Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là gì, có tác dụng gì với cơ thể, có thể nạp từ nguồn thực phẩm nào, bổ sung bao nhiêu là đủ, nhiều có tốt không? Bạn sẽ tìm thấy tất cả các câu trả lời trong nội dung sau.
Liệu bạn đã biết thực phẩm giàu chất chống oxy hóa hiện nay là gì chưa?
Chất chống oxy hóa là những hóa chất chống lại quá trình oxy hóa của tế bào. Cơ thể chúng ta cũng tạo ra các chất chống oxy hóa nhưng nguồn chính vẫn là từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật chúng ta nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Mỗi loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa hoạt động khác nhau, cùng chiến đấu với các gốc tự do gây ra quá trình thực phẩm giàu chất chống oxy hóa làm hỏng các tế bào. Cơ thể tạo ra các gốc tự do khi nó xử lý thực phẩm, tiếp xúc ánh sáng mặt trời và các chất độc như khói, ô nhiễm và rượu. Chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn các gốc tự do trước khi chúng hình thành hoặc phá vỡ để vô hiệu hóa chúng.
- Phụ gia itamin E
Chất chống oxy hóa này giúp chống lại các gốc tự do tấn công chất béo trong thành tế bào. Nó cũng có thể ngăn chặn cholesterol LDL biến thành dạng làm cứng động mạch do bị oxy hóa và dẫn đến bệnh tim mạch. Vitamin E có trong ngũ cốc nguyên hạt, dầu thực vật (ô liu, hướng dương, cải dầu), các loại hạt và rau lá xanh.
- Phụ gia itamin C
Còn được gọi là axit ascorbic, được hòa tan trong nước, giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày, phổi và hệ thống tiêu hóa. Nguồn vitamin C trong thực phẩm gồm rau xanh, cà chua, và các loại trái cây họ cam quýt như cam và bưởi. Chú ý rằng quá trình gia nhiệt khi nấu có thể phá hủy nó.
Tiết lộ danh sách chất phụ gia thực phẩm tốt cho sức khỏe
Chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng có tác dụng giảm tác hại của oxy hóa (các gốc tự do) trên các tế bào cơ thể. Như chúng ta đều biết, các tế bào cơ thể cần cung cấp oxy cho sự tăng trưởng và năng lượng.
Các tế bào cơ thể sử dụng oxy để tạo ra năng lượng và duy trì sự sống và phát hành các gốc tự do như một sản phẩm phụ. Chất chống oxy hóa sẽ loại bỏ các gốc tự do để ngăn ngừa bệnh tật trong cơ thể và giúp tăng tuổi thọ cho con người.
Một số chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng bao gồm: Vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, beta-carotene, selen, hợp chất lycopene…Ngoài ra còn có các chất chống oxy hóa khác như:
Flavonoid: Các chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe tâm thần khi có tuổi tác. Hoa quả và trái cây có múi như cam là một nguồn phong phú của chất flavonoid.
Isoflavone: Chất chống oxy hóa này có tác dụng đáng kể trong việc ngăn chặn các bệnh. Nó có nhiều trong đậu nành. Isoflavone không chỉ làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư dài hạn mà còn giúp giảm bớt các triệu chứng mãn kinh và cải thiện sức khỏe của xương.
Kẽm: Khả năng chống oxy hóa của khoáng chất này là rất cao. Các thuộc tính chống oxy hóa của kẽm có thể bảo vệ cơ thể con người khỏi sự rối loạn thần kinh. Sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa là nguồn cung cấp kẽm rất phong phú.
Coenzyme Q10: Đây là một trong những chất chống oxy hóa được sản xuất trong cơ thể. Coenzyme Q10 là cần thiết cho hoạt động bình thường của các tế bào.
Tuy nhiên , tùy theo độ tuổi, mức độ Coenzyme Q10 có thể thay đổi đáng kể. Bạn có thể bù đắp sự mất mát này bằng cách ăn thực phẩm có chứa Coenzyme Q10 như thịt cừu, cá… Chất chống oxy hóa này còn có thể thúc đẩy nướu răng khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe của hệ thống tim mạch.
Melatonin: Đây là một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất và được tổng hợp bởi cơ thể của chúng ta. Melatonin giúp duy trì giấc ngủ bình thường vì có tác dụng trong việc sản xuất melatonin. Mặc dù chất chống oxy hóa này hiện diện trong rau quả, nó là chủ yếu được tìm thấy trong cà chua.
Chất như catechin, acid citric, acid phytic, axit oxalic, epigallocatechin gallate, ginkgo biloba, glutathione, lutein, alpha carotone và zexathin cũng có trong danh sách các chất chống oxy hóa.
3 loại phụ gia thực phẩm giúp bạn phòng ngừa tất cả bệnh tật
Chúng ta thường được nghe nhiều về lợi ích của “chất chống oxy hóa” trong phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tường tận về vấn đề này.
Dưới đây là những thông tin giúp bạn hiểu rõ về chất chống oxy hóa cũng như gợi ý về việc bổ xung chất chống oxy hóa qua thực phẩm, được khuyến cáo bởi chuyên gia Y tế.
- Phụ gia nghệ vàng
Thành phần chính có tác dụng trong củ nghệ vàng là curcumin – với tác dụng chống oxy hóa cực mạnh.Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: Curcumin giúp phá hủy các gốc tự do, kích hoạt và gia tăng hoạt động của các enzyme chống oxy hóa (glutathione peroxidase, superoxidase dismutase, catalase) và tăng nồng độ glutathione (chất chống oxy hóa quan trọng trong tế bào).
Bằng cách đó, curcumin đã “giáng 2 đòn liên tiếp” lên các gốc tự do. Nó ngăn chặn trực tiếp quá trình oxy hóa thông qua việc trung hòa các gốc tự do, sau đó kích thích các cơ chế chống oxy hóa của cơ thể.
- Hương liệu dâu tây
Theo Luân Kha, dâu tây là một trong ba loại thực phẩm có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất. Hàm lượng vitamin C có trong dâu tây còn nhiều hơn cam và bưởi. Nó có tác dụng phòng ngừa bệnh tật, chống lão hóa, làm đẹp da, tăng khả năng miễn dịch.
Vì vậy, chúng còn được khuyến cáo nên sử dụng đối với các bệnh nhân ung thư.Ngoài ra, trong dâu tây còn chứa kali, magie, là những chất khoáng có lợi, giúp tăng cường sức khỏe.
- Phụ gia hành tây
Trong hành tây có chứa hai chất chống oxy hóa là polyphenol, flavonoid. Với khả năng này, hành tây có tác dụng bảo vệ tế bào, phòng chống ung thư. Ngoài ra, nó còn giúp giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ lớn tuổi.
Địa chỉ ở đâu bán phụ gia thực phẩm chất lượng nhất Sài Gòn?
Luân Kha là một trong những nhà cung cấp có uy tín tại Việt Nam về nguyên vật liệu, dụng cụ, thiết bị và là đại diện phân phối chính thức của nhiều thương hiệu hàng đầu. Và nguyên liệu: bơ, kem, sữa, các loại hạt, men, phụ gia, socola compound và nguyên chất, hương liệu, gia vị, phụ gia mì bún phở.
Theo chia sẻ của nhiều tín đồ yêu mì bún phở TPHCM thì Luân Kha là địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua vì sản phẩm đa dạng và giá cả phải chăng nhất.
Luân Kha thì có thế mạnh về kinh doanh online, giao diện website dễ sử dụng và giá cả rõ ràng nên việc mua hàng trực tuyến khá đơn giản và tiết kiệm thời gian. Luân Kha chuyên nguyên liệu & thực phẩm ngoại nhập là nơi bạn nên ghé qua để có thể ngắm nghía khám phá thế giới nguyên liệu làm bánh rất đa dạng và thú vị.
Trong hơn 15 năm gắn bó với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nước nhà, Công ty phụ gia thực phẩm Việt Luân Kha đã chủ động trong việc đầu tư cơ sở hạ tầng, vật chất, trang thiết bị, máy móc tân tiến nhất. Song song đó là các hoạt động huấn luyện chuyên gia, đào tạo nhân lực bài bản giúp guồng máy công ty hoạt động với hiệu suất cao nhất.
Với sứ mệnh tạo ra các sản phẩm phụ gia tự nhiên, sản phẩm giá trị gia tăng vì sức khỏe con người, nhằm mang lại cho khách hàng các giải pháp tối ưu trong việc tạo hương vị cho sản phẩm.
Luân Kha đặt tầm nhìn trong tương lai sẽ không ngừng mở rộng quy mô, nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh và hướng đến phát triển bền vững để trở thành công ty sản xuất và cung cấp phụ gia hàng đầu tại Việt Nam và khu vực.
7/132 Liên Khu 5-6, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM
Tel: 028 6266 5458
Email: chanhluan@luankha.com
Web: https://luankha.com
Các tìm kiếm liên quan đến thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
- thực phẩm chứa nhiều chất oxy hóa
- thực phẩm có chứa chất oxy hóa
- các thực phẩm có chất oxy hóa
- chất oxy hóa trong thực phẩm
- hoa quả nào nhiều chất chống oxy hoá
- chất chống oxy hóa mạnh nhất
- thức ăn chứa nhiều chất oxy hóa
- những trái cây chống oxy hóa
