Phụ gia trong bún – Bí quyết làm bún tươi cực ngon ít người biết đến

phụ gia trong bún

Để làm ra được những cọng bún – phở – bánh canh đạt chất lượng thì phụ gia trong bún không thể thiếu trong khâu chế biến. Phụ gia trong bún là chế phẩm tự nhiên hay tổng hợp, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, được chủ động bổ sung vào thực phẩm trong quá trình sản xuất.

Các vai trò trọng yếu của phụ gia trong bún nhất định không được bỏ lỡ

Ngoài ra nó còn có công dụng nâng cao tính ổn định, kéo dài thời gian lưu thông phân phối và sử dụng thực phẩm (các chất bảo quản nhƣ acid benzoic và benzoate, acid sorbic và sorbate, acid propanoic và propanoate, SO2 và sulfite, parabens, nitrite, nitrate, các chất chống oxy hóa nhƣ acid ascorbic và ascorbate, BHT, BHA, propyl gallate….)

phụ gia trong bún

Hỗ trợ chế biến, sản xuất, đóng gói (chất chống vón, chất nhũ hóa, chất giữ ẩm, chất tẩy trắng, chất ổn định, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ chua, chất chống tạo bọt, chất tạo gel…)

Thử ngay mẹo làm bún với phụ gia Lime Việt Nam tại nhà ngon – đơn giản nhất

Cách làm bún tại nhà thực hiện như sau:

Cách 1: Đổ 300 gram (100 gram để lại nhồi sau) bột tẻ cho ra tô inox hoặc nồi cũng được, hòa với nước và muối vào cho bột khuấy nhuyễn.

Đun sôi 1 nồi nước, đặt tô bột lên trên miệng nồi khuấy đều tay (sẽ hơi nặng tay đấy) đến khi bột đặc sệt lại thì bạn tắt bếp, bắc xuống bếp cho chỗ bột tẻ còn lại với bột năng và dầu ăn vào rồi nhồi cho đến khi thật dẻo mịn và không dính tay, nặn thành 1 hình thuôn dài theo lòng của khuôn.

Nhồi bột vào khuôn xong và ép vào nồi nước đang sôi, bún nổi lên trên thì vớt ngay vào tô nước lạnh, vớt ra rồi để ráo. Khi bột đã róc đi hết nước, đổ ra khay, bạn nhào lại cho dẻo mịn, nắm lại thành những nắm bột hỏ bằng quả cam là được, sau đó bạn đun sôi nước thả vào rồi luộc 7 phút sao cho bột trong sống ngoài chín là được.

Khi đã luộc xong bạn lấy những cục bột ra cho vào cái tô lớn đậy kín lại bằng nilon cho đến khi thấy có những giọt nước ngưng tụ trên túi nilon( nghĩa là bột đã bắt đầu nguội bớt và ko bị khô).

Mở túi nilon ra và bắt đầu công đoạn nhào với nhồi bột. Nhà ai có máy nhồi bột thì khỏe quá, ai không có máy thì bạn nhồi bằng tay, hơi cực 1 tí nhưng thành phẩm sẽ rất ngon, như ngoài hàng quán mà lại an toàn tuyệt đối. Bẻ bột vụn ra cho vào 2 cái thìa ăn cơm dầu ăn với 1 thìa cafe muối, 50 đến 100gr bột năng, phụ gia trong bún tùy theo khối lượng bột.

Cứ thế bạn nhồi cho đến khi bột dẻo lại thành 1 khối mịn. Công đoạn này sẽ hơi khó nhồi nhưng các bạn đừng nên nản nhé, cứ kiên trì nhồi khoảng tầm 30p là ổn thôi.

Bạn đã biết cách sử dụng phụ gia thực phẩm đúng cách chưa?

Vào thời xa xưa, khi thực phẩm chưa được sản xuất ở quy mô công nghiệp, phụ gia chưa thể hiện được vai trò quan trọng của nó. Ngày nay, cùng với sự phát triển của xã hội , thực phẩm không chỉ đơn giản là ngon mà phải đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng, vệ sinh, …

Nhất là khi thực phẩm được đưa vào sản xuất ở quy mô công nghiệp thì con người mới thấy được hết tầm quan trọng của phụ gia. Sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật đã làm phong phú thêm, đa dạng thêm việc sử dụng phụ gia trong thực phẩm.phụ gia trong bún

Các thực phẩm thay thế khác cũng ra đời và phát triển để đáp ứng nhu cầu ăn uống ngày càng đa dạng của con người. Cấu trúc, hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của những thực phẩm này được giữ trong một thời gian khá dài.

Công nghiệp thức ăn nhanh tiếp tục được phát triển ngày càng đa dạng và phong phú hơn nhờ các phụ gia tạo màu, hương vị được cho thêm vào thực phẩm. Những sản phẩm này thường được chế biến ở nhiệt độ cao và thời gian bảo quản phải dài nên ta phải sử dụng phụ gia.

Bật mí địa điểm chuyên bán phụ gia thực phẩm giá tốt trên thị trường VN

Lime Việt Nam thì có thế mạnh về kinh doanh online, giao diện website dễ sử dụng và giá cả rõ ràng nên việc mua hàng trực tuyến khá đơn giản và tiết kiệm thời gian. Luân Kha chuyên nguyên liệu & thực phẩm ngoại nhập là nơi bạn nên ghé qua để có thể ngắm nghía khám phá thế giới nguyên liệu làm bánh rất đa dạng và thú vị.

Với sứ mệnh tạo ra các sản phẩm phụ gia tự nhiên, sản phẩm giá trị gia tăng vì sức khỏe con người, nhằm mang lại cho khách hàng các giải pháp tối ưu trong việc tạo hương vị cho sản phẩm.

Theo chia sẻ của nhiều tín đồ yêu mì bún phở TPHCM thì Lime Việt Nam là địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua vì sản phẩm đa dạng và giá cả phải chăng nhất.

Lime Việt Nam đặt tầm nhìn trong tương lai sẽ không ngừng mở rộng quy mô, nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh và hướng đến phát triển bền vững để trở thành công ty sản xuất và cung cấp phụ gia hàng đầu tại Việt Nam và khu vực.

Qua thông tin Lime Việt Nam cung cấp, giúp các bạn hiểu thêm về các phụ gia bảo quản cho bún, phở tươi.

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: www. luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427

Email: sale4@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng.

Các tìm kiếm liên quan đến phụ gia cho bún:

  • Phụ gia sử dụng trong bún
  • Phụ gia trong sản xuất bún
  • Phụ gia làm bún
  • Chất phụ gia trong bún
  • Phụ gia làm trắng bún
  • Phụ gia mì bún phở
  • Chất bảo quản bún phở
  • Phụ gia làm mì sợi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Welcome to Our Website
Welcome to WPBot
wpChatIcon