Bánh Custard là chiếc bánh bông lan rất được ưa thích bởi hương vị thơm ngon từ vỏ bánh cho đến lớp kem trứng ngoạt ngào, mềm mịn và đậm vị được làm từ trứng tươi. Để có được mùi vị thơm ngon như vậy, ngoài các nguyên liệu chính, nhà sản xuất còn bổ sung thêm Hương Custard làm bánh. Liên hệ công ty TNHH Lime Việt Nam để được tư vấn và nhận mẫu thử miễn phí.
Hương Custard làm bánh – Custard Flavour
- Trạng thái: lỏng không màu. Tan tốt trong nước, có khả năng chịu nhiệt tốt.
- Tên tiếng anh: Custard Flavor
- Mùi vị: được chiết xuất từ những thành phần tự nhiên của nguyên liệu trứng, bơ, sữa ,cấu trúc hương dầy, tròn vị giữ được hương vị thơm, đặc trưng của sản phẩm.
- Quy cách: 25Kg
- Hàm lượng sử dụng: 0.1-0.3%
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ phòng 25 độ C.
- Công thức được nghiên cứu bởi các chuyên gia về hương liệu thực phẩm giúp phát huy tối đa lợi thế của hương, giấy chứng nhận chất lượng và chứng nhận xuất xứ, nguồn gốc, sản phẩm được nhập khẩu từ: Taiwan, Janpan,..
Cách làm nhân kem Custard thơm ngon
1.Nguyên Liệu
Đường cát: 40gr – tạo vị ngọt, tùy công thức mà lượng đường trong công thức được gia giảm để phù hợp
Tinh bột bắp: 20gr – thành phần tạo độ sệt, đặc sánh của curtard
Sữa tươi không đường: 220ml – hòa tan các nguyên liệu, làm tăng độ thơm béo, custard
2. Cách làm nhân kem Curtard
– Cho 2 lòng đỏ trứng và 40gr đường vào tô trộn với máy ddansnh trứng ở tốc độ thấp đến vừa đến khi hỗn hợp bông nhẹ và chuyển màu vàng nhạt
– Cho 20gr bột bắp vào hỗn hợp trứng đường đánh bông, phối trộn đến khi tinh bột bắp hòa quyện. Hỗn hợp lúc này khá đặc và có màu ngày
– Đun 220ml sữa tươi dưới lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội bớt.
– Đổ từ từ phần sữa vào hỗn hợp trứng đã chuẩn bị, vừa đổ vừa khuấy đều tay để phần trứng sữa tan đều
* Lưu ý: Nhiệt độ của sữa ko được quá nóng ( không quá 55-60 độ) vì sẽ làm trứng chín.
– Sau khi khuấy hết phần sữa vào hỗn hợp trứng, đổ ngược hỗn hợp vào nồi đun vs lửa nhỏ. Khuấy đều để tránh bị khét đến khi hỗn hợp hòa quyện và đặc sệt thành kem
– Trong lúc kem trứng còn nóng, thêm 10g bơ và hương custard làm bánh để tăng mùi vị thơm ngon của sản phẩm
Mua Hương Custard làm bánh ở đâu an toàn, uy tín?
Công ty Lime Việt Nam luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng. Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng. Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép. Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất như :
