Hương chanh tươi tự nhiên – Sản xuất nước giải khát, Kem, Kẹo

Chanh là loại cây ăn quả dễ trồng, tuổi thọ cao và có chu kỳ khai thác kéo dài hàng chục năm, nên đã trở thành một trong những cây ăn quả chủ yếu được chọn để phát triển ở nhiều tỉnh phía Nam (Vĩnh Long, Tiền Giang, Đồng Nai và Bình Dương). Ngoài việc ăn tươi,Hương chanh tươi tự nhiên còn có thể dùng để chế biến thành nước giải khát, đã và đang được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

LỜI MỞ ĐẦU

Vit Nam nm trong khu vc nhiệt đới gió mùa m, rt thích hp vi vic trng các loại cây ăn quả nhiệt đới và cn nhiệt đới. Vì thếc ta có h thống cây ăn quả cùng phong phú và đa dạng. Trong đó, phải k đến các loi qu có múi như: cam, chanh, quýt, bưởii. Đây là nhóm quả không chỉ được người Vit Nam mà nhiều nước trên thế giới ngày càng ưa chuộng.
Chanh mt loi nguyên liu được s dng rt ph biến và quen thuc vi mi người, trong mỗi gia đình như: vừa làm nước gii khát li va là một gia vị không thể thiếu được  trong nhng bữa ăn. Đặc bit là trong ngành công nghip thc phm, chanh được biết ti là mt nguyên liu quan trọng để sn xut ra bánh kẹo, nước ép, m phẩm, nước ra chanh thường được dùng dạng tươi.

TỔNG QUAN HƯƠNG CHANH TƯƠI TỰ NHIÊN – HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM

  • Trạng thái: hương chanh dạng bột tan hoàn toàn trong nước
  • Xuất xứ: Nhật Bản, Đài Loan..
  • Hương Chanh tươi tươi tự nhiên được chiết xuất từ những thành phần tự nhiên với cấu trúc hương dầy, tròn vị giữ được hương vị thơm, đặc trưng của chanh tươi tự nhiên.
  • Ứng dụng hương chanh dạng bột trong thực phẩm: Các sản phẩm bánh kẹo, nước giải khát  hoặc nước rửa chén …
  • Những sản phẩm sử dụng hương chanh đã có mặt trên thị trường thế giới và Việt Nam là CC Lenmon, Fanta chanh – coca-cola, Lipton Chanh, 7Up, Sprite – pepsico… Với vị chua dịu, thanh mát và hương thơm dịu nhẹ các sản phẩm từ hương chanh vẫn đang làm giải pháp giải nhiệt, thanh mát cơ thể rất thích hợp cho người Việt Nam.
  • Bao bì: 5kg, 25kg
  • Hàm lượng: 0,1 – 0,3%
  • Lưu ý khi sử dụng hương Chanh: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ phòng 25 độ C.

CÁC LOẠI CHANH PHỔ BIẾN

  • Chanh núm: Qu tròn, đầu qu có núm ngn, đường kính t 4.0 4.8cm, qu nng t 45 50g. V hơi dày hơn chanh giấy t 1.5 1.8mm. Múi màu xanh vàng, nhiều nước, khong 5 7 ht.
  • Chanh giy: Qu hình cầu đường kính t 3.5-4cm, v mng, nhiều nƣớc, múi xanh nht, có v thơm, quả nng bình quân 40g, v mng 1-1.2mm, có khong 4-6 ht. Chanh giấy được trng thun hay xen vi mít, su riêng, cau, bưi.
  • Chanh thơm Indo: Là giống chanh được nhp ni t Indonexia. Qu tròn đẹp, vỏ xanh đậm, v chua, nhiều nước, rất thơm. Trọng lượng trái trung bình 10-20g, 50-100 trái/kg. Thu hoch sau trng 12 tháng, ri v.
  • Chanh đào: Qu chanh to, v mng, mọng nước, qu có 5-7 ht. Khi chín vchanh mng có màu vàng, tinh du nhiu, rut màu hồng đào nhiều nước có trái có màu vàng ngh, v chua du và rất thơm. Mùa chanh đào diễn ra vào mùa thu và thường rt nhanh khong 1 đến 2 tháng trong năm.

CÔNG DỤNG CỦA CHANH TƯƠI

Chanh vi mt ngun vitamin C, chất xơ, cha nhiu hp cht thc vt, khoáng cht và các loi tinh du thiết yếu. Ngoài tác dng gii khát, chanh còn là v thuc cha bệnh và dùng làm đẹp rt hiu quả:

Vitamin C:

Mt trong nhng vitamin thiết yếu nht và là cht chng oxyhóa tuyt vi, quan trọng đối vi chc năng h min dch cơ thể và sc khe cho da

Vitamin B6:

Mt nhóm các vitamin có liên quan đến vic chuyển đổi thức ăn thành năng lưng.

Acid citric:

Các acid hữu cơ phong phú nht trong chanh, có th ngăn ngừa hình thành si thn.

Hesperidin:

Mt cht chng oxy hóa giúp ci thin mạch máu và ngăn chặn xơ vữa đng mch.

Diosmin:

Mt cht chống oxy hóa được s dng làm thuc có tác dụng đến h thng tun hoàn, ci thiện trương lực cơ mạch máu và làm gim tình trng viêm mãn tính trong mch máu.

Eriocitrin:

Cht chng oxy hóa trong v chanh và các loi nưc trái cây khác.

Qua thông tin Luân Kha cung cấp, các bạn có thề hiểu thêm về lợi ích của chanh tươi và ứng dụng của Hương chanh tươi tự nhiên trong thực phẩm.

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button