Phụ gia sử dụng trong bún – Tuân thủ tiêu chuẩn an toàn như thế nào?

phụ gia sử dụng trong bún

Phụ gia sử dụng trong bún Luân Kha chuyên phân phối sản phẩm phụ gia chất lượng cao an toàn sức khỏe giúp sợi bún phở dai như VMC-BP, STD M1, chất tạo dai và làm sáng bóng sợi bún phở.

Danh sách các phụ gia sử dụng trong bún an toàn cho người tiêu dùng

Phụ gia sử dụng trong bún giúp tăng cảm quan và kéo dài thời gian sử dụng như STD M2, chất bảo quản tự nhiên chuyên cho bún Antipro 01 bún, ức chế sự hoạt động của vi khuẩn, nấm mốc giúp bảo quản tốt và ngon, đạm vị hơn.

Ngoài ra, có thể dùng thêm chất phụ gia (HPM) Radiamuls MG 2910K giúp sợi bún tơi xốp và ức chế vi khuẩn hoạt động. Tất cả sản phẩm đều có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng và được kiểm nghiệm, nguyên liệu chủ yếu nhập từ Nhật, Thái lan, châu âu. Sau đây Luân Kha sẽ chia sẻ một vài chất phụ gia thông dụng trong chế biến bún:

  • VMC ANTI Bảo quản bún, mì, phở
  • VMC BP Tạo giòn,dai, tăng độ kết dính
  • STD_M1 Tăng độ dẻo dai cho sản phẩm
  • STD_M2 Tạo giòn dai cho spthịt cá chế biến
  • STD_M2 BD Tạo giòn dai cho sp thịt cá chế biến
  • Star-S Tạo giòn,dai, tăng độ kết dính

phụ gia sử dụng trong bún

Quý vị nên sử dụng đúng và đủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất, nhập khẩu, đồng thời cho sản phẩm vào theo đúng quy trình hướng dẫn của nhà cung cấp nhằm đảm bảo hiệu quả và chất lượng tốt nhất.

Nếu sử dụng không đúng liều lượng và quy trình dẫn đến tình trạng chi phí sản xuất cao, thành phẩm bún không được bắt mắt, bún bị độ nhớt cao. Chúng tôi sẵn sàng tư vấn cho bạn quy trình sản xuất bún phở, bánh tráng…và cách sử dụng sản phẩm hiệu quả nhất.

Bạn đã biết chưa chất lượng phụ gia Luân Kha đã đạt ngưỡng “an toàn”?

Ngày 11/4, thông tin từ Chi cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm thành phố cho biết, trong tháng 3 đơn vị này đã tiến hành lấy 9 mẫu bún tươi có phụ gia sử dụng trong bún Luân Kha tại các chợ trên địa bàn Sài Gòn thành phố kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mục đích của các xét nghiệm hướng tới việc tìm kiếm chất phát quang (Tinopal, hóa chất công nghiệp làm tăng độ sáng bóng của bún), chất tẩy trắng (Natri Sunfit), chất bảo quản (Natri Benzoate).

Kết quả xét nghiệm ghi nhận cả 9 mẫu không có chất phát quang; các mẫu đều chứa chất tẩy trắng nhưng nằm trong mức giới hạn cho phép; 08/09 mẫu có chất bảo quản nằm trong giới hạn cho phép và 01/09 mẫu có chất bảo quản vượt mức giới hạn cho phép của Bộ Y tế.

Nội dung hữu ích liên quan  Tìm hiểu ngay các chất phụ gia thực phẩm chống oxy hóa

Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm đã tiến hành truy nguyên nguồn gốc và lấy mẫu ngẫu nhiên tại cơ sở nghi có sản phẩm chứa chất bảo quản vượt mức cho phép. Tuy nhiên, kết quả kiểm nghiệm cho thấy sản phẩm bún tươi lấy tại cơ sở này có hàm lượng chất bảo quản nằm trong ngưỡng an toàn.

Đại diện Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm nhận định, sau vụ việc nhiều sản phẩm bún tươi, bánh hỏi, bánh canh, hủ tiếu… chất lượng an toàn. Tuyên truyền các cơ sở sản xuất đã có ý thức trách nhiệm trong việc chọn những phụ gia, hóa chất có lợi cho sức khỏe con người.

Kết quả kiểm tra nói trên bước đầu ghi nhận sản phẩm phụ gia sử dụng trong bún Luân Kha trên địa bàn thành phố đã đạt ngưỡng an toàn. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe cộng đồng chi cục sẽ tiếp tục giám sát đối với mặt hàng bún tươi cũng như các sản phẩm cùng loại.

Những điều cần biết về phụ gia chitosan trong sản xuất bánh phở

Chitosan là một loại polyme sinh học, được nhiều nhà khoa học trên thế giớiquan tâm vì có những tác động tốt trên bệnh nhân ung thư. Hai nước nghiên cứunhiều về Chitosan hiện nay là Trung Quốc và Nhật Bản.

Ở ViệtNam, Chitosan được sản xuất từ vỏ tôm đã được sử dụng thay hàn the trong sản xuất bánh cuốn, bánh su sê… Những nghiên cứu gần đây tại Việt Nam chúng ta đã thành công với những ứng dụng Chitosan làm vỏ bảo quản thực phẩm tươi sống, dễ hư hỏngnhư cá, thịt, rau quả… mà không làm mất màu, mùi vị của sản phẩm.

Chitosan là một dạng chitin đã bị khử axetyl, nhưng không giống chitin nó lạitan được trong dung dịch axit. Chitin là polyme sinh học có nhiều trong thiênnhiên chỉ đứng sau xenluloza.

phụ gia sử dụng trong bún

Cấu trúc hóa học của chitin gần giống với xenluloza. Cả chitin và chitosan đều có nhiều ứng dụng trong công nghiệp vàcuộc sống, đặc biệt là trong chế biến và bảo quản thực phẩm.

Chitosan và các dẫn xuất của chúng đều có tính kháng khuẩn, như ức chế hoạtđộng của một số loại vi khuẩn như E.Coli, diệt được một số loại nấm hại dâu tây,cà rốt, đậu và có tác dụng tốt trong bảo quản các loại rau quả có vỏ cứng bên ngoài.

Chitosan cũng có khả năng tạo độ nhớt của thức ăn trong quá trình tiêu hóa, khảnăng liên kết với nước,… do vậy, chitosan cũng có tác dụng hổ trợ tiêu hóa,chông táo bón, giảm cholesterol, giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể,…ngoài ra,chitosan co khả năng kháng khuẩn.

Nội dung hữu ích liên quan  Bạn đã biết chất phụ gia thực phẩm ponceau 4r dùng để làm gì chưa?

Trong công nghiệp thực phẩm, chitosan dùng để sản xuất phụ gia PDP, bộtchitofood để thay thế hàng the tạo đọ dai cho sản phẩm như phở, mì,..

Mua phụ gia làm bún uy tín, chất lượng nhất Sài Gòn ở đâu?

Luân Kha là một trong những nhà cung cấp có uy tín tại Việt Nam về nguyên vật liệu, dụng cụ, thiết bị và là đại diện phân phối chính thức của nhiều thương hiệu hàng đầu. Và nguyên liệu: bơ, kem, sữa, các loại hạt, men, phụ gia, socola compound và nguyên chất, hương liệu, gia vị, phụ gia sử dụng trong bún.

Theo chia sẻ của nhiều tín đồ yêu mì bún phở TPHCM thì Luân Kha là địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua vì sản phẩm đa dạng và giá cả phải chăng nhất.

Luân Kha thì có thế mạnh về kinh doanh online, giao diện website dễ sử dụng và giá cả rõ ràng nên việc mua hàng trực tuyến khá đơn giản và tiết kiệm thời gian. Luân Kha chuyên nguyên liệu & thực phẩm ngoại nhập là nơi bạn nên ghé qua để có thể ngắm nghía khám phá thế giới nguyên liệu làm bún rất đa dạng và thú vị.

Trong hơn 15 năm gắn bó với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nước nhà, Công ty phụ gia thực phẩm Việt Luân Kha đã chủ động trong việc đầu tư cơ sở hạ tầng, vật chất, trang thiết bị, máy móc tân tiến nhất. Song song đó là các hoạt động huấn luyện chuyên gia, đào tạo nhân lực bài bản giúp guồng máy công ty hoạt động với hiệu suất cao nhất.

Với sứ mệnh tạo ra các sản phẩm phụ gia tự nhiên, sản phẩm giá trị gia tăng vì sức khỏe con người, nhằm mang lại cho khách hàng các giải pháp tối ưu trong việc tạo hương vị cho sản phẩm.

Luân Kha đặt tầm nhìn trong tương lai sẽ không ngừng mở rộng quy mô, nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh và hướng đến phát triển bền vững để trở thành công ty sản xuất và cung cấp phụ gia hàng đầu tại Việt Nam và khu vực.

7/132 Liên Khu 5-6, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Tel: 028 6266 5458

Email: chanhluan@luankha.com

Web: https://luankha.com

Các tìm kiếm liên quan đến phụ gia sử dụng trong bún

  • phụ gia trong sản xuất bún
  • phụ gia mì bún phở
  • phụ gia làm trắng bún
  • phụ gia làm mì sợi
  • phu gia cho nganh bun
  • navigel là gì
  • phu gia lam hu tieu
  • phụ gia bún phở

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button