Phụ gia ngành sản xuất thực phẩm – chả , cá viên , bò viên , xúc xích ,…
Từ lâu con người đã biết ứng dụng các loại phụ gia thực phẩm để [...]
10 Bình luận
Th6
TC01- Enzyme trong sản xuất surimi thô
Surimi thô là một thành phần không thể thiếu trong các món ăn của người [...]
Th6
Chất chống tách lớp cho sữa chua
Sản phẩm lên men từ sữa. Dùng rộng rãi trong công nghiệp chế biến các [...]
Th6
TC01 _ ENZYM TRONG XÚC XÍCH – TẠO KẾT DÍNH , DAI SỰC …
Việc ứng dụng enzym TG hay transglutaminate trong các sản phẩm tịt cá chế biến [...]
2 Bình luận
Th6
MAFICEL X300 – PHỤ GIA XAY XÚC XÍCH GÀ _ CÁ _ HEO
Xúc xích là một món ăn rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt [...]
Th6
Sodium Bicarbonate – Chất tạo xốp, tạo giòn, điều chỉnh độ pH
Ứng dụng: NaHCO3 được sử dụng trong thực phẩm cũng như trong nuôi trồng thủy sản, Sodium Bicarbonate (NaHCO3) [...]
1 Bình luận
LK-Improver | Tăng độ giòn và trong cho mì sợi
Từ xưa, người ta đã dùng nước tro tàu trong công cuộc nấu nướng và [...]
Th6
UTRABIND LK207 – XAY GIÒ LỤA BẰNG THỊT ĐÔNG LẠNH – LIME VN
Giò lụa là món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực của người Việt, ở [...]
Th6
TC01 – cách xay thịt đông lạnh trong bò viên _ xúc xích _ chả lụa …
Sản phẩm thực phẩm thị trường Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Không [...]
2 Bình luận
Th6
Chất bảo quản cho bánh nướng, Bánh dẻo, Bánh bông lan
Trong sản xuất, vấn đề bảo quản bánh luôn là vấn đề làm đau đầu [...]
1 Bình luận
Th6
