Phụ gia chống mốc cho bánh in

Bánh in là một loại bánh đặc sản không thể thiếu trong những ngày tết cổ truyền tại Huế. Tương truyền rằng, đây là một món bánh dâng Vua uống trà vào dịp tết Nguyên đán vào thời nhà Nguyễn, vừa giàu chất dinh dưỡng lại mang ý nghĩa chúc Vua trường thọ nên dần đây trở thành một món bánh đặc sản của người dân ở Huế. Để bánh được bảo quản lâu hơn đi đến mọi miền tổ quốc các cơ sở sản xuất bắt buộc phải sử dụng Phụ gia chống mốc cho bánh in, Cùng Lime Việt Nam tìm hiểu phụ gia đó là gì nhé?

1. NASA R102 PLUS – Phụ gia chống mốc cho bánh in 

• Tên gọi: Hỗn hợp phụ gia thực phẩm Nasa R102 Plus
• Thành phần: hỗn hợp muối acetate, muối erythorbate,…
• Màu sắc: màu ngà đến vàng nhạt
• Quy cách: 1Kg và 25Kg
• Xuất xứ: Nguyên liệu Thái Lan
• Hàm lượng sử dụng: 2-3g/kg
• Mục đích sử dụng: chất bảo quản, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất ổn định,…

Đối tượng sử dụng:

• Các loại bánh kẹo
• Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự.
• Đồ tráng miệng làm từ ngũ cốc tinh bột
• Bột nhão
• Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín bao gồm cả bánh gạo(chỉ dùng cho người Á Đông)
• Các sản phẩm từ đậu nành (không bao gồm các sản phẩm gia vị từ đậu nành thuộc mã nhóm thực phẩm 12.9)
• Các loại bánh nướng
• Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng cắt nhỏ đã qua chế biến.
• Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến
• Thủy sản, sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai.
• Thực phẩm mặn ăn liền

Bánh in nhân đậu xanh là một trong những món bánh truyền thống đã xuất hiện khá lâu ở Việt Nam. Vào bếp cùng Lime Vietnam để học cách làm bánh in nhân đậu xanh mềm ngọt này nhé!