ULTRABIND LK207 – PHỤ GIA LÀM GIÒ LỤA AN TOÀN

Giò chả là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Đi tới đây ta cũng có thể bắt gặp món này, chúng có thể ăn tiêng biệt hay dùng kèm với các món ăn khác như bánh mì, bún riêu, bánh ướt, bún , … Để làm ra cây giò ngon thì bên cạnh nguyên liệu chuẩn, tay nghề của người thợ xay thì chon phụ gia làm giò lụa phù hợp cũng rất quan trọng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu về một số loại phụ gia làm giò lụa an toàn được phép sử dụng.

Xem thêm bài viết: DXYLOSE – PHỤ GIA HỖ TRỢ TẠO VÀNG CHO CHẢ MỰC

Giò chả thịt nguội chất lượng

 

Phụ gia làm giò lụa

PHỤ GIA TẠO DAI GIÒN

ULTRABIND LK207 

Thông tin sản phẩm

1.Tên sản phẩm: ULTRABIND LK207

2.Công dụng

• Tạo độ kết dính giữa thịt và mỡ
• Chuyên dụng cho thịt đông lạnh
• Là một sản phẩm lý tưởng để thay thế phosphate
• Sản phẩm giúp tạo mộc dẻo
• Tăng giòn dai, tăng khả năng giữ nước, không để lại vị chát đắng
• Có thể dùng cho cả thịt đông lạnh
• Ngăn chặn quá trình oxi hóa giữ màu tươi của thịt và các sản phẩm thịt chế biến
• Làm giãn các sợi cơ qua đó làm thịt mềm hơn, dẻo hơn
• Tạo ra nhiều đạm protein hòa tan qua đó gia tăng độ kết dính của sản phẩm
• Gia tăng hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt, ngăn ngừa hình thành các mùi vị lạ do quá trình oxid hóa tạo nên

3.Ứng dụng

• Trong sản xuất sản phẩm như: Giò lụa, chả cá, chả lụa, xúc xích,xiên que…

4.Hàm lượng/liều lượng

• 5-7g phụ gia cho vào sản xuất ra 01 kg thành phẩm

5.Hướng dẫn sử dụng

• Cho ultrabind LK207 vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và nước đá.
• Để phát huy hết tính năng ultrabind LK207 nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo dưới 12⁰C.

6.Bảo quản

• Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

7.Sản xuất/Phân phối bởi: Cty TNHH Lime Việt Nam

PHỤ GIA BẢO QUẢN

NARUTO GLX 203

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: NARUTO GLX203

Quy cách: 1kg/ túi hoặc 25kg/thùng

Tính chất

• Là hỗn hợp muối hữu cơ an toàn chó sức khỏe người tiêu dùng
• Dạng bột màu ngà đến trắng
• Nhiệt độ nóng chảy trên 300 độ C

Công dụng 

• Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
• Chống sự chua, ôi thiu,chống đổ nhớt cho giò chả, xúc xích.
• Ngoài chức năng là bảo quản, sản phẩm còn hỗ trợ chống xuống màu cho sản phẩm
• Thay thế hoàn toàn benzoate , sorbate cho công dụng bảo quản thịt cá chế biến

Hàm lượng sử dụng: 3-5g/1kg sản phẩm

Đối tượng sử dụng : sản phẩm Naruto GLX203  được sử dụng trong các loại thực phẩm chế biến từ thịt, cá: chả lụa, chả bò, chả cá, cá viên, xúc xích, bò viên,…

Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất

Xuất xứ: Việt Nam

Chịu trách nhiệm SXPP: Cty TNHH Lime Việt Nam

PHỤ GIA TẠO MÀU VÀNG CHO SẢN PHẨM CHIÊN NƯỚNG

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: DXYLOSE

Xuất xứ: Trung Quốc

Quy cách: 1kg/túi hoặc 25kg/bao

Hàm lượng sử dụng: 2-3g/1kg sản phẩm

Trạng thái; dạng bột tinh thể màu trắng

Mùi vị: Vị ngọt nhẹ đặc trưng, không mùi

Ứng dụng

• Tăng cường và phát huy hương vị tự nhiên của sản phẩm
• Sản phẩm sau khi gia nhiệt lên màu vàng nhanh, đều và đẹp
• Tránh hiện tượng biến dạng (teo tóp), giảm nhăn sau khi chiên.
• Giảm hao hụt trọng lượng sản phẩm
• Ưu điểm của sản phẩm này là không làm sản phẩm thịt có mùi vị lạ như các phụ gia có nguồn gốc từ đạm đậu nành.
• Tăng giá trị cảm quan, nâng cao chất lượng sản phẩm, tiết kiệm chi phí sản xuất.
• Giúp sản phẩm chiên màu vàng đẹp , rút ngắn thời gian chế biến

Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Chịu trách nhiệm sản xuất/ phân phối : Cty TNHH Lime Việt Nam

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!