Natri dehydroacetat hay natri đehiđroaxetat là hợp chất có công thức Na(CH3C5HO(O2)(CH3)CO). Nó là muối natri của axit đehiđroaxetic. Nó có số E266, là một trong những chất được sử dụng để bảo quản phổ biến trong sản xuất- chế biến thực phẩm. LIME VN- nơi bán chất bảo quản sodium dehydroacetate uy tín.
Thông tin của SDHA- Nơi bán chất bảo quản Sodium Sodium Dehydroacetate uy tín
- Thuộc nhóm: Phụ gia thực phẩm – Chất hỗ trợ chế biến
- Chỉ số INS: 266
- Tên hóa học: Sodium Dehydroacetate
- Chỉ số quốc tế: E266
- Mô tả: Sodium Dehydroacetate là dạng bột hoặc tinh thể màu trắng hoặc trắng ngà, không mùi.
- Công thức hóa học: C8H7NaO4 (C8H7NaO4.H2O)
- Cấu tạo phân tử:
- Lĩnh vực: Phụ gia bảo quản thực phẩm
Tính chất của phụ gia
Ứng dụng của bảo quản SDHA (E266)- Nơi bán chất bảo quản Sodium Sodium Dehydroacetate uy tín
Natri dehydroacetate là một chất bảo quản sát trùng thực phẩm mới khác sau natri benzoate, paraben hoặc kali sorbate.
- Nó có tác dụng ức chế tốt đối với nấm mốc, nấm men và vi khuẩn.
- Nó được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, thực phẩm và thức ăn công nghiệp, có thể kéo dài thời hạn sử dụng và tránh mất khuôn.
- Cơ chế hoạt động là xâm nhập hiệu quả vào cơ thể tế bào, ức chế hô hấp của vi sinh vật, từ đó đạt được các chức năng sát trùng, nấm mốc, bảo quản và giữ ẩm.
Muối natri axit dehydroacetic có phổ kháng khuẩn rộng, và có khả năng kháng khuẩn mạnh đối với nấm mốc và nấm men.
- Muối natri axit dehydroacetic có tác dụng mạnh đối với nấm men và nấm mốc gây hư hỏng thực phẩm.
- Nồng độ ức chế hiệu quả là 0,05% -0,1%.
- Liều chung là từ 0,03% đến 0,05%.
Chủ yếu được sử dụng cho sữa đông lên men, dưa chua, mứt (liều tối đa 0,3g / Kg); súp, bánh ngọt và phô mai, kem, bơ thực vật, vv (liều tối đa 0,5g / Kg); liều tối đa trong rau muối là 0,3g / Kg
Natri dehydroacetate có khả năng chịu ánh sáng và nhiệt tốt và không bị phân hủy và bay hơi với hơi nước trong quá trình chế biến thực phẩm.
Thử nghiệm chứng minh rằng natri dehydroacetate có ít tác dụng phụ và độc hại, độ an toàn cao và không tạo ra mùi bất thường trong thực phẩm.
Do đó, natri dehydroacetate đã được các công ty thực phẩm chào đón rộng rãi trong những năm gần đây, nó có trong:
- Kem và súp (hương vị, súp ăn liền),
- bánh mì, bánh, bánh, bánh trung thu
- lòng đỏ trứng, sữa đông,
- bột trái cây, bột trái cây cô đặc, bột đậu, hạt sen và sử dụng rộng rãi khác.
Một số sản phẩm khác của công ty LIME VN
LIME VIỆT NAM là công ty phân phối chuyên nghiệp, cung cấp hương liệu, phụ gia thực phẩm đặc thù trong lĩnh vực thực phẩm: giò chả, xúc xích, mì sợi, bánh, kẹo, nước giải khát… Là đại diện phân phối của những nhà sản xuất uy tín trên thế giới, Chúng tôi cung cấp những sản phẩm chất lượng, phù hợp với yêu cầu nhằm giúp khách hàng tối ưu hóa hiệu suất sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Phụ gia cho thịt đông lạnh: Mafixel, Limphos, Enzyme TG,…
- Phụ gia cho mì bún:
- bảo quản Nasa R102 Plus,
- tạo dai bóng bún TF406,
- hương gạo tự nhiên, tạo khô xốp E471,…
- Phụ gia cho bánh ngọt, NGK
- Phụ gia thông dụng trên thị trường với giá cả và chất lượng ổn định: CMC Hà Lan, Potassium Sorbate (C6H7KO2), Sodium Dehydroacetate,…
Mời độc giả tham khảo một số bài viết về sản phẩm dưới đây:
- Mafixcel- cải thiện chất lượng thịt yếu
- Sodium dehydroacetate – Phụ gia bảo quản an toàn cho thực phẩm
- Cung cấp bột đạm đậu nành chất lượng cao
- Gusto LK07- Phụ gia cho dăm bông
LIME VN chuyên cung cấp
SODIUM DEHYDROACETATE (E266),
Potassium Sorbate (C6H7KO2),
Bột đạm đậu nành
