Công ty TNHH Lime Việt Nam chuyên cung cấp hương liệu phụ gia thực phẩm trong ngành thịt cá chế biến (chả lụa, xúc xích, chả cá, cá viên, bò viên,…), thủy hải sản, mì bún phở, bánh kẹo, nước giải khát, trà cà phê,…Cùng tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về sản phẩm STPP – Sodium Tripolyphosphate INS 451(i), được ứng dụng rộng rãi trong ngành thịt cá chế biến (chả lụa, xúc xích, chả cá, cá viên, bò viên,…), thủy hải sản, mì bún phở nhé.
STPP – Sodium Tripolyphosphate INS 451(i)
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: Sodium Tripolyphosphate INS 451(i)
Quy cách: 25kg/bao
Xuất xứ: China
Hạn sử dụng: 18 tháng
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Hàm lượng khuyến cáo:0.1-0.3% (1-3g) cho 1 kg thành phẩm
Công dụng:
- Làm giãn các sợi cơ qua đó tăng khả năng trích ly protein giúp gia tăng độ dai giòn của sản phẩm thịt cá chế biến như: chả lụa, xúc xích, chả cá, cá viên, bò viên,…
- Tăng khả năng giữ nước sản phẩm thịt cá chế biến.
- Góp phần tăng trọng cho thủy hải sản
Ứng dụng:
- Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…,không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4
- Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự
- Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)
- Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn
- Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ không qua xử lý nhiệt
- Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai
- ….
