Kiến thức cơ bản cần biết về chất tẩy trắng thực phẩm

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay hóa chất tẩy trắng là một sản phẩm không thể thiếu, nó phục vụ trong mọi gia đình, tổ chức, nhà hàng, xí nghiệp ….Sử dụng chất tẩy để lau dọn nhà cửa, giặt giũ, tẩy rửa sơn, dầu mỡ, xi măng….Qua đó cho thấy sự cần thiết của các hóa chất tẩy rửa ngày nay như thế nào. Để có cái nhìn tổng quan nhất về các loại chất tẩy trắng, hãy cùng tham khảo thêm bài viết dưới đây tìm hiểu tổng hợp các chất tẩy rửa hiện nay, và những công dụng của chúng.

• xem thêm bài viết chất tẩy trắng an toàn cho bún
• Nhận biết thực phẩm dùng tẩy trắng công nghiệp

 

Những công dụng thần kỳ của chất tẩy trắng 

• Chất tẩy trắng thực phẩm không gây ảnh hưởng đến thực phẩm và sức khoẻ của người sử dụng.
• Thậm chí, nó còn có nhiều tác dụng cho thực phẩm
• Gíup sát khuẩn, làm giảm bớt một phần vi khuẩn gây độc có thể có bám dính bên ngoài thực phẩm
• Thường được sử dụng để sát khuẩn trong các bao bì đựng sữa tươi…
• Hầu hết các chất như Hydrogen Peroxide, Sunphit Magiê, Sunphua Dioxit, Natri Oxit… đều được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm
• Hydrogen Peroxide thực chất là oxy già vẫn thường được sử dụng để sát khuẩn trong y tế nên lành tính.
• Khi làm trắng, nước oxy già sẽ phân giải rất nhanh tạo thành nước và oxy nên không ảnh hưởng đến sức khoẻ người sử dụng.
• Nếu chẳng may dùng quá nhiều thì chỉ tốn chứ không hại .
• SO2 cũng có tác dụng tẩy trắng, và rẻ hơn nhiều
• Chất này chỉ nhúng qua chứ khong để lau vì bám mùi khó chịu
• Do vậy thực phẩm ít bị hoá chất bám dính, nên khả năng gây độc cho người là thấp
• Về nguyên tắc thì có thể sử dụng các chất tẩy trắng.
• Song, với mục đích “biến” thực phẩm ôi thối thành thực phẩm tươi là thiếu đạo đức và vi phạm pháp luật
• Khi thực phẩm bị ôi thối, các vi sinh trong đó sẽ sinh ra các histamine
• Histamine là chất rất độc hại cho cơ thể.
• Nếu ăn với lượng cao có thể gây nên ngộ độc
• Gây đau bụng đi ngoài, đau đầu nôn mửa hoặc gây chết người tức thì.
• Về lâu dài, chất độc sẽ nhiễm vào cơ thể gây nên nguy cơ mù mắt, đau xương, thậm chí gây ung thư…

Tác hại khi dùng chất tẩy trắng công nghiệp

• Thựcphẩm mầu trắng sẽ nhanh chóng đổi màu sậm do ị õi hóa.
• Để giữ thực phẩm đẹp, nhìn bắt mắt, người ta thường dùng chất tẩy trắng.
• Nếu để ý, người sử dụng sẽ cảm nhận có mùi nồng, chua của chất tẩy.
• Nhưng khi để lâu mùi này sẽ bay mất.
• Điều này thật nguy hại đến sức khỏe.
• Chất tẩy trắng có sẽ gây hại nếu dùng không đúng .
• Theo nghiên cứu của Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.Hồ Chí Minh
• Các chất tẩy trắng gốc Sunfit hay chất Salicylic là những hợp chất độc hại
• Là tác nhân gây ung thư, hen suyễn, bệnh về hô hấp
• Gây độc hệ thần kinh ngoại biên, hệ thần kinh trung ương.
• Tiếp xúc lâu dài với các chất này sẽ làm tổn hại các cơ quan trong cơ thể, suy hô hấp, kích ứng da…
• Nhưng tệ hại hơn nữa là các loại thực phẩm, như: rau muống bào, bắp chuối bào, cà pháo, giá đỗ… lại ngâm trực tiếp với thuốc tẩy khiến lượng chất độc ngấm vào sẽ nhiều hơn.
• Các chất được dùng để tẩy trắng thực phẩm chủ yếu là Salicylic dùng trong công nghiệp tẩy trắng, đây là một chất độc hại.
• Ngoài ra, còn có các chất tẩy trắng gốc Sunfit, hay còn gọi là “bột chua”.
• Đây là những chất cấm dùng trong thực phẩm, vì khả năng gây nguy hại cho sức khỏe, việc sử dụng lâu dài sẽ khiến các chất trên sẽ tích tụ lại và gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.
• Cần có biện pháp xử lý mạnh mẽ, chặt chẽ hơn nữa của cơ quan chức năng để đảm bảo an toàn thực phẩm, sức khỏe của cộng đồng.

Một số chất tẩy trắng được phép dùng trong thực phẩm

Starfresh 9

• Tên sản phẩm: Starfresh 9 – Phụ Gia Tẩy Trắng
• Tên gọi khác: Phụ gia tẩy trắng
• Mô tả ngoại quan: Starfresh Dạng bột pha lê màu trắng tới vàng nhạt.
• Công dụng / Ứng dụng:- Starfresh sử dụng trong các sản phẩm được sản xuất từ tinh bột như bún, mì, phở, bánh canh,hủ tiếu,..…- Tăng trắng cho sợi bún, mì, phở, hủ tiếu…

  –  Kéo dài thời gian bảo quản, giữ màu sắc sản phẩm ổn định

 

• Hàm lượng sử dụng: 0.01- 0.02% Starfresh (0.1- 0.2g/kg sản phẩm)
• Cách sử dụng: ngâm trực tiếp với sản phẩm trước khi chế biến
• Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Titan Dioxit

• Titan dioxit hay titan(IV) oxit, titania, là một hợp chất hóa học tự nhiên dạng oxit của titan
• Có nguồn gốc từ ilmenit, rutile và anatase
• Có công thức phân tử là TiO
• Khối lượng mol: 79,866 g/mol
• Khối lượng riêng: 4,23 g/cm³
• Mô tả trạng thái bên ngoài: tồn tại ở điều kiện thường dưới dạng bột và có màu trắng tuyết
• Nhiệt độ nóng chảy 1843 °C
• Nhiệt độ sôi 2972 °C
• Không tan trong các acid như acid sulfuric, clohydric… Tuy nhiên với kích thước nano, nó có thể tham gia một số phản ứng với axit và kiềm mạnh.

ứng dụng của titan dioxit

• Được sử dụng rộng rãi như một chất làm trắng, lọc UV và chất làm đặc trong nhiều sản phẩm tiêu dùng.
• Do nó sáng tự nhiên và phản chiếu nên nó được thêm vào sơn, nhựa, kem đánh răng, mỹ phẩm và giấy để cho chúng có màu sáng hơn.
• Titan dioxide cũng là một phụ gia thực phẩm phổ biến
• Giúp thực phẩm  trắng hơn dùng trong sản xuất như đường bột, kẹo, kẹo cao su, bánh quy và các sản phẩm sữa có màu trắng …
• Titanium dioxide cũng được sử dụng trong  các sản phẩm như nước sốt mì ống, sốt chanh vàng, phô mai, kem và sữa chua
• Nhờ tác dụng bảo vệ da khỏi tia bức xạ UVA và UVB, titanium dioxide đã được sử dụng trong kem chống nắng
• Titanium dioxide là phụ gia thực phẩm an toàn, miễn là nó không chiếm hơn 1% sản phẩm thực phẩm
• FDA cũng cho là titan dioxide an toàn để sử dụng làm phụ gia màu trong thuốc, thiết bị y tế và mỹ phẩm, bao gồm cả những chất cho vùng mắt.

CÔNG TY TNHH LUÂN KHA

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@luankha.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!

Các từ khóa liên quan đến chất tẩy trắng

• các chất tẩy trắng vải
• chất tẩy trắng cực mạnh
• chất tẩy trắng là gì
• chất tẩy trắng nhựa
• thuốc tẩy trắng vải công nghiệp
• hóa chất tẩy trắng oxy chuyên dụng
• mua thuốc tẩy trắng quần áo ở đâu
• bột tẩy trắng quần áo