SF208 – PHỤ GIA CHỐNG TƯƠM MỠ CHO LẠP XƯỞNG _ CHẢ LỤA

Yêu cầu đối với thực phẩm của người tiêu dùng ngày càng cao. Ngòai việc sản phẩm sản phẩm đạt chất lượng thì vấn đề cảm quan cũng rất được chú trọng. Trong các tiêu chí cảm quan cần quan tâm thì làm sao để sản phẩm không bị chảy mỡ. Bài viết này sẽ cung cấp thêm thông tin về phụ gia chống tươm mỡ cho lạp xưởng, chả lụa.

Chị em chia sẻ cách ăn lạp xưởng tươi ngon, giữ nguyên dinh dưỡng ...

PHỤ GIA CHỐNG TƯƠM MỠ CHO LẠP XƯỞNG _ CHẢ LỤA

Tên sản phẩmULTRABIND SF208

Công dụng:

– Tạo cấu trúc liên kết tốt giữa thịt, mỡ và nước

– Tái tạo độ dẻo, tăng độ kết dính (dai) cho sản phẩm.

– Ngăn hiện tượng tươm mỡ và nước, giúp bảo quản sản phẩm

– Thay thế mỡ giảm giá thành cho sản phẩm.

– Chống hiện tượng tươm mỡ, chảy mỡ trong thời gian sử dụng

Hàm lượng sử dụng :

– Cho trực tiếp vo sản phẩm: 0,5 – 0,7% (5 – 7g/kg sản phẩm).

– Hoặc tạo nhũ thay thế mỡ: 1 soy protein  + 12 nước + 12 mỡ

Cách sử dụng:

Cách 1: Cho trực tiếp vào trong quá trình xay mỡ.

Hàm lượng 5 – 10g/kg.

Cách 2: Cho nước lạnh vào cối xay, máy chạy với tốc độ chậm rồi cho từ từ SF208 vào trộn đều với nguyên liệu, sau khi thấy hỗn hợp đồng nhất cho mỡ vào tăng dần tốc độ máy xay đến khi khối nhũ tương dẻo và bóng sau đó giảm dần tốc độ, tắt máy, cho khối nhũ tương vào tủ mát. Sau 24h lấy ra hấp

Bảo quản: trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Xuất Xứ: Đài Loan

Nhập khẩu và Phân phối bởi: CTY TNHH LIME VIỆT NAM

Lạp Xưởng

Một số phụ gia khác ngoài phụ gia chống tươm mỡ

Các chất tạo dai giòn

  • GUSTO LK07  Tạo dai giòn, mộc dẻo, giữ nước, tăng kết dính cho chả lụa, jambon, chả cá, bò viên, cá viên,
  • MEATBINDER MP07 : Tạo mộc dẻo chảy, dai giòn tự nhiên, tăng tính kết dính choa sản phẩm
  • ULTRABIND LK207: Tạo mộc dẻo bóng, tăng độ sực, độ nảy, chống xanh mộc, đặc biệt có thể dùng cho thịt đông lạnh, thịt hơi yếu…
  • Một số phụ gia tạo giòn dai khác : Tari K7, VMC K7, meatplus 400, ML430 , ML460 , ML420 , supperbind K70 , S1000 , S-GELLE , phosphate mix ,…

Phụ gia tạo màu

  • ULTRABIND SS302: Tạo màu hồng /đỏ, chống oxy hóa, chống xuống màu, cho lạp xưởng, jambong, xúc xích, nem, chả,… giúp sản phẩm hấp dẫn hơn, ngon hơn.
  • DXYLOSE (100% Dxylose) : Tạo màu vàng cho sản phẩm chiên nướng giúp sản phẩm ngon hơn.

Phụ gia bảo quản

 

Lạp xưởng tươi Thanh Hương loại Đặc Biệt (nhiều nạc) | Gocom - Thị ...

MỘT SỐ LƯU Ý KHI CHỌN LAP XƯỞNG

Cách chọn lạp xưởng ngon đảm bảo vệ sinh là chọn của các công ty lớn, có uy tín, có đăng ký chất lượng sản phẩm, các thông tin sản phẩm được ghi rõ trên bao bì, được đóng gói cẩn thận, hút chân không để ngăn chặn nấm mốc và vi khuẩn.

– Với loại ngon, dù được đóng bao nhưng ngửi bên ngoài vẫn nghe mùi thơm, màu sắc đỏ tự nhiên.

– Các loại lạp xưởng tươi, chất lượng tốt là loại mà vỏ ngoài khô ráo, không mốc, không có chất dính.

– Vỏ và nhân thịt bên trong gắn chặt nhau.

– Bề mặt chặt chẽ và có khả năng đàn hồi.

– Mặt cắt chắc, màu tươi đều, trong ngoài như nhau, mỡ màu trắng và không có vết. Thịt mịn, màu hồng, mùi vị thơm ngon.

Sản phẩm - Lạp Xưởng Tươi Hương Việt

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Website: luankha.com

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Các tìm kiếm liên quan đến phụ gia chống tươm mỡ

  • Phụ gia thay The thịt
  • Phụ gia PDP mua ở đầu
  • Cửa hàng bán lẻ phụ gia thực phẩm
  • Phụ gia Định Hướng Mới
  • Các loại phụ gia thực phẩm
  • Phụ gia làm chả bò
  • Phụ gia tạo độ giòn
  • Gia vị làm giò lụa

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot
wpChatIcon