Category Archives: Thịt cá chế biến

Một số vấn đề khi xay giò chả và cách khắc phục

xay giò chả

Giò chả (chả lụa) là món ăn truyền thống, phổ biến trong mâm cơm của người Việt Nam. Mỗi vùng miền sẽ có những cách riêng để biến tấu cho món giò của mình trở nên đặc sắc hơn. Cùng là thịt và mỡ, nhưng nếu không biết cách xay thì sẽ không thể tạo […]

Nguyên nhân giò chả bị bở và cách khắc phục

giò chả bị bở

Đối với người mới vào nghề xay chả, việc giò chả bị bở là một vấn đề nan giải. Vậy nguyên nhân của hiện tượng này là gì và cách khắc phục nó ra sao. Hãy cùng Luân Kha tìm hiểu cách để tạo ra một đòn chả thơm ngon, dai giòn nhé! Nguyên nhân […]

Quy trình và gia vị sản xuất xúc xích thơm ngon, dai giòn

gia vị làm xúc xích

Xúc xích là một trong các loại thực phẩm lâu đời nhất. Từ 5000 năm trước Công Nguyên, xúc xích đã được vẽ trên các tranh ảnh xuất xứ từ Ai Cập, Syria, Trung Quốc . Tại Đức xúc xích rất nổi tiếng. Xúc xích được nhắc đến vào thế kỷ 11 hoặc 12. Vào […]

Quy trình sản xuất giò chả ước lễ thơm ngon dai giòn không hàn the

giò chả ước lễ

Giò, chả Ước Lễ từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước bởi sự tinh tế của người làm qua hàng mấy trăm năm. Đến giờ, những người trong làng đã mang bí quyết làng nghề đi khắp nơi để làm vốn lập nghiệp. Từ đó, cái tên Ước Lễ đã lan truyền khắp mọi […]

Tìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích Đức

xúc xích đức

Xúc xích Đức là một trong những món ăn vặt quen thuộc của mọi người. Đã bao giờ bạn đặt câu hỏi làm cách nào để một chiếc xúc xích ra đời hay chưa? Cùng Luân Kha tìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích Đức và các phụ gia hỗ trợ trong quá trình […]

Cách làm giò chả thơm ngon dai giòn không dùng hàn the

làm giò chả

Trong đề án Bếp Việt ra đời từ năm 2007 nhằm quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới, theo tiến sĩ Nguyễn Nhã – người chủ trì đề án thì giò chả là một loại món ăn được gói chặt, chế biến chủ yếu bằng phương pháp luộc. Có nhiều loại giò như: […]

Cách làm giò viên thơm ngon giòn dai không dùng hàn the

giò viên

Dù bạn đang sở hữu nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp, hay đơn giản là các bà nội trợ thì việc biết cách chế biến những món ăn cơ bản là một trong những yếu tố quan trọng trước khi bạn sáng tạo và thay đổi chính món ăn đó. Đối với thịt […]

Quy trình sản xuất nem chua Thanh Hóa truyền thống

nem chua thanh hóa

Nem chua xuất hiện khá phổ biến, có ở nhiều địa phương trên cả nước, tuy nhiên mỗi nơi lại có cách chế biến với hương vị riêng. Khác với nem thính được gói kỳ công thêm gia vị lá ổi, thường có vào dịp Tết; nem chua Thanh Hóa lại xuất hiện thường xuyên […]

cách làm giò lụa miền bắc thơm ngon dai giòn không dùng hàn the

Giò lụa miền Bắc luôn có hương vị đặc trưng và thơm ngon rất riêng không lẫn đi đâu được. Nếu bạn đã trót thương nhớ món ăn đặc trưng của miền Bắc này thì không thể bỏ qua cách làm giò lụa miền bắc tại nhà chuẩn hương vị được giới thiệu trong bài […]

Cách làm giò bò ngon, phụ gia dùng trong sản xuất thịt cá chế biến

cách làm giò bò ngon

Cách làm giò bò khá giống với công thức làm các món giò khác, đặc biệt là giò lụa. Đây là món ăn quen thuộc và phổ biến nhất trong dịp Tết nguyên đán. Để có được những cây giò bò ngon, giòn mà không cần phải dùng tới hàn the thì khâu chọn nguyên […]

Call Now Button