Ứng dụng của enzyme TG trong chả cá-tăng kết dính, giữ nước

Chả cá là một loại chả được làm từ thịt của các loại cá ăn [...]

Ứng dụng của enzyme TG trong xúc xích- tăng kết dính dai giòn

Xúc xích là một trong các loại thực phẩm lâu đời nhất. Từ 5000 năm [...]

4 Bình luận

Hương cà phê Moka – Ứng dụng sản xuất cà phê rang xay, hòa tan

Xu hướng về cà phê Moka trên thế giới và Việt Nam: Trong các họ, [...]

8 Bình luận

Cách làm bánh da lợn thơm ngon tại nhà

Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng của Việt Nam, đặc biệt [...]

Chất bảo quản bánh đậu xanh tươi an toàn, hiệu quả

Bánh đậu xanh từ lâu đã là một món bánh điểm tâm trong cung đình. [...]

1 Bình luận

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Cách làm bánh bông lan trứng muối không dùng sốt mayonnaise trong suốt như mọi [...]

Quy trình sản xuất surimi ngon nhất – Phụ gia thực phẩm surimi

Surimi là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ cá của các [...]

1 Bình luận

Phụ gia làm surimi an toàn, uy tín được phép sử dụng

Surimi (擂り身, nghĩa là “thịt xay” trong tiếng Nhật) là một loại thực phẩm truyền [...]

2 Bình luận

Cách làm thạch thủy tinh

Cáh làm thạch thủy tinh với nguyên liệu đơn giản, dễ làm. Trân châu trắng [...]

Chất bảo quản bánh in và ứng dụng trong sản xuất

Công nghệ sản xuất bánh in theo dây chuyền ngày càng xuất hiện nhiều và [...]