Phụ gia làm trắng bún – Bật mí điểm nổi bật bạn cần biết ngay bây giờ

phụ gia làm trắng bún

Phụ gia làm trắng bún là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Một số phụ gia làm bún đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ; ví dụ tăng cường độ tơi xốp cho bún, tăng giá trị cảm quan cho bún: bề mặt khô, bóng, hạn chế tính trạng dính của sợi bún thành phẩm.

Khám phá kiến thức nhất định phải nhớ – Phụ gia làm trắng bún là gì?

Với sự ra đời và phát triển của công nghiệp chế biến thực phẩm trong nửa sau thế kỷ 20 thì có thêm nhiều phụ gia làm bún đã được giới thiệu, cả tự nhiên lẫn nhân tạo.

Đã từ bao đời, nét ẩm thực truyền thống xưa của ông cha ta với cách làm bún tươi vơi phụ gia làm trắng bún đầy sáng tạo độc đáo đã lưu truyền đến tận sau này. Cũng chẳng biết từ bao giờ, bún đã là món ăn được yêu mến trong khắp nẻo vùng miền và thậm chí qua chế biến cùng các nguyên liệu phụ gia Luân Kha đã trở thành những đặc sản.

Bạn biết rồi đó, bún chả Việt Nam tự hào ghi danh trên bản đồ ẩm thực nổi tiếng thế giới, cứ hễ đến Việt Nam thì du khách không thể không thưởng thức và mãi nhớ về hương vị này, chẳng nơi đâu có được.

phụ gia làm trắng bún

Lại kể đến những món ăn khác với bún cũng thơm ngon chẳng kém, chỉ với bún trắng chấm với tương cũng đã đủ xao xuyến, bún đậu vàng ươm, bún ốc béo ngậy thơm nồng hay bún được làm phở cuốn ăn bao nhiêu sao chán được… Làng nghề làm bún với phụ gia truyền thống nổi tiếng phải kể đến hẳn là Thủ Đức, nổi tiếng khắp đất Sài Thành và cả nước.

Với những sợi bún từ nơi đây trắng trong, thơm ngọt mùi gạo mới, lại dai ngon với phụ gia Luân Kha chứ chẳng hề dễ nát, vụn hay để cả ngày trời cũng không có mùi ôi nhưng đó đều đã trở thành bí quyết của làng nghề. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm bún tươi với phụ gia làm trắng bún truyền thống sau đây để chế biến thành những món ăn thơm ngon cho cả gia đình.

Bí quyết làm bún tươi trắng dai ngon cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

  • 300gr bột gạo tẻ
  • 250ml nước lọc
  • 10gr bột năng
  • Muối
  • Dầu ăn
  • Phụ gia làm trắng bún

Các bước tiến hành làm:

  • Bước 1: Ngâm bột

Đầu tiên bạn hãy cho bột gạo tẻ ngâm vào nước khoảng 4-5 tiếng cùng với chút muối để gạo mềm,nở ra và dễ làm hơn. Để cho bún được thơm ngon thì khâu chuẩn bị gạo, bột làm bún cũng vô cùng quan trọng.

Với gạo thì bạn có thể đem ngâm trực tiếp sau đó đem xay nhuyễn với cối xay nhuyễn và lọc qua vải thật mịn. Để đạt hiệu quả nhồi bột tốt hơn thì những nghệ nhân làng nghề làm bún nổi tiếng thường đem xay nhuyễn trong cối xay và giã bột, giã bột càng kỹ, nhồi bột càng lâu thì bột càng mịn, càng dai sợi bún sau này.

  • Bước 2: Trụng qua bột
Nội dung hữu ích liên quan  GLYCERIN LÀ GÌ MUA Ở ĐÂU? NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG

Tiếp theo bạn chuẩn bị một nồi nước sôi để khuấy bột cho thật đều, thật nhuyễn đến khi bột tạo thành một hỗn hợp dạng sệt. Khoảng 1/3 chỗ gạo còn lại bạn trộn đều với bột năng, thêm cả chút dầu ăn để nhồi thành khối tạo độ dẻo,mịn. Nhồi càng kỹ thì chất lượng bột càng tốt, tiếp tục như vậy đến khi không dính tay, căn cứ theo hình khuôn mà nặn thành hình thon dài.

  • Bước 3: Dùng khuôn kéo bún sợi

Khuôn làm bún bạn có thể dùng khuôn ép bằng cách tách thành các phần bột thích hợp với khuôn, còn nếu không có khuôn thì bạn hãy thay thế dùng bằng túi nilon kem có gắn đui tròn cũng được.

Sau đó bạn đun nước sôi, cho khuôn đến sát miệng nồi và dùng sức ép khuôn xuống để bột chảy ra có dạng thuôn dài, chúng sẽ rơi trực tiếp vào nồi đến khi hết bột. Khi đun sợi bún thì những sợi đã chín chúng sẽ nổi lên trên bề mặt của nồi nước sôi, bạn vớt chúng ra là được.

Để tránh tạo thành hiện tượng những sợi bún kết dính lại với nhau thì thường người ta sẽ trụng nhanh qua nước lọc. Bạn cũng có thể làm bún rối hay vận thành những con bún, lá bún đều nhau dùng chấm ăn với mắm, chút lá kinh giới thì thơm ngon không gì bằng.

Nếu chưa mua được bún tại những cơ sở sản xuất uy tín hay những làng nghề vốn đã nổi tiếng thì bạn có thể sử dụng cách làm trên để tự tay làm bún cho cả nhà. Cách làm đều được chúng ta kiểm soát và cẩn thận ngay từ những bước đầu tiên nên chắc chắn rằng bún tươi sẽ vô cùng đảm bảo màu bún trắng trong đẹp mắt nhờ phụ gia làm trắng bún.

Những quy định nhất định phải nhớ về sử dụng phụ gia lám bún

Chỉ được phép sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh tại thị trường Việt Nam các phụ gia thực phẩm trong “danh mục” và phải được chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan có thẩm quyền.

Việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong danh mục trong sản xuất, chế biến, xử lý, bảo quản, bao gói và vận chuyển thực phẩm phải thực hiện theo “Quy định về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế”.

phụ gia làm trắng bún

Việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong danh mục phải bảo đảm:

  • Đúng đối tượng thực phẩm và liều lượng không vượt quá giới hạn an toàn cho phép.
  • Đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật, vệ sinh an toàn quy định cho mỗi chất phụ gia.
  • Không làm biến đổi bản chất, thuộc tính tự nhiên vốn có của thực phẩm.
  • Các chất phụ gia thực phẩm trong “Danh mục lưu thông trên thị trường” phải có nhãn đầy đủ các nội dung theo quy định.
Nội dung hữu ích liên quan  Các chất phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong sản xuất chế biến

Yêu cầu đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm: Trước khi sử dụng một phụ gia thực phẩm cần chú ý xem xét:

  • Chất phụ gia có nằm trong “Danh mục” hay không?
  • Chất phụ gia có được sử dụng với loại thực phẩm mà cơ sở định sử dụng hay không?
  • Giới hạn tối đa cho phép của chất phụ gia đó đối với thực phẩm là bao nhiêu? (mg/kg hoặc mg/lít)
  • Phụ gia đó có phải dùng cho thực phẩm hay không? Có bảo đảm các quy định về chất lượng vệ sinh an toàn, bao gói, ghi nhãn theo quy định hiện hành không?

Mách bạn địa điểm chuyên bán phụ gia làm bún uy tín và tin cậy nhất SG

Tại thị trường phụ gia phụ gia làm trắng bún hiện nay có khá nhiều cơ sở cung cấp, tuy nhiên không phải cơ sở nào cũng đảm bảo được tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm. Có nhiều cơ sở vì chạy theo lợi nhuận mà kinh doanh những sản phẩm kém chất lượng.

Hậu quả người tiêu dùng gánh chịu là sự mất an toàn về sức khỏe sau một thời gian ngắn. Bởi vậy mà cần tham khảo thị trường và chọn lựa cơ sở uy tín nhất.

Luân Kha tự hào là nhà phân phối các sản phẩm phụ gia hàng đầu Việt Nam. Tại đây, không chỉ có phụ gia làm trắng bún mà còn có rất nhiều loại hóa chất khác nhau, phục vụ cho nhiều lĩnh vực khác nhau như phụ gia hương vani, phu gia làm bánh mì…. Đặc biệt hơn, khách hàng sẽ vô cùng hài lòng với chất lượng sản phẩm cũng như dịch vụ tại đây. Chúng tôi giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc.

Công ty được thành lập với mục đích tạo ra những sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm tinh chế chất lượng cao, giá cả phù hợp. Ngoài các quá trình sản xuất, vận hành tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, hệ thống quản lý chất lượng hàng đầu như ISO 22000, HACCP, GMP… thì nguồn nguyên liệu được nhập khẩu từ những nước như Đức, Ý, Pháp, Bỉ, Nhật Bản, Thái Lan, Cộng Hóa Séc và các nước thuộc khối EU… đảm bảo cho sản phẩm của Luân Kha luôn đạt chất lượng tốt nhất.

Công ty phụ gia thực phẩm Luân Kha với nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất, chế biến thực phẩm, thủy sản, nông sản, phụ gia thực phẩm, hóa chất… phục vụ cho khách hàng trong nước và các nước trên thế giới.

Địa chỉ: 7/132 Liên Khu 5-6, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Tel: 028 6266 5458

Email: chanhluan@luankha.com

Web: https://luankha.com

Các tìm kiếm liên quan đến phụ gia làm trắng bún

  • phụ gia mì bún phở
  • phụ gia trong sản xuất bún
  • phu gia lam bun tuoi
  • phụ gia làm mì sợi
  • phụ gia sử dụng trong bún
  • phu gia cho nganh bun
  • phụ gia bún phở
  • navigel là gì

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button