (không bao gồm các sản phẩm gia vị từ đậu nành thuộc mã nhóm thực phẩm 12.9)
- Các loại bánh nướng
- Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng cắt nhỏ đã qua chế biến.
- Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến
- Thủy sản, sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai.
- Thực phẩm mặn ăn liền
1.Cách làm bánh Bông lan cuộn chocolate
Tín đồ chocolate chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua món bánh bông lan cuộn chocolate ngon tuyệt hảo này. Bánh được cuộn với bộ cacao thơm phức cùng nhân kem lạnh béo ngậy, kèm theo đó là có thêm một lớp phủ chocolate bên trên. Nhiêu đây thôi cũng đã đủ hạ gục tất cả những ai yêu thích món bánh ngọt rồi đó.
Nguyên liệu làm Bông lan cuộn chocolate:
- 4 quả Trứng gà
- 30g Bột mì
- 3g Muối
- 30g Bột cacao
- 150g Đường trắng
- 55g Bơ lạt
- 350g Heavy cream
- 3ml Vani
- 10ml Sữa tươi
- 110g Chocolate đen
- Khuôn bánh 40x30cm
Cách làm Bông lan cuộn chocolate:
– Bước 1: Bật lò ở 220 độ C. Cho trứng và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp ở tốc độ vừa trong 2 phút. Sau đó tăng tốc độ cao, đánh trong 3 phút. Thêm phần bơ nhạt đã đun chảy vào, khuấy đều.
– Bước 2: Trong một âu trộn lớn, cho bột mì, bột cacao và muối vào khuấy đều bằng phới lồng. Sau đó cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng vừa đánh. Dùng máy đánh trứng trộn đều ở tốc độ nhỏ.
– Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chống dính. Cho vào lò nướng 5 đến 6 phút hoặc đến khi bánh chín thì lấy bánh ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5 đến 10 giây thì mở bánh ra.
– Bước 4: Phần nhân kem: cho heavy cream, đường và vani lỏng vào trong âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa khoảng 5 phút. Khi bánh nguội phết kem lên và cuộn lại lần nữa là được.
Phần chocolate phủ: Cho heavy cream, chocolate chip vào lò vi sóng quay trong vòng 30 giây, lấy ra khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp đã tan chảy. Cho thêm sữa tươi vào để hỗn hợp trở nên lỏng hơn. Cuối cùng, đổ phần chocolate phủ đều lên bánh và cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút để chocolate đông lại.
2. Bông lan cuộn kem trái cây
Nếu bạn đã ngán với những loại bánh bông lan cuộn khác thì hãy thử làm ngay bông lan cuộn kem trái cây. Bánh mềm xốp và phần kem có kết hợp trái cây chua ngọt sẽ làm giảm tối đa độ ngán của bánh, đồng thời kích thích vị giác bạn ăn không ngừng đó.
Nguyên liệu làm Bông lan cuộn kem trái cây:
- 4 quả Trứng gà
- 80g Đường trắng
- 40ml Sữa tươi không đường
- 40ml Dầu ăn
- 30g Bột mì
- 30g Bột bắp
- 1/4 muỗng Cream of tartar
- 1/2 muỗng Tinh chất vani
Cách làm Bông lan cuộn kem trái cây:
– Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho khoảng 20g đường vào phần lòng đỏ cùng với vani nước và đánh đều tới khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm sữa và dầu ăn vào khuấy đều. Sau đó, rây mịn phần bột mì và bột bắp vào tô trứng, trộn đều tới khi bột hoà quyện, mịn và không còn lợn cợn.
– Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với 1 ít muối, cream of tartar và đường còn lại tới khi bông cứng. Khi nhấc que đánh trứng lên tạo thành chóp là được. Lấy 1 ít lòng trắng trứng đánh bông trộn đều cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ lúc nãy cho đều. Sau đó, chia phần lòng trắng còn lại thành 2 đến 3 phần, lần lượt trộn đều theo kiểu fold tới khi được hỗn hợp mịn, mượt. Cho bột vào khuôn chữ nhật có lót giấy nến rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 25 đến 30 phút.
– Bước 3: Sau khi nướng lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. Sau đó, đánh bông kem tươi với đường tới khi bông cứng. Cắt bỏ phần rìa bánh rồi trét kem lên bánh, xếp hoa quả lên rồi từ từ cuộn lại. Tiếp theo, bọc ni lông cho cả cuộn bánh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 2 giờ trước khi ăn.
Bánh bông lan cuộn kem trái cây tươi ngon nhất là khi thưởng thức lạnh. Khi ăn các bạn chỉ cần cắt thành từng khoanh nhỏ.
Tìm kiếm có liên quan:
- Chất chống mốc trong bánh
- Chất chống mốc trong bánh trung thu
- Chất chống nấm mốc trong thực phẩm
- Chất bảo quản trong bánh mì
- Phụ gia bảo quản bánh mì
- Chất bảo quản bánh bông lan
- Chất bảo quản bánh
- Bánh bông lan bị mốc
