Hiện nay để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, các nhà sản xuất thực phẩm đã nhờ đến sự hỗ trợ của phụ gia thực phẩm. Hiện nay thị trường phụ gia rất đa dạng phong phú, có rất nhiều loại phụ thực phẩm như tạo dai giòn,bảo quản, tạo màu , tạo kết dính thịt xay,…
- ULTRABIND- BỘT TĂNG KẾT DÍNH CHO THỊT ĐÔNG LẠNH
- Cách làm bánh hamberger đơn giản tại nhà
Phụ gia tạo kết dính thịt xay – nhân bánh hamberger
Tạo cấu trúc
- Tên sản phẩm: LIMPHOS 606
- Xuất xứ: Việt Nam
- Quy cách: 1Kg hoặc 25kg
- Công dụng:
- Được dùng như chất tạo kết dính thay thế hàn the
- Giúp trích ly protein trong thịt, tăng tính liên kết giữa các sợi protein
- Là chất đệm điều chỉnh pH sản phẩm
- Khả năng đặc biệt của polyphosphate là chúng có khả năng làm tăng khả năng giữ nước
- Tăng khả năng liên kết và tăng hiệu suất sản xuất
- Nhà phân phối : Cty TNHH Lime Việt Nam
- Một số phụ gia dai giòn kết dính hiện có trên thị trường
- TARI K7
- VMC K7
- ML430, ML460
- SUPPERBIND K70
- PHOSPHATE MIX
- MEATPLUS, S1000…
- S_GELLE
Tạo màu, chống xuống màu
- Tên sản phẩm: Ultrabind SS302-2
- Xuất xứ: Đài Loan
- Quy cách: 1kg
- Công dụng:
- Tạo màu lên màu đỏ hồng, hạn chế xuống màu theo thời gian
- Giúp sản phẩm kết dính tốt hơn, tạo bề mặt căng bóng
- Nâng cao giá trị cảm quan cho sản phẩm
- Nhà phân phối : Cty TNHH Lime Việt Nam
Một số phụ gia khác
- Phụ gia tạo cấu trúc dai giòn
- ULTRABIND LK207 Sản phẩm tạo mộc dẻo, giòn dai, tăng khả năng giữ nước, không để lại vị chát đắng, chống xanh mộc cho sản phẩm giò chả, xúc xích, cá viên, bò viên,nem, jambong….Có thể dùng cho cả thịt đông lạnh
- GUSTO LK07
- MEATBINDER MP07: tạo mọc dẻo chảy, tăng tính liên kết, tạo dai giòn nhẹ tự nhiên
-
Một số loại phụ gia tạo giòn dai , dẻo bóng , tăng kết dính khác
- TARI K7
- VMC K7
- ML430, ML460
- SUPPERBIND K70,
- MEATPLUS
- POLYPHOS
- S-GELLE
- PHOSPHATE MIX…
- Phụ gia bảo quản
- sodium benzoat (mốc mỹ), sorbate, sorbic, … : giúp sản phẩm chống chua, chống nhớt, bể cấu trúc, chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản…
- phụ gia thay thế sodium benzoat (mốc mỹ), sorbate, sorbic, … : Nasa R102 Plus giúp sản phẩm chống chua, chống nhớt, bể cấu trúc, chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản, an toàn không bị giới hạn về hàm lượng sử dụng.
- Phụ gia dùng tạo màu vàng cho sản phẩm chiên nướng
DXYLOSE: Tạo màu vàng cho sản phẩm chiên nướng giúp sản phẩm ngon hơn
- Phụ gia tạo màu hồng, đỏ cho lạp xưởng, jambong, nem, chả lụa, chả bò…
ULTRABIND SS302 tạo màu hồng đến đỏ, chống xuống màu cho các sản phẩm lạp xưởng, nem, chả bò, chả lụa, jambong.
- Phụ gia tăng kết dính, giữ nước, chất độn Tinh bột mì biến tính: giúp tăng kết dinh, giữ nước, là chất độn giúp giảm giá thành sản phẩm
- Tinh bột bắp biến tính: giúp tăng liên kết, giữ nước, giúp sản phẩm cứng hơn là chất độn giúp giảm chi phí sản xuất
-
Hương liệu
- Hương thịt MEAT FLAVOUR : Tạo hương thịt dịu nhẹ tự nhiên, để lại hậu vị ngọt của nước luộc thịt giúp các sản phẩm từ thịt thơm ngon hơn.
- Hương bò BEEF FLAVOUR : Tạo hương chả bò, bò viên đặc trưng cùng màu nâu đen cho các sản phẩm từ thịt bò
- Xem thêm bài viết phụ gia tạo giòn dai tăng kết dính cho thịt đông lạnh
CÔNG TY LIME VIỆT NAM
95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.
Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.
Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161
Email: sale1@limefc.com
Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!
- Tìm kiếm có liên quan
- Bột tạo độ dẻo kết dính
- Phụ gia kết dính thịt
- Làm giò chả từ thịt đông lạnh
- Phụ gia tạo dẻo
- Phụ gia xay thịt đông lạnh
- Cách làm thịt viên sốt chua ngọt đơn giản
- Cách làm chả viên
- Thịt lợn xay sốt cà chua
