Mỗi một loại hạt cà phê mang một đặc trưng riêng. Nếu như Arabica thơm quyến rũ với vị đắng ít, chua thanh thì Robusta đắng đậm hơn nhưng hương thơm lại lưu ngắn hơn. Hiểu về đặc trưng của từng loại, người yêu cà phê sẽ biết cách xử lý nhiệt độ thích hợp và kết hợp chúng để cho ra những hương vị cà phê phù hợp với sở thích riêng của mỗi người. Chúng ta cùng tìm hiểu các loại cà phê trên thị trường trong bài viết này nha.
CÁC LOẠI CÀ PHÊ TRÊN THỊ TRƯỜNG
1. Cà phê Culi.
Là những hạt cà phê có hình dạng tròn.
Điều đặc biệt là trong một trái chỉ có duy nhất một hạt.
Tuy có vị đắng gắt nhưng hương thơm thì vô cùng say đắm.
Hàm lượng cafein cao, khi pha nước màu đen sánh.
Những hạt cà phê Culi đã tích tụ những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên đã giành cho vùng đất đỏ bazan.
Hạt cà phê Culi
Cà phê Culi Robusta là loại cà phê có hương vị đậm đà hơn, đắng hơn, béo hơn, cafein nhiều hơn so với cà phê Robusta thông thường.
Loại cà phê này rất thích hợp với những người thích cafe đắng đậm và thích sự sâu lắng.
2. Cà phê Cherry.
Hạt cà phê Cherry
Cà phê Cherry hay còn gọi là cà phê mít, gồm có 2 giống là Liberica và Exelsa.
Trong các loại hạt cà phê thì Cherry có giá trị thương phẩm thấp nhất do hạt không đều, khó chế biến và hương vị thất thường.
Nhưng xét về mặt trồng trọt, nó lại là loại cà phê sinh trưởng khoẻ, chịu được hạn, ít đòi hỏi công chăm sóc, hầu như không bị sâu phá hoại.
Vì vậy cà phê Cherry thường được trồng ở những vùng đất khô đầy gió và nắng của vùng cao nguyên.
Hạt cà phê có màu vàng rất đẹp.
Khi pha tạo ra mùi thơm thoang thoảng kết hợp với vị chua của cherry tạo ra một cảm giác thật sảng khoái.
Cherry rất thích hợp với gu của phái nữ.
Sự hòa quyện giữa mùi và vị tạo ra một cảm giác vừa dân dã mà lại cao sang, quý phái.
3. Cà phê Arabica (cà phê chè).
Arabica xuất hiện ở Việt Nam vào những năm 30 của thế kỷ trước.
Với độ cao 1500 m, khí hậu ôn đới mát quanh năm, nhiệt độ cực đại trong năm không vượt quá 33 độ C, nhiệt độ cực tiểu 5 độ C.
Cầu Đất – Đà Lạt là vùng sản xuất cà phê Arabica chất lượng cao nhất cả nước.
Địa hình càng cao, khí hậu càng lạnh hơn, càng cho ra những hạt cà phê Arabica chất lượng tuyệt hảo.
Arabica gồm có các loại hạt cà phê Bourbon, Typica, Mocha và Catimor.
Trong đó Bourbon, Typica, Mocha là các loại hạt cà phê lâu đời nhất trên thế giới, nhưng ba loại cà phê này rất khó trồng và dễ bị sâu bệnh.
Hạt cà phê Moka
Có vị nhẹ, mùi thơm quyến rũ, lưu luyến.
Tuy nhiên hạt cà phê Moka có sản lượng rất thấp
Do trồng không đủ chi phí nên người nông dân ít trồng loại cà phê này.
Hạt cà phê Moka
Hạt cà phê Catimor
Tuy vị hơi chưa nhưng có mùi thơm nồng nàn, sâu sắc.
Hạt cà phê Arabica của Cầu Đất có hương vị vô cùng khác lạ.
Vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ
Mùi hương rất thanh tao, quý phái, nước pha màu nước nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách.
Hạt cà phê Arabica không chỉ là nguyên liệu chính của cà phê Trung Nguyên mà còn của các thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới.
4. Hạt cà phê Robusta (cà phê vối).
Cà phê Robusta là giống cà phê thích nghi tốt với khí hậu và thổ nhưỡng trên vùng đất đỏ bazan – Tây Nguyên trù phú với độ cao từ 800 – 1000m so với mặt nước biển. Trong các loại hạt cà phê thì Robusta là loại cà phê được trồng nhiều nhất ở Việt Nam, chiếm hơn 90% sản lượng hằng năm.
Hạt cà phê Robusta có dạng hình bàn cầu tròn, thường có 2 hạt trong 1 trái. Trải qua quá trình chế biến trên dây chuyền thiết bị hiện đại với công nghệ cao đã tạo ra loại cà phê Robusta có mùi thơm dịu, vị đắng gắt, nước có màu nâu sánh, không chua, hàm lượng cafein vừa đủ đã tạo nên một loại cà phê đặc sắc phù hợp với khẩu vị của người dân Việt Nam.
MUA HƯƠNG LIỆU TẨM ƯỚP CÀ PHÊ Ở ĐÂU AN TOÀN, UY TÍN?
Công ty Lime Việt Nam luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép. Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất rang xay cà phê như:
- Hương Cà Phê Moka
- Hương cà phê Trung Nguyên
- Hương cà phê Robusta
- Hương Chocolate
- Hương Dừa
- Hương khoai môn
- Hương cà phê chồn
Tìm kiếm có liên quan
Hương liệu tẩm cafe
Đọc hiểu bài hương cà phê
Miêu tả hương vị cà phê
Hương cà phê
Bột, hương cà phê
Phụ gia hương cà phê
Cách tạo mùi thơm cho cà phê
Hương cà phê dạng bột
