Ngành Thủy sản hiện nay là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, giữ vai trò quan trọng trong sự phát triển của nền kinh tế Việt Nam với quy mô ngày càng mở rộng. Thương hiệu thủy sản Việt Nam không chỉ được khẳng định trong nước mà còn được đón nhận bởi nhiều quốc gia trên thế giới. Cùng với sự phát triển của ngành thủy hải sản thì phụ gia thực phẩm trong ngành thủy hải sản cũng phát triển theo. Cùng Lime Việt Nam tìm hiểu thêm về STPP – INS 451(i) – Sodium Tripolyphosphate – phụ gia phổ biến trong thủy hải sản nhé !!!
Sơ lược về ngành thủy hải sản
- Diện tích (Land area): 329.560 km2
- Chiều dài bờ biển (Coast line) : 3.260 km
- Vùng đặc quyền kinh tế (EEZ): 1 triệu km2
- Tổng sản lượng thủy sản (2022): 9 triệu tấn
Khai thác: 3,86 triệu tấn
NTTS: 5,19 triệu tấn
- Giá trị XK 2022: 11 tỷ USD
- Lực lượng lao động: Hơn 4 triệu người
- Thủy sản được xác định là ngành kinh tế mũi nhọn của quốc gia:
- Chiếm 4-5% GDP;
- 9-10% tổng kim ngạch XK quốc gia.
- Đứng thứ 5 về giá trị XK (sau: điện tử, may mặc, dầu thô, giày dép)
STPP – Sodium Tripolyphosphate INS 451(i)
Thông tin sản phẩm
Tên sản phẩm: Sodium Tripolyphosphate INS 451(i)
Quy cách: 25kg/bao
Xuất xứ: China
Hạn sử dụng: 18 tháng
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Hàm lượng khuyến cáo:0.1-0.3% (1-3g) cho 1 kg thành phẩm
Công dụng:
- Làm giãn các sợi cơ qua đó tăng khả năng trích ly protein giúp gia tăng độ dai giòn của sản phẩm thịt cá chế biến như: chả lụa, xúc xích, chả cá, cá viên, bò viên,…
- Tăng khả năng giữ nước sản phẩm thịt cá chế biến.
- Góp phần tăng trọng cho thủy hải sản
Ứng dụng:
-
- Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…,không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4
- Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự
- Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)
- Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn,
- có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn
- Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ không qua xử lý nhiệt
- Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai
- …
