THƯƠNG MẠI BỘT SOY PROTEIN | CTY TNHH LIME VIỆT NAM

xơ hút giữ nước

Protein đậu nành hay còn gọi là Isolate soy protein hiện nay được ứng dụng rất rộng rãi trong chế biến thực phẩm. Ngoài việc độn vô để tăng khả năng hút giữ nước thì nó còn có tác dụng tạo mạng lưới tăng độ dai, bổ sung thêm đạm nâng cao chất lượng sản phẩm. Cty Lime Việt Nam thương mại bột soy protein , xơ đậu nành , phụ gia hương liệu thực phẩm.

 

Thương mại bột soy protein

Soy Protein là gì?

– Là một loại protein có nguồn gốc từ thực vật. Là một nguồn protein tuyệt vời cho người tập thể hình, đặc biệt là những người ăn chay hoặc tránh các loại sữa.

 

– Nó có ít chất béo bão hòa và gần như không có cholesterol.

PHÂN LOẠI

Soy protein cũng được chia ra thành 3 loại:

  1. Soy protein isolate

– Đây là nguồn protein có chất lượng cao nhất trong những loại Soy protein.

– Nó được tinh chế và chế biến nhiều hơn các loại khác. Đây cũng là loại protein có giá trị sinh học cao nhất trong tất cả các protein có nguồn gốc từ thực vật.

– Soy protein isolate có thể được tìm thấy trong:

  • Các loại whey có nguồn gốc từ thực vật.
  • Bar protein.
  • Đồ gia vị.
  • Các sản phẩm từ bánh mì.

CUNG CẤP SOY PROTEIN ISOLATE - SOY FIBER | CTY LIME VN

  1. Soy protein concentrate

– Đây là loại protein thực vật được sản xuất ít công đoạn hơn soy protein isolate.

– Được chế biến bằng cách loại bỏ đường (một phần của carbonhydrate đậu nành) từ đậu nành đã tách vỏ.

– Nó vẫn mang hàm lượng protein cao, đồng thời có rất nhiều chất xơ. Hỗ trợ bạn trong vấn đề về tiêu hóa.

– Có thể được tìm thấy trong:

  • Ngũ cốc.
  • Sữa bột cho trẻ sơ sinh.
  • Một số sản phẩm thay thế thịt cho người ăn chay.
  • Lúa mạch.
  1. Textured soy protein (TSP) or textured vegetable protein (TVP)

– Đây là sản phẩm được làm từ Soy protein concentrate, nhưng được sử dụng với từng khối hoặc từng mảng lớn.

– TSP có thể được sử dụng để thay thế thịt, được sử dụng trong nhiều bữa ăn của những người ăn chay như súp, cari, các món hầm,…

Thành phần

  • Trong hạt đậu tương chứa Protein (40%), Lipid (12-25%), Glucid (10-15%) có các muối khoáng Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, F, các enzyme, sáp, nhựa và các acid amin.
  • Đây được coi là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh vì chứa một lượng đáng kể các amino acid không thay thế, rất cần thiết cho cơ thể.
  • Chính vì thế, các thực phẩm làm từ đậu tương được xem là một loại “thịt không xương” vì chứa tỷ lệ đạm thực vật dồi dào, có thể thay thế cho nguồn đạm từ thịt động vật.
  • Thậm chí, lượng đạm (protein) trong 100 g đậu tương có thể tương đương với lượng đạm trong 800 g thịt bò.

Pea Protein Isolate, Packaging Type: Paper Bag, Rs 850 /kilogram Zytex Biotech Private Limited | ID: 19773725497

ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

  • Xơ đậu nành được sử dụng như chất độn
  • Gíup hút giữ nước , tăng trọng cho sản phẩm
  • Giảm chi phí sản xuất
  • Giúp nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm
  • Tạo mạng lưới giúp cấu trúc của sản phẩm dai chắc hơn
  • Nâng cao chất lượng sản phẩm
  • Được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất các sản phẩm thịt cá chế biến như xúc xích, chả cá, jambon, chả lụa, cá viên, bò viên , thịt viên , ….

MỘT SỐ PHỤ GIA KHÁC NGOÀI SOY PROTEIN ĐẬU NÀNH

1) Phụ gia tạo giòn dai thay thế hàn the: VMC K7, VMC POLYPHOS, POLYPHOS, SUPPER TARI, S1000A , GUSTO LK07 , METABINDER MP07 ,…

2) Phụ gia thực phẩm dùng để sản xuất thịt đông lạnh: VMC K7 ĐÔNG LẠNH, ML430 , ULTRABIND , MAFIXCEL ,…

3) Phụ gia bảo quản thực phẩm: VMC NATURE , NASA , BENZOATE , SORBATE ,…

4) Phụ gia tạo màu đỏ hồng: VMC 3S, SSS , SS302

5) Phu gia tạo vàng cho sản phẩm chiên nướng: COLOREN , D-XYLOSE

Những món ăn hấp dẫn dành cho người mê đồ nướng

+ Dùng cho sản phẩm chiên và nướng: chả chiên, cá viên chiên, các loại bánh nướng …

+ Tạo màu vàng tự nhiên.

+ Cải thiện bề mặt không bị nhăn.

+ Giảm hao hụt trọng lượng cho sản phẩm.

+ Giảo thời gian chiên và nướng.

6) Chất thay thế thịt

+ Là Protein thực vật, thay thế đến 30% lượng thịt, cá trong sản xuất, giãm giá thành.

+ Dùng được cho sản phẩm chay.

7) Chất thay thế mỡ: ML460 , ML420 , ULTRABIND , MAFIXCEL ,…

2 cách làm xúc xích xông khói áp chảo và kho tiêu thơm ngon cực kỳ

+ Phụ gia phối hợp với mỡ và nước tạo ra chất thay thế mỡ để hạ giá thành và dùng trong những thời điểm khan hiếm mỡ

8) PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀM BÚN, MÌ, PHỞ: VMC BP,STD M, S1000A MÌ, VMC ANTI , GUSTO , ULTRABIND , NASA , TARI H…

Tăng cường độ dẻo dai và bảo quản cho bún, mì phở.

9) PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀM TRẮNG SẢN PHẨM: Staresh-9, TiO2

10) HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM GỒM:

+ Hương thịt, hương bò, …

11) BỘT BIẾN TÍNH: Bột Cargil

12) Phụ gia ngành nước chấm

 Nhóm tạo sánh đặc :Xanthangum, CMC

Nhóm tạo màu : VMC 3S, Caramen, HT Brown, Màu thực Phẩm.

Case Study: Quy trình sản xuất xúc xích Đức xông khói của MQFlavor và đối tác - MQFlavor

CÔNG TY LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Vui lòng liên hệ: Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

Email: sale1@limefc.com

Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng !!!

Các tìm kiếm liên quan đến Pea protein Isolate

  • Myprotein Pea protein isolate
  • Pea protein Isolate
  • Myprotein vegan blend protein
  • Myprotein plant protein
  • Bột whey
  • Pea Protein
  • Đạm whey
  • Soy protein isolate myprotein

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button
X
Chào mừng Bạn Website Luân Kha
Welcome to WPBot
wpChatIcon