Benzo P10 – Chất bảo quản cho bún, phở

Benzo P10 – Chất bảo quản cho bún, phở loại phụ gia giúp bún không có vị chua, sợi trắng và không đục. Bún sản xuất hợp vệ sinh sẽ có thời gian sử dụng từ 24 giờ đến 48 giờ. Cùng tìm hiểu Benzo P10- Chất bảo quản bún phở hiệu quả trong sản xuất.

  • Tìm hiểu chấy tẩy trắng an toàn Starfresh cho bún
  • Tìm hiểu chất tạo dai TariH cho bún tươi

1.Benzo P10 – Chất bảo quản cho bún, phở

Bún bị chua, đổ nhớt là những hiện tượng thường gặp phải khi bảo quản bún lá. Những năm về trước, nhà sản xuất thường sử dụng Benzoate (hay còn gọi là mốc Mỹ) để hạn chế tình trạng này. Phụ gia này có tác dụng tương đối, tuy nhiên hàm lượng sử dụng khá cao và có hại cho người dùng nếu bị tích tụ trong thời gian dài.

Vì vậy, dòng sản phẩm bảo quản thay thế cho Benzoate, an toàn và không gây hại cho sức khỏe đang là xu hướng hiện nay. Nắm bắt được nhu cầu vô cùng cần thiết đó, công ty chúng tôi đã cho ra đời dòng bảo quản Benzo P10.

Thành phần sản phẩm

  • 100% thành phần của sản phẩm chứa hợp chất hữu cơ bao gồm: Sodium Acetate, Sodium Propionate, Vit.C,..
  • Những hợp chất này có tác dụng diệt trừ vi khuẩn Lactic, nguyên nhân gây ra vị chua cho bún.

Đột Nhập vào cơ sở sản xuất phở tươi. Cùng mình xem nhé.

Công dụng của chất bảo quản Benzp P10

Sản phẩm của công ty Lime Việt Nam có tác dụng:

  • Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
  • Chống sự chua, ôi thiu cho bún.
  • Ngoài chức năng là bảo quản, sản phẩm còn hỗ trợ giữ màu cho mì tươi, mì vắt.

Quá trình ngâm gạo cùng nước và một chút muối trong bồn kín tạo thành sự lên men lactic, giúp kéo dài và tăng độ dai cho sợi bún. Thời gian ngâm gạo quá lâu cộng với quá trình ép nước chua thường dẫn đến tình trạng lên men quá mức. Nếu người làm bún không biết điều chỉnh sẽ khiến sợi bún bị chua, dễ đứt đoạn, làm rút ngắn thời gian sử dụng của bún.

Hàm lượng sử dụng

Đối với bún: 0.3-0.5 gram/kg (ít hơn 1/3-1/2 Benzoate)

Sản phẩm Nasa R102 Plus còn có thể sử dụng cho các loại bánh, kẹo khác nhau như: bánh đậu xanh, bánh pía, bánh bông lan,….

Lý do sử dụng phụ gia bảo quản bún lá

Thời xưa với nhu cầu sử dụng ít, ông cha ta làm bún hoàn toàn bằng thủ công. Làm đến đâu là bán hết đến đó. Yêu cầu về mỹ quan không cao do vậy người làm nghề không cần dùng đến các chất phụ gia cho bún tươi. Ngày nay, với nhu cầu tiêu dùng lớn, yêu cầu mỹ quan đẹp. Cùng với sự canh tranh mạnh mẽ giữa các cơ sở sản xuất. Một yêu cầu bức thiết được đặt ra là các cơ sở phải sản xuất với số lượng lớn, mỹ quan đẹp, giá cả cạnh tranh. Vì vậy, việc chống chua, bảo quản bún để kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm là điều cần thiết đối với các cơ sở sản xuất.

Thực đơn giao hàng tận nơi của Bún Chả Bảo Thoa - Xã Đàn | GrabFood VN

Nguyên nhân làm bún bị chua, đổ nhớt, khó bảo quản bún lá

Trong quá trình sản xuất bún, có hai nguyên nhân khiến bún bị chua. Thứ nhất là thời gian chờ trong khâu vận chuyển bột lên bồn trung gian. Thứ hai là thời gian ép nước chua bằng ép thủy lực. Có thể thay đổi công nghệ ép nước chua từ ép thủy lực thành ép ly tâm. Phương pháp này giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo hơn về mặt vệ sinh cho cơ sở sản xuất bún tươi.

Tuy nhiên, không phải cơ sở nào cũng có đủ khả năng về chi phí để đầu tư trang thiết bị ngay từ ban đầu. Do vậy, sử dụng phụ gian bảo quản bún lá để gia tăng thời gian bảo quản, chống lại sự chua, nhớt là một lựa chọn hoàn hảo cho sản xuất bún lá.

2. Starfresh 9 – Phụ gia tẩy trắng bún an toàn

– Starfresh sử dụng trong các sản phẩm được sản xuất từ tinh bột như bún, mì, phở, bánh canh,hủ tiếu,..…

– Tăng trắng, tạo dai cho sợi bún, mì, phở, hủ tiếu…

–  Kéo dài thời gian bảo quản, giữ màu sắc sản phẩm ổn định

Cách Sử Dụng:
– Cho Star-Fresh 9 vào quá trình trộn bột trước khi qua hệ thống đùn.

Hàm lượng sử dụng: 0.01- 0.1 g/ kg thành phẩm

HÓA CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM: Sodium Metabisulfite - Tẩy trắng thực phẩm

Hi vọng qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm thông tin về Nguyên liệu này. Nếu có bất kì thắc mắc nào về thì bạn đừng ngại ngần liên hệ với Lime Việt Nam để được giải đáp một cách tận tình.

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ/Zalo: Ms Phụng – 0909 935 427

Email: sale4@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng.

34 thoughts on “Benzo P10 – Chất bảo quản cho bún, phở

  1. Pingback: ULTRABIND-phụ gia thay thế hàn the làm mỳ tươi hiệu quả

  2. Pingback: Phụ gia hạn chế bún bị dính | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  3. Pingback: Hương nhân sâm | Hương Liệu Thực Phẩm | Công Ty Lime Việt Nam

  4. Pingback: Hương chanh muối | Hương Liệu Thực Phẩm | Công Ty Lime Việt Nam

  5. Pingback: E102 màu vàng chanh | Màu Thực Phẩm | Công Ty Lime Việt Nam

  6. Pingback: Chất bảo quản cho bánh |Phụ Gia Thực Phẩm | Công Ty Lime Việt Nam

  7. Pingback: Phụ gia tạo mịn bóng mượt | E471 | Công Ty Lime Việt Nam

  8. Pingback: Gia công phở khô xuất khẩu - Công ty TNHH Lime VN -

  9. Pingback: Potassium là gì? Những ứng dụng và lưu ý cơ bản

  10. Pingback: Chất nhũ hóa thực phẩm là gì? - Chất nhũ hóa thực phẩm là gì?

  11. Pingback: Phụ gia tạo dai dẻo - sáng bóng cho bún | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  12. Pingback: Starfresh 9 - Phụ Gia Tẩy Trắng | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  13. Pingback: Phụ gia bảo quản cho bánh bao | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  14. Pingback: Tìm hiểu một số thông tin về acid ascorbic dùng trong thực phẩm

  15. Pingback: Bánh bông lan đài loan | Hương liệu thực phẩm | Công ty Lime Việt Nam

  16. Pingback: TF 406 - Chống gãy cho bún | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  17. Pingback: Chất tạo xốp cho kem | Phụ gia thực Phẩm | Công Ty Lime Việt Nam

  18. Pingback: TF 406 chống gãy cho bún tươi | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  19. Pingback: Chất bảo quản cho bánh nướng | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  20. Pingback: Chất bảo quản bánh ít lá dai | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  21. Pingback: Phụ gia bảo quản cho chè lam | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  22. Pingback: NASA R102 PLUS - Phụ gia mì bún phở tươi | Công Ty Lime Việt Nam

  23. Pingback: Natri benzoate (Sodium benzoate) |Công Ty Lime Việt Nam

  24. Pingback: Phụ gia Bảo quản cho nước chấm | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  25. Pingback: Chất điều vị trong nước mắm | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  26. Pingback: Chất bảo quản cho nước chấm | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  27. Pingback: Tìm Hiểu Lợi Ích Của Phụ Gia Thực Phẩm Calcium Lactate Trong Thức Ăn

  28. Pingback: Sodium Bicarbonate | Phụ gia thực phẩm | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  29. Pingback: Hương liệu cho thuốc đông y | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  30. Pingback: Phụ gia bảo quản cho bánh ú | Công Ty TNHH Lime Việt

  31. Pingback: Chất bảo quản cho bánh cốm | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  32. Pingback: Phụ gia tạo mịn xốp cho kem | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  33. Pingback: Chất nhũ hóa cho sốt mayonnaise | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

  34. Pingback: Phụ gia hạn chế tách dầu (E471) | Công Ty TNHH Lime Việt Nam

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot