- Trạng thái: dạng bột màu ngà đến trắng
- Công dụng: tạo kết dính, tái tạo độ dẻo, độ đàn hồi, tăng độ dai giòn cho các sản phẩm thịt cá chế biến như giò chả, xúc xích, chả thẻ, nem, surimi, chả cá, cá viên, các sản phẩm từ bột có hàm lượng protein cao,…
- Ưu điểm chính: dễ xay, không để lại mùi, hậu vị trong sản phẩm
- Xuất xứ: Trung Quốc
- Quy cách: 1kg, 10kg
Lime Việt Nam – cung cấp hương liệu phụ gia thực phẩm
Tại Lime Việt Nam- chúng tôi luôn cải tiến ứng dụng công nghệ để nghiên cứu và phát triển những sản phẩm ưu việt, chất lượng nhất đáp ứng yêu cầu của khách hàng
Enzyme TG (Enzyme Transglutaminase)
Enzyme TG (Enzyme Transglutaminase) là một chất giúp tạo kết dính, tái tạo độ dẻo, độ đàn hồi, tăng độ dai giòn cho các sản phẩm thịt cá chế biến như giò chả, xúc xích, chả thẻ, nem, chả cá, cá viên, surimi, các sản phẩm từ bột có hàm lượng protein cao,…Việc ứng dụng enzyme TG sẽ giúp cải thiện cấu trúc sản phẩm hiệu quả, mà không gây ảnh hương đến hương vị của sản phẩm, giúp tiết kiệm chi phí sản xuất, nâng cao tính canh tranh cho nhà sản xuất. Enxyme TG được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt cá chế biến đặc biệt là sản phẩm có nguồn nguyên liệu thịt yếu, thịt đông lạnh,..
Tham khảo thêm danh mục sản phẩm của chúng tôi tại đây: Xem ngay
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Công ty TNHH Lime Việt Nam
Trụ sở: 95 Đường 4B, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Chi nhánh: A6/9B Hương Lộ 80, Xã Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 028 62665458
Hotline: 0938365161
