Hương liệu thực phẩm thường là những hợp chất mang lại mùi hương tự nhiên cho các sản phẩm chế biến sẵn như: giò chả, xúc xích, lạp xưởng,… Trong đó Meatflavor LK06 là một trong những phụ gia tạo hương chả lụa tự nhiên được ưa chuộng và tin dùng trên thị trường hiện nay.
MEAT FLAVOR LK06- HƯƠNG CHẢ LỤA TỰ NHIÊN
Hương liệu giò chả thơm ngon dạng bột– Phụ gia tạo hương vị cho sản phẩm từ thịt heo (chả lụa, chả thẻ, xúc xích),… được cấp phép sử dụng bởi BYT.
Tên sản phẩm: Hương thịt heo thực phẩm – Meat Flavor
1.Mô tả ngoại quan của hương chả lụa tự nhiên
– Sản phẩm là sự kết hợp hài hòa giữa mùi hương liệu giò chả thơm ngon và chiết xuất từ thịt heo.
– Sản phẩm được nhập trực tiếp từ Đài Loan.
– Chất lượng ổn định, mùi thơm dễ chịu, thơm lâu, chịu nhiệt độ cao
– Quy cách đóng gói: Túi zip 1kg, thuận tiện cho việc sử dụng và bảo quản
– Trạng thái: Hỗn hợp dạng bột dễ dàng phối trộn trong sản phẩm.
2. Công dụng
– Tạo hương thơm tự nhiên cho các sản phẩm
– Kích thích cảm quan, làm sản phẩm hấp dẫn hơn
– Để lại hậu vị tự nhiên cho chả
– Tiết kiệm chi phí sản xuất sản phẩm
3. Ứng dụng hương chả lụa tự nhiên- Meat Flavor LK06
– Các sản phẩm làm từ thịt heo hoặc cần tăng cường hương tự nhiên của thịt heo.
– Trong sản xuất sản phẩm như: nước phở, nước cốt, hạt nêm, giò chả, các sản phẩm chả lụa, chả thẻ, xúc xích, cá viên,…
– Sản phẩm phù hợp sử dụng trong ngành sản xuất bột canh, gia vị tẩm ướp…
– Bổ sung hương và vị cho bột canh, xúc xích, đồ hộp
– Tạo hương vị thịt hầm trong gói gia vị của mì, cháo, phở ăn liền.
– Ứng dụng thực tế: chả lụa, chả thẻ, xúc xích, cá viên,…
4. Lượng sử dụng
Theo khuyến cáo, liều lượng phù hợp là 0.3-1.2% tương đương 3-12g/kg thành phẩm.
5. Cách dùng hương liệu giò chả thơm ngon
– Cho hương liệu giò chả vào chung với các loại gia vị khác trong lúc xay trộn, nên cho vào giai đoạn cuối của quá trình sản xuất để tránh hiện tượng bay mùi.
– Ướp trực tiếp vào thịt trong quá trình ướp
– Cho vào quá trình phối trộn (gói gia vị)
– Để phát huy hết tính năng của sản phẩm, vui lòng đảm bảo nhiệt độ nguyên liệu dưới 70 độ C.
Một số phụ gia khác đi kèm MEAT FLAVOR LK06- hương chả lụa tự nhiên
Mời độc giả tham khảo một số bài viết về sản phẩm dưới đây:
- Mafixcel- cải thiện chất lượng thịt yếu
- Sodium dehydroacetate – Phụ gia bảo quản an toàn cho thực phẩm
- Cung cấp bột đạm đậu nành chất lượng cao
- Gusto LK07- Phụ gia cho dăm bông
-
Phụ gia tạo cấu trúc dai giòn cho chả lụa
- LIMPHOS IN606 (Phosphat, xơ TV,..): Sản phẩm tạo mọc dẻo, giòn dai, tăng khả năng giữ nước, không để lại vị chát đắng, chống xanh mọc cho sản phẩm giò chả, xúc xích, cá viên, bò viên,nem, jambong….Có thể dùng cho cả thịt đông lạnh;tạo dai giòn nhẹ tự nhiên.
- ENZYME TG: tăng cường phục hồi cơ thịt yếu, tăng tính đàn hồi đặc trưng cho chả lụa, chả cá,…chống tươm mỡ, tăng cường hút, giữ nước.
- Phụ gia bảo quản cho chả lụa
- Sodium benzoat (mốc mỹ), sorbate, sorbic, … : giúp sản phẩm chống chua, chống nhớt, bể cấu trúc, chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản…
- phụ gia thay thế sodium benzoat (mốc mỹ), sorbate, sorbic, … : Nasa R102 Plus giúp sản phẩm chống chua, chống nhớt, bể cấu trúc, chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản, an toàn không bị giới hạn về hàm lượng sử dụng.
LIME VN chuyên cung cấp SODIUM DEHYDROACETATE (E266), CMC Hà Lan, thương mại chất bảo quản Kali Sorbate (C6H7KO2), bột đạm đậu nành (SPI), ENZYME TG với độ tinh khiết cao, chất lượng ổn định, giá cả cạnh tranh trên thị trường.
Liên hệ để được báo giá: 0938.365.161
CÔNG TY LIME VIỆT NAM
95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.
Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.
Em
