99+ Công dụng bất ngờ phụ gia thực phẩm trong quy trinh san xuat bun

quy trinh san xuat bun

Quy trinh san xuat bun được thiết kế trên công nghệ mới, song song là các chất phụ gia làm bún giữ được hương vị trong thời gian dài, ngon miệng, tiện lợi thực dụng.

Quy trinh san xuat bun ăn liền ” Cực chuẩn ” trong ẩm thực người Việt

Bún ăn liền được chế biến từ nguyên liêu gạo. Thông qua hàng loạt các công đoạn gia công làm thành sản phẩm bún ăn liền, có mùi vị đặc biệt, ngon miệng, sản phẩm được lưu hành rộng rãi trong và ngoài nước. Ngoài ra chúng còn có các công dụng khác như sau:

  • Phụ gia tẩy trắng sử dụng trong các sản phẩm được sản xuất từ tinh bột như bún, mì, phở, bánh canh,hủ tiếu,..…
  • Phụ gia tẩy trắng Tăng trắng, tạo dai cho sợi bún, mì, phở, hủ tiếu…
  • Kéo dài thời gian bảo quản, giữ màu sắc sản phẩm ổn định
  • Phụ gia tẩy trắng vào quá trình trộn bột trước khi qua hệ thống đùn
  • Sử dụng kết hợp với VMC-BP bún tỉ lệ 1 : 1 để cho hiệu quả cao nhất
  • Hàm Lượng Sử Dụng : 0,5 – 1g cho 1kg sản phẩm

quy trinh san xuat bun

Thiết bị sản xuất ra bún ăn liền chỉ cần ngâm trong khoảng thời gian là 3 phút, cho thêm phụ gia vị, là có thể dùng được rồi, mùi vị thơm ngon, vẫn giữ được hương vị ban đầu của thực phẩm, nhanh gọn, thuận tiện, chất lượng bảo đảm trong thời gian dài (trên nửa năm).

Quy trinh san xuat bun:

Nguyên liệu (gạo) --> Rửa --> Ngâm --> Lọc --> Xay bột --> Sàng bột --> Trộn bột --> Hấp --> Thoát nước --> Cắt sợi --> Cắt đoạn --> Công nhân cho vào hộp --> Sấy --> Làm mát --> Thành phẩm.

Bật mí công dụng tuyệt vời phụ gia thực phẩm mà ít người biết đến

Sử dụng chất phụ gia hợp lý theo đúng quy định sẽ giúp cho thực phẩm ngon hơn, đẹp mắt hơn, giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Sử dụng chất phụ gia hợp lý theo đúng quy định sẽ giúp cho thực phẩm ngon hơn, đẹp mắt hơn, giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

  • Làm tăng giá trị dinh dưỡng

Bổ sung chất dinh dưỡng có thể là để trả lại phần dinh dưỡng đã mất đi do việc chế biến thực phẩm, hoặc cho thêm những chất vốn không có trong loại thực phẩm đó. Ví dụ như bánh mì, bột, gạo được cho thêm vitamin B vì khi xay phần lớn vỏ cám có nhiều loại vitamin này đã bị mất đi. Cũng như việc cho thêm i-ốt vào muối, thêm vitamin A, vitamin D vào sữa…

  • Giữ cho thực phẩm an toàn, tươi lâu hơn
Nội dung hữu ích liên quan  Bảng màu thực phẩm wilton tphcm an toàn - giá sốc - khuyến mãi hấp dẫn

Thực phẩm thường bị một số vi khuẩn, nấm độc, mốc, men làm hư hỏng. Chất phụ gia có thể giúp bảo quản, làm chậm hư thối, giữ được phẩm chất và vẻ hấp dẫn của thực phẩm. Ví dụ: sulfit được cho vào các loại trái cây khô, nitrit và nitrat được cho thêm vào các loại thịt chế biến như xúc xích, thịt muối, thịt hộp…

Một số thực phẩm sau luôn được cho thêm các chất phụ gia để có thể giữ được trong thời gian dài: đồ uống, thực phẩm nướng, trái cây đóng hộp, bánh mì… Các loại thực phẩm được thêm chất chống ôxy hóa (anti-oxidant) để tránh có mùi, mất màu như dầu, mỡ, dầu giấm…

Cách dùng phụ gia như thế nào là đúng để đảm bảo an toàn sức khỏe

Theo các chuyên gia, các hóa chất dùng làm chất bảo quản đều được đánh mã số bắt đầu bằng chữ E để chỉ ra rằng chúng là hóa chất thực phẩm không độc hại nếu dùng đúng liều lượng. Nếu dùng quá liều lượng, sẽ gây ra tác dụng phụ ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.

Do đó, Bộ Y tế đã khống chế hàm lượng, nồng độ của từng chất khi sử dụng trong thực phẩm. Các doanh nghiệp sử dụng chất phụ gia thì phải công bố rõ nồng độ, hàm lượng trong thực phẩm chứ không thể sử dụng một cách mập mờ về liều lượng như hiện nay.

quy trinh san xuat bun

Với nồng độ chất bảo quản cho phép, khi vào cơ thể sẽ được thải ra ngoài theo hệ bài tiết.Vì vậy, với các loại thực phẩm nói chung, người tiêu dùng bằng mắt thường không thể xác định được định tính và định lượng chất bảo quản có trong thực phẩm.

Lượng chất phụ gia được sử dụng trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, bao gói và vận chuyển có thể trở thành một thành phần của thực phẩm nhưng không ảnh huởng đến tính chất lý hóa hay giá trị khác của thực phẩm.Lượng phụ gia thực phẩm sử dụng phải phù hợp với công bố của nhà sản xuất đã được chứng nhận của cơ quan có thẩm quyền.

Nội dung hữu ích liên quan  Phu Gia Thuc Pham La Gi? Ứng Dụng Của Nó Trong Chế Biến Thức Ăn

Do đó, không nên mua các sản phẩm không có nhãn hiệu, nơi xuất xứ…, chỉ nên mua hàng hóa có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, của các cơ sở sản xuất có uy tín, được công bố tiêu chuẩn chất lượng tại các cơ quan chức năng để đảm bảo sức khỏe.

Mua phụ gia thực phẩm ở đâu đạt tiêu chuẩn chất lượng của bộ ATTP?

Luân Kha là một trong những nhà cung cấp phụ gia có uy tín, đạt tiêu chuẩn chất lượng của bộ ATTP tại Việt Nam về nguyên vật liệu, dụng cụ, thiết bị và là đại diện phân phối chính thức của nhiều thương hiệu hàng đầu. Và nguyên liệu: bơ, kem, sữa, các loại hạt, men, phụ gia, socola compound và nguyên chất, hương liệu, gia vị, phụ gia mì bún phở.

Luân Kha thì có thế mạnh về kinh doanh online, giao diện website dễ sử dụng và giá cả rõ ràng nên việc mua hàng trực tuyến khá đơn giản và tiết kiệm thời gian. Luân Kha chuyên nguyên liệu & thực phẩm ngoại nhập là nơi bạn nên ghé qua để có thể ngắm nghía khám phá thế giới nguyên liệu làm bánh rất đa dạng và thú vị.

Trong hơn 15 năm gắn bó với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nước nhà, Công ty phụ gia thực phẩm Việt Luân Kha đã chủ động trong việc đầu tư cơ sở hạ tầng, vật chất, trang thiết bị, máy móc tân tiến nhất. Song song đó là các hoạt động huấn luyện chuyên gia, đào tạo nhân lực bài bản giúp guồng máy công ty hoạt động với hiệu suất cao nhất.

Với sứ mệnh tạo ra các sản phẩm phụ gia tự nhiên, sản phẩm giá trị gia tăng vì sức khỏe con người, nhằm mang lại cho khách hàng các giải pháp tối ưu trong việc tạo hương vị cho sản phẩm.

7/132 Liên Khu 5-6, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Tel: 028 6266 5458

Email: chanhluan@luankha.com

Web: https://luankha.com

Các tìm kiếm liên quan đến quy trinh san xuat bun

  • thuyết minh quy trình sản xuất bún
  • giá dây chuyền sản xuất bún tươi
  • quy trình sản xuất bún công nghiệp
  • phụ gia trong sản xuất bún
  • cơ sở sản xuất bún lá
  • quy trình làm phở
  • dây chuyền sản xuất bún công nghiệp
  • quy trình sản xuất mì gạo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button