Phụ gia bảo quản cho bánh giò

Bánh giò luôn là bữa sáng yêu thích của mọi gia đình. Nếu bạn chưa thấy công thức làm bánh giò chi tiết và đơn giản thì hãy theo dõi cách làm bánh giò ngon dưới đây. Vụng đến mấy cũng thành công. Muốn sản xuất quy mô lớn, cần Phụ gia bảo quản cho bánh giò để bánh được lâu hơn.

Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng tại nhà

1. Nguyên liệu làm bánh giò ngon

– Phần bột bánh giò

Bột gạo 400g

Bột năng 100g

Xương cục 1kg

2-3 thìa café bột canh

2 muỗng canh dầu ăn

– Làm nhân bánh:

500 gam thịt nạc xay

200 gam hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ

100 gam mộc nhĩ, nấm hương khô băm nhỏ

3 thìa cafe bột canh + 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa cafe tiêu + 1 xíu đường

Lá chuối gói bánh

2. Cách làm bột bánh giò

– Rửa sạch 1kg xương cục, chần qua nước sôi. Sau đó thêm 3 lít nước, hai muỗng cà phê muối hầm xương trong 2 giờ. Sau đó lọc bỏ cặn, lấy 2 lít nước xương hầm để pha bột bánh. Sử dụng nước xương để nhào bột sẽ làm bánh giò ngon hơn.

– Pha 2 lít nước xương hầm cùng 400g bột gạo tẻ, 100g bột năng, 2 muỗng canh dầu ăn, khuấy tan bột. Nếu bột đặc có thể thêm 200ml nước. Ngâm bột 4 giờ.

cach lam banh gio vo cung don gian, de dang tai nha - 1

– Bạn cần dùng muỗng gỗ để khuấy đều bột trước khi nấu bột. Nấu bột trên lửa vừa, khuấy bột liên tục đến khi thấy hỗn hợp bột sôi lục bục và bắt đầu đặc lại, mịn bạn tắt bếp. Nếu phần bột đặc quá, bạn nhớ thêm vào 1 chút nước lọc.

Phần bột đạt có màu trắng đục, không bị cháy và vón cục.

cach lam banh gio vo cung don gian, de dang tai nha - 2

3. Cách làm nhân thịt bánh giò

Cho nấm hương + mộc nhĩ + hành khô + thịt nạc xay + các gia vị đã chuẩn bị cho phần nhân bánh vào tô. Trộn đều tất cả lên. Viên phần nhân thành từng viên tròn, cỡ bằng quả quýt nhỏ rồi đem hấp chín.

cach lam banh gio vo cung don gian, de dang tai nha - 3

4. Cách gói và hấp bánh giò

– Lá chuối bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu dùng là chuối tươi thì đem trụng qua nước sôi cho mềm, còn nếu dùng lá chuối héo thì lấy khăn ẩm lau lại là được.

– Xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá xuống dưới, lớp bên trong để phần mặt xanh của lá chuối lên trên.

cach lam banh gio vo cung don gian, de dang tai nha - 4

– Cuộn lá chuối thành hình tam giác, xúc 1 thìa bột đổ vào phễu lá rồi cho phần nhân bánh vào. Xúc 1 thìa bột nữa đổ lên trên, dàn đều phần bột này lấp kín nhân bánh. Gói kín bánh bằng cách gập lá từ bốn phía. Dùng lạt buộc chặt bánh.

cach lam banh gio vo cung don gian, de dang tai nha - 5

– Đổ 1,5 lít nước vào nồi hấp đun sôi, làm nóng xửng hấp. Sau đó cho bánh giò vào, đun sôi nồi hấp từ 20 – 30 phút, lửa lớn, nước sôi đều.

cach lam banh gio vo cung don gian, de dang tai nha - 6

Video Hướng dẫn làm bánh giò. Tham Khảo.

Bánh giò ăn kèm với dưa món và tương ớt quá là ngon cho một bữa sáng thịnh soạn. Còn chờ gì mà không vào bếp cùng công thức cách làm bánh giò chi tiết trên.

CHẤT TẢY TRẮNG AN TOÀN STAR FRESH 9 – CÔNG TY LIME VIỆT NAM

  • Thành phần: natri metabisulfit, NaCl, acid citric, Vitamin C,…
  • Công dụng: giúp sợi bún trắng đẹp, hấp dẫn hơn, kéo dài thời gian bảo quản, giữ màu sắc sản phẩm ổn định hơn
  • Hướng dẫn sử dụng: Bổ sung  trực tiếp trong quá trình xay, chế biến hoặc quá trình đánh bột…
  • Hàm lượng sử dụng: 0.0001-0.005g/kg (tùy vào chất lượng sản phẩm….)
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

BẢO QUẢN CHO BÁNH GIÒ SODIUM BENZOAT

  • Thành phần: 100% benzoat
  • Công dụng: bảo quản, chống mốc
  • Hướng dẫn sử dụng:Bổ sung  trực tiếp trong quá trình xay, chế biến hoặc quá trình đánh bột…
  • Hàm lượng sử dụng: 1g/kg (300g/ mẻ 300kg) (tùy vào điều kiện thời tiết, vệ sinh…).
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

CHẤT TẠO KHÔ XỐP CHO BÁNH GIÒ GUSTO LK07

  • Thành phần: hỗn hợp phosphat
  • Công dụng: tăng kết dính, giúp sợi bún khô xốp hơn, thuận lợi hơn trong quá trình sản xuất, tiết kiệm chi phí sản xuất
  • Bổ sung  trực tiếp trong quá trình xay, chế biến hoặc quá trình đánh bột…
  • Hàm lượng sử dụng: 2-5g/kg (tùy vào chất lượng hạt gạo…)
  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

BẢO QUẢN NASA R102 PLUS TRONG SẢN XUẤT BÁNH GIÒ

Thành phần sản phẩm

  • 100% thành phần của sản phẩm chứa hợp chất hữu cơ bao gồm: Sodium Acetate, Sodium Propionate, Vit.C,..
  • Những hợp chất này có tác dụng diệt trừ vi khuẩn Lactic, nguyên nhân gây ra vị chua cho bánh giò

Qua thông tin Luân Kha cung cấp, giúp các bạn hiểu thêm về cách làm bánh giò đơn giản.

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@luankha.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng

Các tìm kiếm liên quan đến phụ gia bảo quản cho bánh giò:

  • Chất bảo quản tự nhiên trong bánh
  • Chất bảo quản trong bánh mì
  • Chất bảo quản bánh bông lan
  • Chất bảo quản giò chả
  • Chất phụ gia giò lụa
  • Chất bảo quản trong chả lụa
  • Chất bảo quản bánh quy
  • Chất bảo quản cho bánh trung thu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot
wpChatIcon