Chất bảo quản bánh bông lan và ứng dụng trong quy trình sản xuất

Trong sản xuất, vấn đề bảo quản bánh luôn là vấn đề làm đau đầu các nhà sản xuất. Làm sao để bánh có thể bảo quản được lâu ngày mà vẫn giữ được chất lượng của bánh? Đó luôn là câu hỏi của mỗi nhà sản xuất. Mỗi loại bánh đều có hàm lượng sử dụng, cách kết hợp các loại chất bảo quản khác nhau. Chúng ta hãy cũng tìm hiểu chất bảo quản bánh bông lan trong bài viết này nha.

1 Chất bảo quản bánh bông lan

1.1 Giới thiệu về chất bảo quản bánh bông lan

Trên thị trường có rất nhiều dòng bảo quản sử dụng trong bánh mà hầu hết cơ sở sản xuất vẫn đang sử dụng như: sodium benzoate, sorbate, sorbic,…nhưng hàm lượng sử dụng cho các chất này được Bộ y tế quy định là 1g/1kg sản phẩm. Tuy nhiên, nếu sử dụng đúng hàm lượng đó thì thời gian bảo quản bánh lại không được dài như mong muốn của nhà sản xuất. Vì vậy, sự ra đời của một dòng sản phẩm thay thế được những chất bảo quản cũ, vừa an toàn, hiệu quả tốt hơn là vấn đề cấp thiết.

Công ty TNHH Luân Kha chúng tôi đã nghiên cứu, nhập về sản xuất một dòng bảo quản mới, thay thế được được các dòng bảo quản cũ (sorbic, sorbate, benzoate,..). Với thành phần an toàn, không bị giới hạn hàm lượng được bộ y tế cho phép sử dụng.

1.2 Bảo quản bánh bông lan 

• Tên gọi: Hỗn hợp phụ gia thực phẩm Nasa R102 Plus
• Thành phần: hỗn hợp muối acetate, muối erythorbate,…
• Màu sắc: màu ngà đến vàng nhạt
• Quy cách: 1Kg và 25Kg
• Xuất xứ: Nguyên liệu Thái Lan
• Hàm lượng sử dụng: 2-3g/kg
• Mục đích sử dụng: chất bảo quản, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất ổn định,…

2 Quy trình sản xuất và cách sử dụng chất bảo quản bánh bông lan

“Mẹo” Làm bánh bông lan đơn giản bằng nồi cơm điện

3. Các tìm kiếm liên quan đến bảo quản bánh bông lan

• Cách bảo quản bánh bông lan đài loan
• bánh bông lan trứng muối để qua đêm
• chất bảo quản bánh bông lan
• bánh bông lan để tủ lạnh bị khô
• bánh bông lan bỏ tủ lạnh bị khô
• bánh bông lan bị mốc
• cốt bánh gato để được bao lâu
• cách bảo quản bánh le castella

Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp nhiều mặt hàng phụ gia, hương liệu ứng dụng trong các sản phẩm như: nước giải khát, kem sữa, bánh kẹo, sản phẩm đi từ bột: mì, bún, phở, hủ tiếu…

Công ty Luân Kha luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép.