CẤU TRÚC CHO THỊT CÁ CHẾ BIẾN

Tạo cấu trúc giòn dai, tăng độ kết dính cho sản phẩm thịt cá chế biến như giò chả, xúc xích, chả cá, cá viên, bò viên, giò tai, nem,…

BẢO QUẢN THỊT CÁ CHẾ BIẾN

Bảo quản thay thế benzoate, sorbate được bộ y tế cho phép sử dụng trong sản phẩm thịt cá có qua quá trình xử lý nhiệt.

ENZYME TG

Cải thiện khả năng kết dính, tái tạo cơ thịt yếu, tăng độ dai giòn sực cho giò chả, xúc xích, jambon, chả cá, cá viên,..

PHỤ GIA TẠO MÀU HỒNG

Tạo màu đỏ cho các sản phẩm ham, jambong, nem, lạp xưởng,..

 

MAFIXCEL

Giúp hút giữ nước, chống tươm mỡ, tăng độ dai cứng chắc cho sản phẩm thịt cá chế biến (chả lụa, xúc xích, chả cá, …)

SOY PROTEIN ISOLATE 

Bột đạm đậu nành: Chất độn, bổ sung protein, hút giữ nước, tạo dai

PHỤ GIA TẠO MÀU VÀNG

Tạo màu vàng chiên nướng cho chả quế, chả cá, chả mực,…

BẢO QUẢN NISIN

Chất bảo quản thực phẩm gốc tự nhiên an toàn hiệu quả.

cung cấp STPP, TSPP thực phẩm

STPP – SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE

Phụ gia tăng trọng, bảo quản trong thủy hải sản; tăng độ dai giòn trong các sản phẩm thịt cá chế biến.

cung cấp stpp

TSPP – TETRASODIUM PYROPHOSPHATE

Chất phụ gia thực phẩm dùng trong chả cá, surimi, xúc xích, thủy sản đông lạnh…