BẢO QUẢN SODIUM DEHYDROACETATE – E266

Bảo quản Sodium dehydroacetate e266 là một loại bảo quản phổ biến được dùng để bảo quản phomat, bơ sữa, mìn bún phở, giò chả, xúc xích , bánh kẹo, nước giải khát , sốt , mỹ phẩm ….Cùng cty tnhh Lime Việt Nam tìm hiểu thêm về tính chất và ứng dụng của sodium dehydroacetate qua bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm bài viết: MEATBINDER MP07 – PHỤ GIA HÚT GIỮ NƯỚC CHO DĂM BÔNG

PHỤ GIA BẢO QUẢN SODIUM DEHYDROACETATE E266

BẢO QUẢN SODIUM DEHYDROACETATE – E266

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Sodium dehydroacetate (Mã quốc tế E266)

Xuất xứ/nguồn gốc :  Trung Quốc

Quy cách: 1kg/ túi hoặc 25kg/ thùng

Hàm lượng sử dụng: 1-3g/1kg sản phẩm

Bảo quản: Để nơi kho ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Ngoại quan: dang bột, màu trắng đến ngà, mùi nhẹ đặc trưng

Tính chất:

Công thức hóa học:  C8H7NaO4 (C8H7NaO4.H2O)
• Cấu tạo phân tử:

• Khối lượng phân tử: C8H7NaO4 : 190.13
                                   C8H7NaO4.H2O: 208.15
• Độ tinh khiết: 99,0
• Độ hòa tan  (25 độ C,g/100g ): Trong  propanediol: 48;  nước:  33; Glycerin: 15; ethanol : 1; acetone:  0,2.
• Tính ổn định: Nó kháng nhiệt và kháng ánh sáng tốt, phơi ngoài nắng không phai màu, không  bị phân hủy và bay hơi với hơi nước trong quá trình chế biến  thực phẩm. Dung dịch của Sodium Dehydroacetate ổn định ở 120 dộ C trong 2 giờ trong ở môi trường trung tính hoặc một chút kiềm.
Xúc xích khô Salami lát 200g - Abby - Đồ làm bánh, nấu ăn và pha chế

Ứng dụng của chất bảo quản sodium dehydroacetate

  • Sodium Dehydroacetate ứng dụng trong nước chấm, sữa lên men, cà phê…
  • Sodium Dehydroacetate có tác dụng ức chế mạnh nấm men, mốc, vi khuẩn và lượng dùng thấp đã đạt hiệu quả, không bị hoặc ít bị ảnh hưởng bởi các giá trị pH.
  • Không tạo ra mùi vị bất thường khi sử dụng trong qúa trình chế biến thực phẩm.
  • Là sản phẩm chống oxi hóa, qua đó duy trì màu sắc và mùi vị tự nhiên đặc trưng cho từng loại thủy hải sản, đồ hộp, các sản phẩm thịt và nước giải khát.
  • Sodium Dehydroacetate còn được sử dụng trong các sản phẩm thịt, cá chế biến như xúc xích, nem, thịt viên.
  • Sodium Dehydroacetate được ứng dụng trong nước ép rau và trái cây, sản phẩm rau muối, ngâm dấm, bơ…
  • Sodium Dehydroacetate ngoài tác dụng là chất chống oxy hóa, nó còn có thể giữ màu sắc, hương vị tự nhiên và tăng tính bảo quản an toàn cho thực phẩm.
  • Sodium Dehydroacetate được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm có tác dụng điều chỉnh axít, bảo quản thực phẩm hiệu quả.
  • Nó còn được dùng để bảo quản các loại bánh , sữa , bún mì phở thay thế cho sorbate , benzoate
  • Ngoài ra Sodium Dehydroacetate còn dùng để bảo quản trong các lĩnh vực khác như dược phẩm, mỹ phẩm.

PHÔ MAI - CHESSE - SALAMI - XÚC XÍCH - Kingmeat.vn - Chuyên thực phẩm Xúc  xích Jambon Hambuger Pate | Phô mai, Xúc xích, Phở

Một số sản phẩm ngoài bảo quản sodium dehydroacetate e266

BENZOATE

  • Tên sản phẩm: Sodium benzoate
  • Xuất xứ: Mỹ
  • Quy cách: 25kg/bao
  • Ngoại quan: dạng hột màu trắng,mùi đặc trưng
  • Hàm lượng sử dụng: 1g/1kg
  • Tính chất
    • Natri benzoat (E211) có công thức hoá học là NaC6H5CO2.
    • Nó là muối natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hoà tan trong nước.
    • Nó có thể được sản xuất bằng phản ứng giữa natri hydroxit và axit benzoic
    • Khói lượng riêng: 1.497 g/cm3
    • Điểm nóng chảy: 300 °C
    • Dạng bột tinh thể màu trắng
  • Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
  • Phân phối tại: CTY TNHH Lime Việt Nam
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát , tránh ánh nắng trực tiếp

Ăn không giới hạn tại 5 quán cá viên chiên ở TP HCM

SORBATE

  • Tên sản phẩm: Sorbate
  • Xuất xứ: Trung Quốc
  • Quy cách: 25kg/bao
  • Ngoại quan: dạng hạt sùng ,àu ngà ,mùi đặc trưng
  • Hàm lượng sử dụng: 1g/1kg
  • Tính chất
    • Là muối kali của acid benzencarboxyic
    • Có khả năng chuyển hóa thành acid sorbic trong điều kiện nhất định.
    • Tên hóa học: Kali sorbat; Muối kali của acid trans, trans-2,4-hexadienoic(1)
    • Công thức hóa học: C6H7KO2
    • Khối lượng phân tử: 150,22 g / mol
    • Lĩnh vực: Phụ gia thực phẩm: Chất bảo quản
    • Mức nóng chảy: 132-135°C là khoảng nhiệt độ nóng chảy của acid sorbic lấy ra từ mẫu thử
    • Độ tan: Tan tốt trong nước 58,2g/100ml (20°C); 65g/100ml (100°C); tan trong ethanol
  • Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
  • Phân phối tại: CTY TNHH Lime Việt Nam
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát , tránh ánh nắng trực tiếp

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot