HƯƠNG CÀ PHÊ PHA MÁY – CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

Cà phê là thức uống yêu thích của rất nhiều người Việt. Có hai kiểu pha cà phê phổ biến là pha máy và pha phin với những ưu, nhược điểm riêng. Tuy nhiên, với nhịp sống ngày càng hối hả, cà phê pha máy dần xuất hiện nhiều và trở nên phổ biến hơn. Vậy cà phê pha máy là gì, hương cà phê pha máy là gì chúng ta hay cùng tìm hiểu nhé!

Liên hệ Công ty TNHH Lime Việt Nam – để được nhận mẫu thử miễn phí

CÀ PHÊ PHA MÁY LÀ GÌ?

Theo đó cafe pha máy hay còn gọi là cà phê Espresso.

Cha đẻ của cà phê Espresso có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp.

“Espresso” là từ chỉ cà phê có ngay tức thì.

Espresso hay cà phê pha máy sử dụng những hạt cà phê nguyên chất được xay mịn và nén dưới một áp suất lớn.

Để có được một tách cafe pha máy rất nhanh chóng nhưng không hề đơn giản.

Toàn bộ quá trình để tạo ra cà phê pha máy diễn ra từ 22 đến 30 giây, tạo ra 30ml cà phê đen nguyên chất với những hương vị và sắc thái được chiết xuất tốt nhất.

Tuy nhiên để đáp ứng được điều này đòi hỏi những tiêu chuẩn khắt khe, theo đó nước dùng để pha cafe pha máy phải có nhiệt độ cao từ 88-94 độ C kết hợp với áp suất khoảng 9 par.

Nếu không đáp ứng những điều này cà phê sẽ không còn ngon nữa, có thể cà phê sẽ không tan hết hoặc có vị quá đắng không thể uống được.

Một ly cafe pha máy hay espresso được cấu thành từ 2 lớp là Crema và Liquid.

Crema chính là lớp bọt bồng bềnh màu nâu đỏ ở phía bên trên được sinh ra bởi nước và lớp nhũ hóa có trong hạt cà phê nguyên chất.

Lớp bọt này có vị rất đắng

Liquit là thành phần tạo nên hương vị đặc trưng của cafe pha máy.

ƯU NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÀ PHÊ PHA MÁY

Cà phê pha máy khác cà phê pha phin như thế nào? Để phân biệt được chúng ta hãy cùng phân tích những ưu và nhược điểm của 2 cách pha cà phê này.

• Ưu điểm của cafe pha máy

Thứ nhất, cafe pha máy với nguồn nguyên liệu là hạt cà phê nguyên chất được xay bằng máy xay chuyên nghiệp nên có thể điều chỉnh xay thô, vừa, mịn. Điều này cũng đảm bảo cà phê sạch, không lẫn tạp chất giúp cà phê chuẩn vị cũng như an toàn cho sức khỏe.

Thứ hai, cafe pha máy luôn kiểm soát được nhiệt độ và lượng nước phù hợp, giúp tách cà phê không quá đặc cũng như không quá loãng.

Tiếp đến, cafe pha máy khác pha phin là giúp tiết kiệm thời gian hơn

Đây cũng là sự lựa chọn của những người bận rộn, những người làm văn phòng hay công sở không có nhiều thời gian.

Cuối cùng, cà phê pha máy có hương vị  khá đồng đều, mùi đậm, ít vẩn đục.

Nếu là người kinh doanh quán cà phê thì bạn hoàn toàn không cần phải lo sợ  khách hàng “phàn nàn” về chất lượng của cà phê.

• Nhược điểm của cafe pha máy

Thứ nhất  kỹ thuật pha chế hơi phức tạp, bạn cần phải học cách pha chế đúng chuẩn

4 bước pha cà phê bằng máy cần biết:

Bước 1: Khởi động máy pha cafe để nước trong nồi hơi được làm nóng từ 20-30 phút, khi kim nhiệt độ chỉ ở mức 85 – 92 độ C và áp suất khoảng 8.3 – 9.3 bar là đạt chuẩn.

Bước 2: Cho cà phê vào tay cầm, gạt và gõ nhẹ để cafe dàn đều. Tiếp đến dùng temper để nén café, chỉ nên dùng lực vừa đủ.

Bước 3: Xả nước 3 – 5 giây trước, sau đó lắp tay cầm vào máy và ấn nút pha cafe.

Bước 4: Đợi 20-25s để cho cà phê vào tách.

SO SÁNH HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ

Cafe pha máy

Chất lượng cà phê, nhiệt độ nước, lượng nước và thời gian pha là 4 yếu tố quyết đinh nên chất lượng của ly cà phê. Chính vì điều này đã phát huy thành công công dụng của một chiếc máy pha cà phê.

Với cafe pha máy  còn toát lên được “độ xịn” với sự thẩm thấu bằng áp suất cao giúp chiết xuất những gì ngon nhất từ bột cà phê.

Trong bối cảnh ngày nay, những dòng máy pha cà phê còn được cải tiến mỗi ngày để mang lại những ly cà phê cô đọng, đồng nhất.

Khác với cà phê pha phin, ở cafe pha máy thì toàn bộ quy trình pha cà phê đều đảm bảo quy trình khép kín, vì vậy cà phê pha máy thường đạt được chất lượng hoàn hảo.

Cà phê pha phin

Riêng về cà phê phin, mọi người vẫn thắc mắc hương vị cà phê phin so với cà phê máy có gì khác nhau. Theo các tín đồ yêu thích thức uống cà phê trên thế giới cho biết, so với cà phê pha máy thì pha phin có lẽ có chất lượng kém hơn, hương vị ít đậm đà hơn. Sở dĩ có so sánh này là bởi vì cafe pha phin không được pha chế dựa trên áp suất cao như cà phê máy nên có lẽ hương vị cũng sẽ khác đi. Ngoài ra cà phê bằng phin thì dễ lẫn phải bã cà phê khiến cà phê bị tạp chất cũng sẽ ảnh hưởng nhiều đến hương vị.