Bỏ túi ngay những điều cần biết quan trọng về màu thực phẩm làm bánh

màu thực phẩm làm bánh

Bên cạnh các nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh gato, cupcake hấp dẫn như bột mì, kem bơ, đường,…thì không thể thiếu màu thực phẩm làm bánh. Nhờ có màu thực phẩm mà các món bánh trở nên hấp dẫn, thu hút thực khách hơn.

Mẹo đơn giản tại nhà giúp phân biệt các loại màu thực phẩm làm bánh

Để làm cho những món bánh trở nên nhiều màu sắc hơn, ta cần nhờ đến sự trợ giúp của các loại màu thực phẩm. Màu thực phẩm chất lượng tốt không chỉ lên màu đẹp mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Vậy có mấy loại màu thực phẩm? Cách dùng, ưu, nhược điểm của từng loại ra sao? Cùng tìm hiểu với Luân Kha nhé!

  • Màu thực phẩm làm bánh dạng nước

Ưu điểm:

Vì là dạng nước lỏng nên trộn vào bột dễ lên màu hơn các loại khác, việc pha nhiều màu để sáng tạo ra các gam màu mới cũng dễ dàng hơn. Dễ điều chỉnh, nếu màu chưa ưng ý, bạn có thể nhỏ từng giọt vào cho tới khi đạt thì thôi, không lo cho màu quá tay.

Cho gam màu nhạt cực đẹp. Phù hợp hơn dạng gel, bột nếu bạn định pha màu bằng cách phun màu trực tiếp lên các loại kem bánh trang trí

Nhược điểm:

So với màu gel và màu bột, màu thực phẩm dạng nước dùng khá tốn. Bạn phải cho nhiều màu để chỉnh độ đậm nhạt.

màu thực phẩm làm bánh

  • Màu thực phẩm làm bánh dạng gel

Đặc điểm: Dạng gel đặc sánh do trong thành phần có chứa glycerin hoặc siro ngô, không thể nhỏ giọt như màu nước mà cần dùng tăm hoặc que nhỏ để lấy màu.

*Ưu điểm:

Màu dạng gel đặc do vậy lên màu đậm và ít tốn hơn màu nước. Vì vậy khá tiết kiệm. Một lọ có thể dùng được lâu dài. Có rất ít nước trong thành phần, nên sẽ không ảnh hưởng đến kết cấu bánh khi sử dụng nhiều.

Dùng tạo các gam màu đậm rất tốt. Đặc biệt màu ít bị bạc hoặc xuống tông sau khi nướng bánh hoặc nấu thực phẩm

Nhược điểm:

Lấy màu gel tương đối khó, cần thêm một que nhỏ để lấy nên lích kích hơn so với nhỏ màu nước. Khó kết hợp với một số loại bột cứng.Khó pha đều màu, rất dễ xảy ra hiện tượng còn các hạt màu nhỏ trong bột.

Dùng màu thực phẩm làm bánh dạng gel pha màu kem, màu fondant sẽ đem lại hiệu quả tốt hơn màu nước, đặc biệt dùng cho các loại bánh cần một lượng lớn màu. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng để tạo màu cho thạch rau câu, bánh kẹo…

Công thức ” Đẹp mê ly ” cho màu bánh crepe 7 sắc

Bạn đã từng thấy bánh crepe 7 màu chưa? Nếu bạn đã từng thấy chắc rằng không thể nào cưỡng lại vẻ đẹp của từng miếng bánh và chắc rằng sẽ bị đổ ngay lập tức cho mà xem. Vậy thì hãy cùng Luân Kha xem cách làm bánh crepe 7 màu như thế nào nhé!

Nguyên liệu làm bánh crepe 7 màu:

  • Bột mì: 240g (loại ngon và rây thật mịn)
  • Sữa tươi: 500ml
  • Bơ đun chảy: 65g (loại bơ mềm để ở nhiệt độ phòng)
  • Đường: 75g Dầu thực vật: 15ml
  • Trứng gà: 4 quả (để ở nhiệt phòng)
  • Màu thực phẩm làm bánh: xanh lá, đỏ, vàng, cam, xanh dương, tím,… tùy thích.
  • Whipping Cream: 500ml

Cách làm bánh crepe 7 màu:

  • Bước 1:

Trộn đều bột mì và đường(35g) vào một cái tô. Sau đó cho sữa tươi, trứng, bơ đun chảy để nguội, dầu, khuấy cho hỗn hợp đều và thành 1. Để im trong ngăn mát khoảng 30-45 phút.

  • Bước 2:
Nội dung hữu ích liên quan  Những loại phụ gia thực phẩm cho nem chua cực ngon

Sau khi bột ngỉ đủ giờ, bạn chia bột ra làm 7 bát bằng nhau, nhỏ từng loại màu thực phẩm làm bánh bạn thích vào từng chén, khuấy cho thật đều.

  • Bước 3:

Cho một ít bơ vào chảo, khi bắt đầu nóng lên bạn múc 1 muỗng canh bột vào chảo, dùng muỗng tán cho bột thật đều mặt chảo. Khi thấy hai mặt vàng đều cho ra dĩa. Bạn cứ chiên bột như vậy khi nào hết 7 bát và nhớ để riêng từng màu ra dĩa khác nhau.

  • Bước 4:

Dùng máy đánh Whipping Cream và đường vào một tô khác, khi nào hỗn hợp kem xốp, mịn và đặc

  • Bước 5:

Trải bánh crepe lên một mặt phẳng, phủ một lớp Whipping cream lên, chà láng rồi cho thêm một lớp bánh crepe màu khác đè lên, phủ Whipping cream lên và chà láng. Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết số bánh còn lại. Nếu còn Whipping cream mà hết bột bạn có thể phết vào những mặt xung quanh nhé.

Bánh bạn đem bỏ vào ngăn mát khoảng 1 tiếng để kem hơi lạnh và đặc lại. Bánh crepe 7 màu bạn có thể ăn kèm với trái cây, socola phủ, siro… tùy vào sở thích từng người. Chúc bạn làm thành công với món bánh crepe 7 màu đẹp mê ly này nhé!

Dùng màu thực phẩm 100% an toàn làm bánh ở đâu chất lượng?

Nếu không có thời gian tạo màu từ những loại rau, củ, quả tự nhiên và muốn tạo màu đậm hơn cho các món ăn, một số món bánh ngọt kén chọn màu sắc, bạn có thể chọn dùng những màu thực phẩm làm bánh an toàn, chất lượng từ những thương hiệu uy tín.

Trên thị trường hiện nay có nhiều nơi bán màu thực phẩm nhưng bạn phải chọn những sản phẩm chất lượng đến từ những cửa hàng, siêu thị bán nguyên liệu làm bánh, nấu ăn uy tín, không nên mua những sản phẩm trôi nổi không nhãn mác ở các chợ bên ngoài. Màu thực phẩm chất lượng tốt không chỉ lên màu đẹp mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Để yên tâm sử dụng, bạn có thể chọn màu thực phẩm của thương hiệu Luân Kha. Màu thực phẩm Luân Kha là hãng màu thực phẩm nổi tiếng của thế giới, được công nhận an toàn và sử dụng trên nhiều quốc gia. Cả hai thương hiệu đều có xuất xứ từ Mỹ, có giá tương đương nhau, chất lượng đều tốt.

Màu Luân Kha nói về độ phong phú trong bảng màu có nhiều gam màu hơn so với các loại khác, đặc biệt các gam màu nhạt pastel. Tại công ty tổng số màu hiện có đã lên tới hơn 40 loại khác nhau.

màu thực phẩm làm bánh

Màu của hãng Luân Kha dạng gel nước, lên màu chuẩn, rất phù hợp để làm fondant, bánh cookie màu, bánh bông lan cầu vồng hay lên màu để bắt bông kem. Ngoài độ màu đạt chuẩn, giá thành của màu Luân Kha còn rất phù hợp với tất cả mọi người.

Ngoài ra, trong quá trình sử dụng, màu thực phẩm Luân Kha cũng rất dễ kiểm soát vì khi đổ cả 1 giọt to nhưng màu chưa ưng ý thì có thể đổ tiếp giọt màu tiếp theo. Cách dùng: đổ trực tiếp màu vào thực phẩm, có thể dùng máy hoặc dùng tay để trộn màu đều được.

Màu thực phẩm làm bánh Luân Kha có nhiều gam màu đậm và cơ bản, được đóng theo set tiện cho người sử dụng, đặc biệt là những người mới bắt đầu. Màu Luân Kha cũng đậm hơn so với các màu khác nếu so sánh trong cùng 1 tông màu.

Nội dung hữu ích liên quan  GMP là gì? Thực Hành Sản Xuất Tốt GMP Trong Các Ngành Công Nghiệp

Màu thực phẩm làm bánh Luân Kha gồm các màu cơ bản: vàng, cam, hồng, đỏ, tím, xanh dương, xanh lá, nâu… có dạng dung dịch gel, là màu thực phẩm chuyên dụng để pha màu rau câu, rau câu 3D, bánh kem…

Gợi ý mua màu tự nhiên làm bánh an toàn nhất hiện tại

Đôi khi chỉ cần thêm một chút gia vị mới cuộc sống sẽ thêm ngọt ngào. Màu thực phẩm làm bánh Luân Kha sẽ mang đến sự tiện lợi, tô điểm cho chiếc bánh, thức uống của bạn.

Công ty cổ phần thực phẩm Luân Kha Việt Nam với nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất màu thực phẩm cùng công nghệ tiên tiến và dây chuyền chế biến khép kín. Công ty Luân Kha cam kết tất các sản phẩm được sản xuất từ tự nhiên không hóa chất độc hại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm không gây hại với sức khỏe người tiêu dùng và được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bởi ban quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm Việt Nam.

Với sứ mệnh tạo ra các sản phẩm hương liệu tự nhiên, sản phẩm giá trị gia tăng vì sức khỏe con người, nhằm mang lại cho khách hàng các giải pháp tối ưu trong việc tạo hương vị cho sản phẩm, Luân Kha đặt tầm nhìn trong tương lai sẽ không ngừng mở rộng quy mô, nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh và hướng đến phát triển bền vững để trở thành công ty sản xuất và cung cấp hương liệu hàng đầu tại Việt Nam và khu vực.

Sản phẩm màu thực phẩm làm bánh được sản xuất tại công ty Luân Kha với 24 màu chuyên dụng dành trong ngành bánh được nhiều thợ bánh tin dùng với những ưu điểm nổi trội như:

  • Hương vị thanh mát, không đắng, không mùi, không hóa chất (màu hoàn toàn tự nhiên – đã được cấp giấy chứng nhận ATTP).
  • Sản phẩm có dạng siro khi lên màu cực chuẩn và đẹp mắt, dễ dàng hòa tan với các loại nguyên liệu khác.
  •  Sản phẩm được đóng chai nhỏ gọn, vô cùng tiện lợi, dùng được lâu dài và siêu tiết kiệm (chỉ cần 2 -3 giọt cho 1 túi chéo) .
  • Bạn sẽ được mua trực tiếp từ nhà máy với phong cách phục vụ tận tình, chu đáo.

Với mong muốn trở thành công ty cung cấp màu thực phẩm uy tín, chất lượng hàng đầu công ty Luân Kha luôn không ngừng nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm tốt nhất để đáp ứng nhu cầu khách hàng trong nước và quốc tế. Góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống của người Việt vì “ Sức khỏe của bạn là niềm vui của chúng tôi”.

Luân Kha là công ty phân phối chuyên nghiệp, cung cấp hương liệu, phụ gia thực phẩm đặc thù trong lĩnh vực thực phẩm: giò chả, xúc xích, mì sợi, bánh, kẹo, nước giải khát…

7/132 Liên Khu 5-6, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Tel: 028 6266 5458

Email: chanhluan@luankha.com

Web: https://luankha.com

Các tìm kiếm liên quan đến màu thực phẩm làm bánh

  • màu nước thực phẩm nhỏ mua ở đâu
  • mua màu thực phẩm dạng bột
  • màu thực phẩm mỹ hòa
  • màu thực phẩm đen
  • màu thực phẩm trắng
  • màu thực phẩm giá rẻ
  • bột phẩm màu
  • màu nhũ thực phẩm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button