NARUTO GLX203 – Bảo quản an toàn được phép sử dụng

Đời sống ngày càng phát triển, nhu cầu đối với thực phẩm hữu cơ, sinh học ngày càng cao. Chính vì vậy ngày càng nhiều nhà sản xuất tìm đến các chất bảo quản muối hữu cơ để thay thế cho chất bảo quản vô cơ. Naruto GLX203 – Bảo quản an toàn được phép sử dụng thay thế benzoate , sorbate trong giò chả , xúc xích.

Xem thêm bài viết: Nisin – chất bảo quản thay thế e211 (Sodium benzoate)

Naruto GLX203 – bảo quản an toàn

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: NARUTO GLX203

Tính chất

• Là hỗn hợp muối hữu cơ an toàn chó sức khỏe người tiêu dụng
• Dạng bột màu ngà đến trắng
• Nhiệt độ nóng chảy trên 300 độ C

Công dụng 

• Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
• Chống sự chua, ôi thiu,chống đổ nhớt cho giò chả, xúc xích.
• Ngoài chức năng là bảo quản, sản phẩm còn hỗ trợ chống xuống màu cho sản phẩm
• Thay thế hoàn toàn benzoate , sorbate cho công dụng bảo quản

Hàm lượng sử dụng: 3-5g/1kg sản phẩm

Đối tượng sử dụng : sản phẩm Naruto GLX203  được sử dụng trong các loại thực phẩm chế biến từ thịt, cá: chả lụa, chả bò, chả cá, cá viên, xúc xích, bò viên,…

Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất

Xuất xứ: Việt Nam

Chịu trách nhiệm SXPP: Cty TNHH Lime Việt Nam

Một số bảo quản an toàn khác

Sodium dehydroacetate E266

Tính chất

• Thuộc nhóm: Phụ gia thực phẩm – Chất hỗ trợ chế biến
  Chỉ số INS: 266
  • Tên hóa học: Sodium Dehydroacetate

  • Chỉ số quốc tế: E266

  • Mô tả: Sodium Dehydroacetate là dạng bột hoặc tinh thể màu trắng hoặc trắng  ngà, không mùi.

  • Công thức hóa học:  C8H7NaO4 (C8H7NaO4.H2O)

  • Cấu tạo phân tử:

  

  • Lĩnh vực: Phụ gia bảo quản thực phẩm

  • Khối lượng phân tử: C8H7NaO4 : 190.13

                                     C8H7NaO4.H2O: 208.15

  • Độ tinh khiết: 99,0

  • Độ hòa tan  (25 độ C,g/100g ): Trong  propanediol: 48;  nước:  33; Glycerin: 15; ethanol : 1; acetone:  0,2.

  • Tính ổn định: Nó kháng nhiệt và kháng ánh sáng tốt, phơi ngoài nắng không phai màu, không  bị phân hủy và bay hơi với hơi nước trong quá trình chế biến  thực phẩm. Dung dịch của Sodium Dehydroacetate ổn định ở 1200C trong 2 giờ trong ở môi trường trung tính hoặc một chút kiềm.

Công dụng

• Sodium Dehydroacetate là chất bảo quản thực phẩm để kéo dài thời gian bảo quản.
• Ức chế mạnh nấm men, mốc, vi khuẩn và lượng dùng thấp đã đạt hiệu quả, phổ giá trị pH rộng, chịu được các điều kiện nhiệt độ, ánh sáng và độ mặn
• Không tạo ra mùi vị bất thường khi sử dụng trong qúa trình chế biến thực phẩm.
• Là một trong những chất bảo quản được dùng nhiều nhất trong ngành nước giải khát, bánh kẹo, chế biến thịt, thạch rau câu, sữa, bún phở tươi, bánh tráng quế…
• Thử nghiệm chứng minh rằng natri dehydroacetate có ít tác dụng phụ và độc hại, độ an toàn cao và không tạo ra mùi bất thường trong thực phẩm

Sodium Erythobate E316

Tính chất

• Erythorbate là một phụ gia thực phẩm được sử dụng chủ yếu trong thịt, gia cầm và nước ngọt.
• Về mặt hóa học, nó là muối natri của axit erythorbic
• Có công thức hóa học  là C₆H₇NaO₆ 
• Mã quốc tế là E316
• Khối lượng phân tử 198,11 g/mol
• Điểm nóng chảy 168 đến 170°C (334 đến 338°F; 441 đến 443 K)
• Trắng không mùi, dạng bột hoặc hạt
• Hòa tan trong nước nhưng hầu như không tan trong ethanol

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!