DXYLOSE – PHỤ GIA TẠO VÀNG CHO CHẢ LỤA _ XÚC XÍCH CHIÊN

phụ gia tái tạo độ dẻo

Để sản phẩm chiên nướng được bắt mắt hấp dẫn người ta thường dùng thêm ít Dxylose để màu sắc vàng đẹp hơn. Tuy nhiên thị trường phụ gia rất hỗn tạp, chính vì vậy nhà sản xuất cần tìm chọn những nhà cung cấp uy tín, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu thêm về Dxylose, một loai phụ gia tạo vàng cho chả lụa , xúc xích chiên nướng phổ biến.

Phụ gia làm chả lụa an toàn cho sức khỏe và được phép sử dụng

DXYLOSE – PHỤ GIA TẠO VÀNG CHO CHẢ LỤA _ XÚC XÍCH CHIÊN

Tên sản phẩm: DXYLOSE tạo màu vàng tự nhiên cho cá viên chiên
Tên gọi khác: D-Xylose tạo màu vàng tự nhiên
Công thức hóa học: (C5H10O5)n
Trạng thái
D-Xylose : Sản phẩm dạng tinh thể mịn, hình kim, không màu, không mùi, vị ngọt mát, có độ ngọt khoảng 60-70% so với đường mía thông thường (sucrose độ ngọt 100%).
d-xylose
Công dụng / Ứng dụng:
+ Khác với glucose và fructose, D-Xylose  không thể cung cấp năng lượng cho cơ thể.
+ D-Xylose có tác dụng tốt cho sự phát triển Bifidobacterium ở đường ruột của người.
+ D-Xylose không làm sản phẩm thịt có mùi vị lạ như các phụ gia có nguồn gốc từ đạm đậu nành.
+ D-Xylose  tạo màu vàng tự nhiên.
+ D-Xylose tăng độ thơm cho sản phẩm.
+ D-Xylose cải thiện bề mặt sản phẩm không bị nhăn trong quá trình chế biến.
+ D-Xylose  còn giảm hao hụt trọng lượng cho sản phẩm.
+ D-Xylose giữ màu sắc ổn định, chống mùi khét của dầu mỡ.
Hướng dẫn sử dụng: 1 – 2 g/kg sản phẩm cho vào quá trình xay
Chất làm mát WS-23 Bột WS-23 - Bán buôn, bán sỉ các loại hàng hóa ...

Một số phụ gia khác cần dùng trong sản xuất

  1. Phụ gia tạo cấu trúc dai giòn
  • ULTRABIND  Sản phẩm tạo mộc dẻo, giòn dai, tăng khả năng giữ nước, không để lại vị chát đắng, chống xanh mộc cho sản phẩm giò chả, xúc xích, cá viên, bò viên,nem, jambong….Có thể dùng cho cả thịt đông lạnh
  • GUSTO LK07
  • MEATBINDER MP07: tạo mọc dẻo chảy, tăng tính liên kết, tạo dai giòn nhẹ tự nhiên
  • Một số phụ gia tạo giòn dai khác : Tari K7, VMC K7, meatplus 400, ML430 , ML460 , ML420 , supperbind K70 , S1000 , S-GELLE , phosphate mix Polyphos VMC , vmc plus , vmc anti…
  1. Phụ gia bảo quản
  • sodium benzoat (mốc mỹ), sorbate, sorbic, … : giúp sản phẩm chống chua, chống nhớt, bể cấu trúc, chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản…
  • phụ gia thay thế sodium benzoat (mốc mỹ), sorbate, sorbic, … : Nasa R102 Plus giúp sản phẩm chống chua, chống nhớt, bể cấu trúc, chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản, an toàn không bị giới hạn về hàm lượng sử dụng.
  1. Phụ gia dùng tạo màu vàng cho sản phẩm chiên nướng

DXYLOSE: Tạo màu vàng cho sản phẩm chiên nướng giúp sản phẩm ngon hơn

  1. Phụ gia tạo màu hồng, đỏ cho lạp xưởng, jambong, nem, chả lụa, chả bò…

ULTRABIND SS302: tạo màu hồng đến đỏ, chống xuống màu cho các sản phẩm lạp xưởng, nem, chả bò, chả lụa, jambong.

  • Phụ gia tăng kết dính, giữ nước, chất độn Tinh bột mì biến tính: giúp tăng kết dinh, giữ nước, là chất độn giúp giảm giá thành sản phẩm
  • Tinh bột bắp biến tính: giúp tăng liên kết, giữ nước, giúp sản phẩm cứng hơn là chất độn giúp giảm chi phí sản xuất
  1. Hương liệu

  • Hương thịt MEAT FLAVOUR  : Tạo hương thịt dịu nhẹ tự nhiên, để lại hậu vị ngọt của nước luộc thịt giúp các sản phẩm từ thịt thơm ngon hơn.

 

Cách làm món rau chiên sườn nướng lạ, thơm, hấp dẫn - Hàng Úc Nhập ...

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!

 

One thought on “DXYLOSE – PHỤ GIA TẠO VÀNG CHO CHẢ LỤA _ XÚC XÍCH CHIÊN

  1. Pingback: X300 - CHẤT XAY THỊT ĐÔNG LẠNH _ TẠO DAI GIÒN TĂNG KẾT DÍNH

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button