Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên, từ cây cà phê. Để cà phê có hương vị thơm ngon đặc biệt chúng ta cần bổ sung thêm Hương liệu làm cà phê. Liên hệ Công ty TNHH Lime Việt Nam để được tư vấn và nhận mẫu thử miễn phí.
NGUỒN GỐC CÀ PHÊ
Lịch sử hình thành và phát triển cà phê ở Ethiopia
Người ta tin rằng tỉnh Kaffa của Ethiopia là một vùng đất khởi nguyên của cây cà phê.
Vào thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cafe từ Ethiopia sang vùng Ả Rập.
Nhưng TK 15 người ta mới biết rang hạt cà phê lên và sử dụng nó làm đồ uống.
Vùng Ả Rập chính là khu vực trồng cà phê độc quyền.
Trung tâm buôn bán cà phê là thành phố cảng Mocha
Sự xuất hiện ở bán đảo Ả Rập:
Người Ả Rập là những người đầu tiên không những trồng cà phê mà còn biến cà phê hạt thành hàng hóa buôn bán.
Cho đến thế kỷ thứ 15, cà phê được trồng nhiều nhất ở Yemen ở Ả Rập và chỉ ngay sau một thế kỉ.
Nó đã phủ rộng ra cả Ba Tư, Ai Cập, Syria và Thổ Nhĩ Kỳ.
Cafe trở thành thức uống phổ biến ở vùng Cận Đông
Gia nhập châu Âu
Quán cafe đầu tiên được mở ở Ba Tư.
Vào thế kỉ 17 cây cafe được trồng thông dụng trên các trực thuộc địa của Hà Lan
Ở Constantinopolis cà phê được biết đến lần đầu vào năm 1517
Năm 1554 quán cà phê đầu tiên ở châu Âu đã được mở
Vào năm 1645 quán cà phê đầu tiên của Ý được mở ở Venezia.
Năm 1650 ở Oxford và năm 1652 ở London lần lượt ra đời các quán cafe đầu tiên của Vương quốc Anh.
Ở Pháp những quán đầu tiên được khai trương vào năm 1659
Vào năm 1683 Wien cũng có quán cafe đầu tiên (do một người Ba Lan cho ra đời ).
Sự xuất hiện của Cà phê ở Mỹ
Trong những năm 1600, cafe được mang đến New Amsterdam – thành phố New York nổi tiếng về sau.
Ở đây, mặc dù cafe cũng nhanh chóng được sử dụng và sự xuất hiện của nhiều cửa hàng cafe cũng mở rộng dần nhưng trà vẫn là một loại thức uống được yêu thích hơn cả.
Đến tới tận năm 1773, sau khoản thời gian xảy ra cuộc đấu tranh chống lại việc áp đặt khoản thuê quá nặng lên trà bởi King George.
Bây giờ, cafe dần trở thành thức uống yêu thích nhất tại Mỹ.
Cà phê lan rộng ra toàn Thế giới
Nhà truyền giáo, du khách, thương nhân và người dẫn đầu các thuộc địa tiếp tục mang các loại hạt cà phê đi khắp Thế giới
Kết quả là chỉ trong vòng 100 năm đã xuất hiện rất nhiều loại cà phê khác biệt và cà phê là loại hàng hóa thông dụng nhất trên Trái đất.
Thế kỷ 18, cafe đã trở thành một trong những cây xuất khẩu mang lại lợi nhuận cao nhất trên Trái đất.
Cà phê đã du nhập vào Việt Nam của chúng ta như thế nào?
Vào thế kỷ 17-18 những giáo sĩ Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Pháp, … đã mang Cà phê trồng rải rác ở một vài khu vực trên việt nam.
Nhưng mãi cho đến khi người Pháp chiếm được nước ta từng phần và đặt nền bảo hộ lên toàn cõi thì cafe mới được trồng qui mô lớn.
Năm 1925 người Pháp đã trồng cà phê thành công trên những vùng Tây Nguyên, nổi bật là cao nguyên Lang Biang (Lâm Đồng) và Daklak.
Cafe được trồng thành nhiều đồn điền với các chủ nhân là người Pháp và nhân công là người dân tộc thiểu số.
Giống cafe Arabica được trồng ở Lâm Đồng và giống cafe Robusta được trồng ở Daklak do những điều kiện thời tiết và độ cao phù hợp .
Xem thêm: Cách rang cà phê thơm ngon
MUA HƯƠNG LIỆU LÀM CÀ PHÊ Ở ĐÂU AN TOÀN, UY TÍN?
Công ty Lime Việt Nam luôn là nhà cung cấp uy tín, đối tác đáng tin cậy song hành cùng sự thành công của khách hàng.
Công ty cam kết chỉ sản xuất, cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng.
Nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm định, an toàn về sức khỏe, được cục an toàn thực phẩm bộ y tế cấp phép.
Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp hương liệu và phụ gia khác ứng dụng trong sản xuất rang xay cà phê như:
- Hương Cà Phê Moka
- Hương cà phê Trung Nguyên
- Hương cà phê Robusta
- Hương Chocolate
- Hương Dừa
- Hương khoai môn
- Hương cà phê chồn
